麺屋 武士道

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[78点] 特製 濃厚豚骨ラーメン 醤油@麺屋 武士道 瑞江店 11月17日

「特製 濃厚豚骨ラーメン 醤油」 いつの間にかオープンしていたのー クリーミーな濃厚豚骨にもっちり太麺を合わせた一杯 油はやや多めで、私の歳にはチト重かったのー チャーシューは表面ローストで固めの仕上がり 青菜などの具材などどこか家系に寄せたところもあるの…

ニューオープン！瑞江「麺屋 武士道」にぼとん 11月16日

東京都江戸川区、都営新宿線瑞江駅に新しくできた「麺屋 武士道」というお店に行ってきました。 2024年10月23日オープンのもよう。 場所は瑞江駅からすぐ。 2階にカシミールっていうインドレストランがあるとこ。 カシミールは瑞江に住んでたころによく…

[81点] 濃厚豚骨ラーメン(塩)並盛@麺屋 武士道 瑞江店 11月10日

はじめに、コメントへの返信は お返ししておりません。 m(_ _)m 本日はコチラ(麺屋 武士道(瑞江店))さんにお邪魔させて頂きましたー！^ ^ お昼時12時過ぎ位に到着ー！さっそく入店ー！おっ邪魔っしまーす ٩( ᐛ )و まずは入って左側の今時の新型…

[80点] 濃厚豚骨ラーメン 醤油＋薬味ネギ＋ほうれん草増し@麺屋 武士道 瑞江店 11月07日

【麺】 加水量中程度の中太ストレート麺。典型的な家系 ラーメンの麺。茹で加減硬めでオーダー。 【スープ】 豚骨メインの濃厚でクリーミーなスープ。 鶏油のほんのり甘い香りを感じるほぼ家系ラーメン。 卓上のおろしニンニクとブラックペッパーを投入。 終盤にすりゴ…

[81点] 濃厚豚骨ラーメン(醤油)＋ほうれん草@麺屋 武士道 本店 10月19日

【麺】 加水量中程度の中太ストレート麺。茹で加減硬めで オーダー。麺量は個人的に中盛で大満足の量。 【スープ】 豚骨メインの濃厚でクリーミーなスープ。 鶏油のほんのり甘い香りを感じるほぼ家系ラーメン。 塩分若干高め。 美味しい豚骨醤油ラーメン。…

[90点] 特製ニボ豚@麺屋 武士道 本店 09月06日

前回食べて美味しかったので再訪問。 家系➕煮干しは変わった組み合わせだが、癖になる。 意外と万人受けする味だと思う。…

[100点] 塩ラーメン@麺屋 武士道 本店 08月22日

個人的に1番好きな味のラーメン。 玉ねぎとほうれん草、チャーシューも美味しい。 ガツンと一杯食べたいが、重いのはキツイと思っても食べれる。 ただ、年齢を重ねたからかマシはきついと思う今日この頃…

[90点] 特製ニボ豚@麺屋 武士道 本店 07月25日

家系のスープに煮干しをガッツリ効かせた異色のスープ。 濃厚な豚骨スープと意外と良い相性！ 普通の家系より好きかも。 濃厚煮干し系は細ストレートのパツパツ麺が定石だが、このスープにはモチモチ太麺がよく合っている。 軽く炙ったチャーシューも香ばしくてよかった。…

[85点] 濃厚豚骨ラーメン@麺屋 武士道 本店 07月20日

クリーミーな濃厚スープは豚骨に鶏油の風味。 太めのモチモチ麺とよく合います。 家系っぽいがちょっと違う。 でも美味い。…

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