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麺匠 ようすけ

住所:東京都中野区中野5-57-2 :[Y!地図]

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【20240317】今日のラーメンニュース 03月17日
1. 【幸楽苑】 21店舗をギフトHDに継承 ( 福島民友 ) 2023年度下期も閉店が続いていたラーメンチェーン「幸楽苑」。2024年度も4月以降、不採算店舗を閉店させていく模様ですが、21店舗を「町田商店」「豚山」などを展開するギフトホールディングス…
腕刀そば@ 麺尊RAGE中野腕刀 03月01日
  麺屋はし本で辛味にやられましたが、次に向かったのが 【麺尊RAGE腕刀中野】 西荻の麺尊RAGEの4号店で国分寺の RAMEN WANTOのメニューを提供するお店です。     腕刀のメニューは青唐辛子をフューチャーした…
[82点] 特製あっさり鶏そば@麺匠ようすけ 鶏煮亭 01月21日
24/01/20の12時ごろ訪問。待ち4名、後客多数。 食券を買ってから列に並ぶシステム。 列の並び方は店舗前に掲示されています。(3人目以降は歩道はさんで向かい側に並ぶ) 麺は細麺でスープとマッチしていました。 スープは鶏の出汁がしっかり出ていて美味しか…
[84点] はまぐりそば(大)@麺匠ようすけ 01月03日
80:基準点。 ±0:『麺匠ようすけ 鶏煮亭 は8年前、ここは初訪問。 +1:ハマグリエキスを満喫。塩で映えるスープ。 +1:ちょうど良い食感と味の麺。 +2:別皿で提供された柚子胡椒で魅力ある味変。 ±0:完飲完食で満腹満足。…
[80点] 濃厚鶏辛味噌 1000円 ネギ 100円@麺匠ようすけ 鶏煮亭 12月03日
遅めの時間にやっているお店を彷徨いこちらへ。 お店の前のメニューを見て辛味噌から挑戦だと決めて入ると、いきなり鶏白湯より苦手な夢の国一色の店内にアウェー感を感じつつ食券を買います。 (;・∀・)スゲェー 店主さんが何度も「10番でお願いします!」「奥の1…
[79点] 蛤鶏白湯(塩)980円@麺匠ようすけ 11月25日
土曜夕方に初訪問。 外の券売機で蛤鶏白湯を購入。 店内はカウンター7席で満席。 着席してから5分してようやく食券を確認される。 更に待つこと5分で着丼と遅め。 見た目は白湯色で濁った印象。 スープは蛤の旨味が最初に感じられるが、鶏白湯の味と混ざり微妙。 蛤…
[81点] 濃厚鳥そば 塩@麺匠ようすけ 10月06日
どろっとしたスープが麺にしっかり絡む 重たいスープの割に味はあっさりしていて最後まで食べやすかった…

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