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麺や 遊大

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【ラーマガ】150号は、ラーメン概念の広がり、tombo、天国屋インタビューなど 10月11日
ラーマガ150号 が公開されています。  巻頭コラムは『「ラーメンという概念」の広がり』について書きました。 ラーメン」が指し示すものの範囲が常に広がってきた事をまとめています。この部分は無料・ログイン無しで読めるので、是非ご高覧ください。&…
[87点] 【限定】煮干タンメン 800円@麺や 遊大 09月27日
ツイッターで夜限定の煮干タンメンが今週で終了と知り、 昼からお腹をすかせてやって来た。 今日は冷たい雨だったので、 着丼してすぐ、両手を丼にピタリとあてました。 通常の鶏と豚の白湯スープに、 煮干をガツンと効かせたタンメン。 最後に粉が残るものの全体的に…

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