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麺の風 祥気

住所:新潟県長岡市寺島町729 :[Y!地図]

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「麺の風 祥気」(新潟県長岡市) 04月10日
長岡市寺島町の「祥気」です。今日は期間限定、鰹昆布水のゆずしおつけそば。一日限定...…
[90点] 特製しおそば@麺の風 祥気 03月21日
特製しおそばをいただいた。 前に少しボソッと感じた中細麺は茹で加減が良く歯応えがあり今日はもちもち感もありうまい。 鶏油の黄色が鮮やかなスープは塩味が控えめで出汁のうまさを楽しめる。 色々な部位のチャーシューはどれも味付け控えめで白メシに合う。 味玉は茹で…
【20250201】今日のラーメンニュース 02月01日
1.【2/7ー2/11】長野で 灯明ラーメンフェスタ」 灯明まつり 今年で22回目になる「長野灯明まつり」で、ラーメンイベントが初開催されます。 会場】城山公園 日程】2/7(金)ー2/11(火祝) 出店】・麺匠あじゃり・きび太郎・山賊×寸八・とんちき…
手打ちらーめん勝龍@新潟県小千谷市 11月25日
「食堂ニューミサ」の後は小千谷市にあるこちらへ。 大雨が降っていましたが店内ほぼ満員で活気がありますねぇ。 今回の新潟ツアーは某巨匠とご一緒しましたが店名入りTシャツを来てくるとは流石です。 あ、ニューミサでもロゴ入りパーカー着てたなぁ。笑 オーダー…
[85点] 熟成醤油そば大盛り@麺の風 祥気 11月20日
Googleマップの写真がうまそうだったので出張時に熟成醤油そばを大盛りでいただいた。 着丼時の醤油の香りが香ばしい。 麺は中細ストレート麺で麺線を綺麗に整えられ澄んだスープに沈んでいた。 茹で加減はよいがもちもち感はなく少々ぼそっとした食感であまり好みで…

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