中華蕎麦 一心

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中華蕎麦 一心【五】 ー7月26日に開業1周年を迎えて7月26日・27日・28日の3日間に1周年記念限定が提供される店で「天草大王の胸肉を使用した塩焼豚蕎麦」＆「天草大王出汁の具沢山炊き込みご飯」 07月27日

訪問日：2024年7月26日(金)本日のランチは東京・高円寺に昨年の7月26日にオープンして、本日、開業1周年を迎える『中華蕎麦 一 心』へ！昨日、XのTLに、こんなポストが流れてきた。おはようございます！明日で1周年を迎える事ができます。そこでささやかで…

中華蕎麦 一心@高円寺 11:00 07月23日

人生まだまだいろいろあるようで。 ［24_203］ という訳で今日も黙々と。自転車で中央線高円寺。『神保町 黒須』のDNA…『中華蕎麦 一心』。ちょうど開店時間。店頭待ち1人に接続…と同時に営業開始。店内券売機。つけ麺(￥1000)ののボタンをポチッと…

[85点] つけめん、塩@中華蕎麦 一心 06月29日

6月25日(火)、ランチで訪問です。 スープは塩。 さらっとしたクリアな塩。普段はあまり食べることはないが、塩はつけ麺が旨い印象があり、狙っていた本メニューを選択。 煮干しの風味が効きながら、椎茸だろうか、茸類の旨味が下支えしている。 塩気も充分であり、麺…

中華蕎麦 一心【四】 ー東京・高円寺のホスピタリティ溢れる接客の店で天草大王、大和肉鶏、山水地鶏の3種の地鶏と煮干し、鰹節、鯖節で作ったつけ出汁でいただく「塩つけ麺」＆「醤油つけ麺」ー 06月10日

訪問日：2024年6月5日(水)本日のランチは昨年の7月26日にオープンした東京・高円寺にある店主夫妻のホスピタリティ溢れる接客が心地良い『中華蕎麦 一 心』へ！「ミシュランガイド東京」のビブグルマンに3年連続で掲載された人気行列店だったのに、突然、閉店し…

中華蕎麦 一心@高円寺 10:50 05月26日

午後からの来客打ち合わせに備えて。 ［24_145］ という訳で少し早めに自転車で。中央線高円寺。通常ならば10時から営業開始のお店。今日に限って11:30open告知。待っていられないので近くのこちらに…『中華蕎麦 一心』。『神保町 黒須』の遺伝子。…

中華蕎麦 一心@高円寺 10:50 05月23日

自然にまかせて。 ［24_142］ という訳で晴天の土曜日。ならば自転車で。中央線高円寺。3日と開けずに再訪問…『中華蕎麦 一心』。『神保町 黒須』の遺伝子。塩も気になりまして。開店10分前。待ち1人に接続。後続2人で定刻。営業開始。店内券売機。予定通…

中華蕎麦 一心@高円寺 11:10 05月20日

本日オープンのご近所の新店は開店10分前で店頭待ち10人…と思ったら道を挟んでさらに10人。 ［24_139］ という訳で今日のところはそのままスルー。昨日同様､中央線高円寺。 健太』の斜め前…『中華蕎麦 一心』。閉業された 神保町 黒須』で修行された…

[99点] 特製つけめん (塩)@中華蕎麦 一心 05月16日

特製つけめん つけめんは、醤油としおを選択可。 (券売機には『特製つけめん』のみ) 食券回収時、 もしくわカウンターに食券をのせる時に 申告するのが、スムーズかもしれない。 まず昆布水に浸ったコシのある... 続きを見る …

【新店】中華蕎麦 一心@高円寺「鶏の旨みが水に乗り、醤油が受け止める一杯」 04月13日

「醤油蕎麦」 (900円)   店舗情報はこちら 。   中華蕎麦 一心 ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。また、皆様の…

中華蕎麦 一心【参】 ー昨年の4月30日に閉業した『神保町 黒須』で修業した店主が美人の奥さまと営む店で「天草大王」100%スープからリニューアルした「塩蕎麦」＆脅威のコスパの「ネギ豚丼」ー 04月09日

訪問日：2023年12月6日(水)本日のランチは東京・高円寺に昨年の7月26日にオープンした『中華蕎麦 一心』へ！和食の料理人に転身するため、昨年の4月30日に閉業した『神保町 黒須』の黒須店主！その『神保町 黒須』で修業した店主が開業した店！オープン2日…

[100点] 味玉焼豚塩蕎麦+和え玉¥1500@中華蕎麦 一心 04月04日

スープがブラッシュアップされたということで訪問。 信じられないくらいレベルアップしてた。 スープ一口飲んで「うまっ」と思わずこぼれ落ちました。 天草大王のポテンシャルがバッチリ引き出されていて、優しいのに力強いというか、、、たまらんです。 トリュフペースト…

[86点] キリンラガー →［期間限定］牡蠣蕎麦 ＋ 和え玉 塩@中華蕎麦 一心 03月08日

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2024/03/08/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/wpCJqQrvBjU ＜”限定”と”牡蠣”という言葉に弱いオレ＞ 少…

【今週のラーメン5405】中華蕎麦 一心(東京・高円寺)期間限定 牡蠣蕎麦 ＋ 和え玉 塩 ＋ キリンラガー ー春になるのが勿体無く思うほ旨しな冬旬の味！牡蠣蕎麦！牡蠣好きなら早くおいで！ 03月08日

youtu.be ”限定”と”牡蠣”という言葉に弱いオレ 少し前にここを狙って訪問したものの行列で腰が引けて断念。今回はそれをきっちりと回収させてもらおうと一番乗りで開店前から訪問！・・・のはずだったんがが二番手でしたー。すっかり人気が定着して…

[86点] 味玉塩中華そば@中華蕎麦 一心 03月03日

気持ちの良い一杯 今後の進化に期待大 ミシュランビブグルマン3連続だった 神田黒須から独立したこちら。 かなり昔にお邪魔したのだけど、 方向は似ている。 丁寧な出汁取りと トリュフなどに... 続きを見る …

[88点] 醤油そば@中華蕎麦 一心 02月18日

JR中央線高円寺駅北口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。 1525の到着で待ちはなし。前客2、後客1。 店内は、カウンター7席で仕切りはなし。 店員は、2名での切り盛り。 店主は、閉店した神保町黒須出身らしい。 今回は、醤油そば900円を券売機で購…

[91点] 味玉塩蕎麦@中華蕎麦 一心 02月09日

15:05頃 初訪。 ずーっと気になっていた黒須出身のコチラへ。 先客2名、後客なし。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席左から2番目へ。 仕事中だったのでハートランドは自粛^^; 店主さん＋男性助手の2名体制での営業です。 着席後4分ほどで着丼で…

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