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自家製麺 まる太
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- [80点] ミニラーメン@自家製麺まる太 05月07日
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ミニラーメン200g頂きました。 スープは乳化したスープの上に透明な油分が印象的、かなり濃いめなのでカラメは不要。 麺は太平打ち麺。二郎系スタイルの麺です。 具は豚とヤサイ。 二郎インスパイア系の中では比較的普通ですかね。 GW最終日の12時半で待ちな…
- [79点] ミニラーメン￥830@自家製麺まる太 03月12日
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2024年69杯目。 初訪にて「ミニラーメン￥830」麺少なめ、そのままコールぉ。 ※G系でニンニク入れる蛮行ゎしない派、直系が解ってる人なら「そのまま」コールがマスト！ 店主の二郎系に対する理解度が1番解る( -ω-)b ※二郎＝直系とG(ガッツリ)系ぉ…
- [85点] [限定]味噌ラーメン(麺少なめ/ニンニク/アブラ) 1,100@自家製麺まる太 12月25日
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Xでフォローしてずっと気になっていた限定の味噌ラーメン。 スープは、赤味噌と白味噌の中間、むしろオレンジ色の味噌スープ。 微乳化ベースの気持ちトロミのある甘くコクのある味噌スープは豚の旨みも強く旨い。ニンニクを拡散するとさらに旨みが増します。 モヤシ9キャ…
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