貝出汁中華そば くらむ

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[70点] 貝と焼きあごの中華そば 醤油@中華そば くらむ 09月10日

貝と焼きあごの中華そばの醤油を連食で注文。 平日の夜先客4人。 帆立や浅利から抽出した貝出汁に芳醇な香りと旨味そして独特な香りの焼きあご出汁のスープ。 甘味の強い円やかな醤油ダレ。 個人的には醤油の芳醇な香りのするキリッとしたのが好み。 この中華そばには合…

[75点] 貝と焼きあごの中華そば 塩@中華そば くらむ 09月10日

貝と焼きあごの中華そばの塩を注文。 平日の夜先客4人。 帆立や浅利から抽出した貝出汁に芳醇な香りと旨味そして独特な香りの焼きあごの出汁を加えたスープ。 個性は然程無い円やかな塩ダレ。 香味油は焼きあごかと思いきやうんちくから浅利の香味油らしい。 一口目あご…

[80点] 豚骨ラーメン(塩)@中華そば くらむ 08月07日

店の推しである貝と豚骨をブレンドしたラーメン 出てきてから一口飲むと物足りなさを感じるが、よく底の部分とかき混ぜると、豚骨臭はせずいい具合に貝と合わさってるのでまるでクラムチャウダー。 他では味わえない独特な味わい。 画像右の貝ご飯にスープをかけるとこれま…

[78点] つけ麺@貝出汁中華そば くらむ 07月29日

夏休み中の娘とクラム...何度目だろ？ 数年ぶりにありつけた限定はつけ麺ver。 つけ麺にあまり興味はないけど、毎回同じのもつまらないので。 店主さん曰くオススメは醤油との事なので醤油を、＋欲張って特製食券も買う。 僕 ・つけ麺:1,200円 ・特製:3.…

[81点] 貝と焼きあごの中華そば(塩)＋和え玉@中華そば くらむ 07月25日

12時50分お店到着。 先客多数。カウンターに数席の空きあり。 入って右手の券売機で食券購入。 現金だけでなくクレジットカードも使える券売機。 こちらの一番推しっぽい貝と焼きあごの中華そばにしました。醤油と塩で迷ったけど、上にあった塩にしました。950円。…

[79点] 貝と焼きあごの中華そば (塩)@中華そば くらむ 07月09日

2025/7/9 貝と焼きあごのミックスよりというよりは、かなり焼きあご寄りの塩味という印象です。 一口目は貝がふわっと広がりますが、そこから最後までは焼きあごと塩が表にぐっと出てくる味でした。 ねぎはシャキシャキ系の長ネギ(+抜きましたが、玉ねぎも入…

[89点] くらむつけそば@貝出汁中華そば くらむ 07月06日

仕事で行く時は何故か定休日ばかりで、ようやく「貝出汁中華そば くらむ」に足を運べました。通算3度目は、初めての「くらむつけそば」。つけ汁は分厚い旨味に甘味と酸味が巧みに効いて、後を引きます。良い意味で個性的な、他ではあまり食べられないタイプです。叉焼は特に…

[80点] 貝と焼きあごの中華そば 塩(950円)@中華そば くらむ 06月10日

貝と焼きあごの中華そば 塩(950円)。 スープは、焼きあごのアタックが印象的。貝出汁は印象に薄い。 麺は、こりっとした中細。スープとの相性は良好。 具は、紫玉ねぎ・みつば・チャーシュー二種。みつばが刻み状態で、スープの風味にかなり干渉している。個人的にこ…

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