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麺元素
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- [87点] 魚元素 塩ラーメン (¥980)@麺元素 11月02日
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(土)雨あがりの16時すぎ、待ちなし。 まず旨味、魚介風味が下支え、複雑だけど優しい出汁に甘みある塩ダレ、クリアで美味しいスープ。喉越しが良いツルっとしたストレート麺もマッチ。チャーシューはしっとり、アオサとすだちの活躍が素晴らしい。王道的で堅実な塩ラーメ…
- [78点] 中々@麺元素 10月28日
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さて、本日連食につき。同じ天満にある、高評価店麺元素さんにきましたよ。中々を皆さん食してるからチョイスした。魚介と鶏白湯のMIXということで期待して待つ。で着丼。 見た目はふむ。良き。何故か鉢高の器に鶏白湯の割には少し緩い茶色いスープ。めんま。白髪ネギ。…
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