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麺屋 琥珀

住所:東京都渋谷区初台1-34-1 :[Y!地図]

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[88点] 特製鶏白湯そば@麺屋 琥珀 09月20日
2020/9/9 12:35 待ち無し 特製鶏白湯そば 鶏白湯に煮干しの組み合わせでなかなか美味しい。 スープが少なめで、白湯の濃厚度合いが過ぎるので、 もう少しだけシャバ目で煮詰めずにスープを通常量にして頂けた方が、より美味しいのになあ・・・…
[75点] 煮干しそば 大盛 チャーシュー2枚@麺屋 琥珀 09月13日
平日13時半待ちなし店内客4名。 スープは煮干しの風味と香りを存分に堪能できる味わい。雑味がなく純粋な煮干しを楽しめるスープだ。麺は細麺でストレート。このスープにとても合う。チャーシューやメンマも味がしっかり染み込んでいて旨い。カイワレがアクセントになって…
[95点] 特製濃厚ニボつけ麺+海老辛@麺屋 琥珀 08月13日
濃厚と言ってもよくありがちな煮干しのドロドロザラザラさはありません。ほんのり煮干しを感じられるほどです。麺もしっかりとコシのある締まった中太ストレート麺で、つけ汁によく絡み相性も良く美味しかったです。海老辛に変更したおかげで海老の風味も感じられ、他にはあま…
[80点] 煮干しそば@麺屋 琥珀 07月23日
店内全体に煮干スープの香りが漂い食欲をそそります。初来訪なんで定番と思われる煮干そばを食しましたが、隣のつけそばの方が美味しそうでした。次はつけそばで再訪します。…
麺処 ぱちぱち@田原町 07月22日
2020年7月18日、田原町の新店「麺処 ぱちぱち」へ。 2020年7月3日オープン。奥浅草で食べログ蕎麦部門全国ランキング9位という名店浅草じゅうろくが手がけるラーメン業態店。琥珀@初台→ひるのっけ@高円寺の後こちらへ。 続きを読む…
麺屋 琥珀@初台 07月21日
2020年7月17日、「麺屋 琥珀」に行ってきました。 「背脂煮干中華そば 我武者羅 初台店」 を出た後、向かったのは「麺屋 琥珀」さん。 OPENは2020年7月15日。 「虎空グループ」 の新店舗です。 ということはウリは煮干しでしょうかね。 ▼ 煮…
オホーツク北見焼肉のっけ ひるのっけ 東京高円寺本店@高円寺 07月20日
2020年7月18日、高円寺の新店「オホーツク北見焼肉のっけ ひるのっけ 東京高円寺本店」へ。 2020年7月14日オープン。「北見焼肉のっけ のランチタイムに竹岡式ラーメンの提供を始めて二毛作営業をスタート。麺屋 琥珀@初台の後、なぜオホーツク北見焼肉…
麺屋 琥珀@初台 07月18日
2020年7月18日、初台の新店「麺屋 琥珀」へ。 2020年7月15日オープン。虎空グループ(煮干しそば 虎空@大塚・帝京大学、 煮干しそば 虎愼 @中野新橋、 虎愼 八幡山店 、 らぁ麺や 嶋 )の新ブランド。 続きを読む …
[79点] 煮干しそば 750円@麺屋 琥珀 07月16日
昨日オープンした虎空グループのお店、虎慎とは姉妹店、したがって「煮干し」がウリですね。「虎慎」に行ったのはずいぶん前、「虎慎ハナレ」にも行ったけれど「ニボラー」ではないのであまり記憶がない。 12時40分到着で店頭に8人も並びが、結構驚いた。お店の人が何の…

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