麺や 鐙

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[88点] 焼豚らーめん 太麺@麺や 鐙 本店 11月26日

いや、シンプルに折り重なる旨味の暴力といった感じで美味しいです。ボクシングで例えるならコンビネーションパンチ。パンチ力とはこの事を言うのだと。 家系の魚版というレビューを拝見して覚悟して行きましたが、いやいやぜんぜん違うじゃないの！見た目よりもあっさりし…

[70点] 鐙らぁめん@麺や 鐙 本店 11月23日

鯛豚骨ベースに鰹、鯖節 オールデフォ 太麺選択 「麺藤田」の薄いver. 鯖はあんまり分からんが唇にペトペトくっつくスープと口に入れた味麺藤田。この正体は鰹？結局不明。後味は残る感じなく薄い印象。中太麺とまあ絡まない。細麺の方が無難ではある。白髪ネギと九条…

長後辺り 10月25日

/中華食堂入船@長後(藤沢市高倉)にてタンメン、焼き餃子/らーめん能登山長後本店@長後(藤沢市長後)にてアジアンテイスト担々麺(シンガポール)、ダシ注射式玉子は濃い味/ 朝から来客があって、一、二時間取られるかなと思ったら、十分ほどで終了。 そういうことな…

[80点] 麻辣担々麺梅¥1000@鶏そばと担々麺 一石二鶏 08月04日

2025年8月4日(月) 19:30頃 前客8後客2 53's noodle跡地にできた麺や鐙の新ブランド 店名が鶏そばと担々麺となっているので2枚看板なのかな。 店内にあるQRコードを読み込んで注文するシステム。現金にて後会計。 店員さんは3名でちょっと…

一石二鶏@湘南台 汁なし麻辣担々麺 06月27日

近場で小腹を満たしにこちらへ。 一石二鶏 麺や鐙系列の鶏白湯ラーメンのお店。 オープンは2025年5月15日。 駅の近くかつ22時まで営業なので、 個人的に行きやすくてちょくちょく訪問。 店内 夜なので3ー4割くらいの客入り。 地元の人が多そう。 説明が…

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1. らーめん のとやま