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麺匠 ようすけ

住所:東京都中野区中野5-57-2 :[Y!地図]

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  1. 鶏白湯
  2. つけ麺

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[90点] 鶏白湯つけ麺 鶏そぼろご飯(梅しそ)@麺匠ようすけ 鶏煮亭 04月30日
続いて、コチラー! つけ汁は、濃厚な鶏白湯。 麺は、平打ち太麺。 具は麺上に、糸唐辛子。別皿に、鶏チャーシュー2枚・青ネギ・メンマ。つけ汁内に、玉ねぎ・ネギ。 鶏白湯が濃厚でコラーゲンがたっぷり! 美味しいですねー 鶏そぼろご飯にスープをかけて食べるとバッ…
[82点] 「限定」ポルチーニ鳥白湯ラーメン@麺匠ようすけ 鶏煮亭 04月29日
先日、川崎に買い物があり妻と一緒にブーんと訪問。 券売機に上記メニューのPOPがは貼ってあったので、口頭注文。 妻は、「つけ麺」の食券を購入してカウンター席に着席。 まずは、こちらー!!! スープは、濃厚なコラーゲンたっぷりの鶏白湯スープにポルチーニ茸…
[89点] 濃厚鶏白湯ラーメン 780円@麺匠ようすけ 01月21日
天一のようなどろどろしたスープの感じだが、美味しい! 麺がよく絡み美味しい。 チャーシューは苦手なササミで期待しなかったが、これが、予想に反してとても美味しかった。 他店のササミはボソボソとした食感で味も無く美味しいと感じる事はなかったが、こちらのチャーシ…
[80点] 濃厚鶏白湯@麺匠ようすけ 鶏煮亭 01月19日
2時少し前でしたが、並ばずに着席できました。 ちなみに出るときには3名待ちでした。 1人でやっていることもあり、着丼までの時間は少し長め。 隣で同時につけ麺を頼んでいた方は、自分が食べ終わる直前に着丼という感じでした。 時間かかりますと断りをしてましたけど…
【今週のラーメン3560】 煮干しそば 梵 (東京・中野) 煮干しそば+和え玉 ー懐かしさ溢れる一方・・・何故かエキセントリック&マイルド!な淡麗煮干し! 01月11日
東京トップクラスのラーメン激戦区でユニーク煮干し発見 <全体&スープ> 煮干しの香ばしさのみをエキセントリックに!醤油の円やかさは見事で更にポリッシュ! <麺> パツパツと言うより「クシクシ」感覚が楽しいストレート角細麺!濡れ加減で透明感溢れる! <…
19/010 麺匠ようすけ:特製濃厚鶏白湯そば(塩) 01月09日
久しぶりに相棒と食事するために中野へ。​テレ朝​の​相棒​もシーズン17に入ったが、わしと相棒が組んだ時間は​水谷豊さん​と​寺脇康文さん​のコンピより長いと自慢できるぜ。ところで、日曜日を除き、今日は何...…
麺匠 ようすけ 鶏煮亭 @ 川崎 01月09日
      12月30日(土)     川崎にある 「利八」 でメチャ旨いラーメンを食べた後、余韻に浸りながらも 「せっかくだしもう1軒行っておこう!作戦」 を決行しました。   この日の2軒目…

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