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銀座元楽
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- [82点] 手打ちラーメン@上海手打ちそばヤンヤン 銀座・三原橋交番前 02月09日
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2026年2月上旬 手打ちラーメン 800円 ランチに手延べ麺が名物の老舗中華料理屋を訪問。 店は東銀座交差点の近くで元楽銀座店の隣。 店内は1階手前が麺打ち場で奥が厨房。ガラス窓で麺打ちの様子が見えるようになっているが、この日は見ることができなかった。客…
- 元楽@銀座に行きました。 12月23日
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今回のお店は こちらです。 元らーめんとぶためしをいただきました。 このお店ではぶためしは必須です。 表面を覆う背脂、チャーシューとメンマ、1/2のゆで卵と刻みネギが乗ります。 スープは甘みある醤油タイプ。背脂とカエシの甘みが食欲をそそります。 麺はやや…
- [80点] 正油味元ラーメン(850円)@銀座元楽 11月17日
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正油味元ラーメン(850円) スープは、濃いめの醤油にたっぷりの背脂。とろんとしたまろやかな口当たりだが、食べやすい。 麺は、もちっとした中太。もうちょい固さを感じさせてくれた方が好みなのだが、これくらいの茹で上げの方がスープや背脂にからみやすいのかなぁ……
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