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京都ラーメン研究所

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[81点] しょうゆとんこつラーメン 890円@京都ラーメン研究所 12月04日
20時頃の訪問だったけど座敷は満席でなかなかの客入り。 しょうゆとんこつをチョイス。 豚骨醤油ということだけど背脂が浮いていて家系っぽくはない。カエシ強めでしょっぱめ。 中細ストレート麺はかなり柔らかめの茹で加減。 具は玉子、チャーシュー、メンマ、ネギ。 …

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