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麺匠 ようすけ

住所:東京都中野区中野5-57-2 :[Y!地図]

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[80点] 特製濃厚鶏白湯@麺匠ようすけ 鶏煮亭 10月25日
木曜18:40頃到着。先客4名。後客2名。 卓上は、ヒマラヤ塩、高級醤油、フルーツ酢、いりごま、辛味、鶏粉、カンボジア胡椒。と書いてある。 10分弱で着丼。 トッピングは、鶏チャシュー、味玉、穂先メンマ、刻み玉葱、糸唐辛子、ネギ。 スープは、ドロッドロッ…
18/288 濃厚鶏そば 晴壱:特製濃厚鶏白湯そば、ランチAセット(鶏そぼろご飯) 10月17日
祝日出勤だが、せっかくだからあまり行かない界隈へブランチを摂ろうか。 曙橋を降り、少し歩いたら、「​濃厚鶏そば 晴壱​」に到着。むつみ屋のFC店だったが、中野にある鶏白湯の有名店「​麺匠ようすけ​」の...…
9/18 梵(そよぎ)@中野 09月19日
煮干そば@750   黒庸介と統合移転したようすけの跡地にOpenした新店。業界経験20年の店主と紹介されている。 煮干そばと冠されているが、開店当初は濃厚つけ麺のみで営業。最近ようやく、煮干そばはじめましたの張り紙で予定メニューがフルラインアッ…
新店「煮干しそば 梵(そよぎ)@中野」で 濃厚つけ麺 08月10日
元「黒庸介」の場所へ移転した 麺匠 ようすけ」。そのさらに跡地に新店ができていた。7/末にはオープンしていたみたいなので、すでに10日程度は営業していると思われる。 今週何度か覗いてみたのだけど、3日間ほど連続して臨時休業? まだ看板もできていない…
[75点] つけ麺 大盛@麺匠ようすけ 鶏煮亭 08月09日
8/2 12:00。 バランスよい鶏白湯でしたがお店の衛生面が気になってしまい 美味しさ半減でした。残念です。…
横浜家系らーめん 五丁目ハウス@中野 08月06日
『横浜家系らーめん 五丁目ハウス』 中野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。ランチは「麺匠 ようすけ」の跡地にプレオープン中の新店 or リニュアル?なお店に向ってみるもシャッターは閉ざされていてフラれてしまう。週の頭からつい…
[85点] 特製濃厚鶏醤油@麺匠ようすけ 鶏煮亭 07月20日
7/20(金)20:20頃 初訪。 先客1名、後客2名。 店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。 冷製パイナップル鶏白湯の表示はなく、冷やしらーめんの表示が有りました。 6分程で着丼です。 先ずはスープを一口・・・ ドロッとしたコラーゲ…
「麺匠 ようすけ@中野」で 鶏(清湯)そば 06月29日
先日(6/18)、元「黒庸介」の場所へ移転・営業再開した「麺匠 ようすけ」。 ...…
本日移転「麺匠 ようすけ@中野」で 濃厚鶏そば 06月19日
本日6/18(月)、元「黒庸介」の場所へ移転・営業再開した「麺匠 ようすけ」。...…

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