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らぁめんや やしげる

住所:東京都世田谷区宮坂3-12-4 :[Y!地図]

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  1. 経堂駅
    1. 小田急小田原線
  1. 醤油
  2. 煮干

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[80点] ピリ辛ラーメン(850円)@らぁめんや やしげる 08月13日
経堂にある正統派醤油ラーメン店の私にとって貴重なラーメン屋さん。 経堂付近には、多くの美味しいラーメン屋さんが沢山あるが、伝統的な醤油ラーメ ン屋さんは、「はるばる亭」とこれ以外には、これ以外にはない。 「はるばる亭」も捨てがたい店ではあるが、20年以上世…
[85点] 焦がし煮干らぁめん800円@らぁめんや やしげる 05月29日
手前側に座ったので調理過程が良く見えず失敗した、やはりフライパンで焦がしているのはちょっと見えました。 ザラザラするぐらいの煮干しに醤油味、唯一無二の感じにダシが濃い、麺は低加水の細麺。…
[90点] 焦がし醤油ラーメン(800円)@らぁめんや やしげる 05月22日
ここ3週間、休日にこのお店に行っている。 いつも、午後2時ー3時ころであるが、お店は流行っている。 行列はないが、席が満杯に近いことが多い。 焦がし醤油ラーメンというと、今は無き、代々木上原の「五行」を思い出すが、焦がし醤油の風味は、その店に比べると数段劣…
[85点] スペシャル焦がし煮干らぁめん@らぁめんや やしげる 05月12日
煮干しを焦がすと美味くなるのか?な一品。 そうする事で煮干しの風味よりもエグみが増したイメージです。そこは好みが分かれそう。個人的にはありです。 麺はパツン感がいい。…
[95点] 醤油ラーメンん(750円)@らぁめんや やしげる 05月06日
開店当初、行列は凄かった。ただ、最近はそれほどでもなさそうなののこと知っしたので、休日、午後2時ごろ行ってみたところ、店に客はいなかった。焦がしラーメンを売りにしているそうだが、普通のラメンより100円高く、麺は細麺となっていることから、濃いスープを想起さ…
[70点] 焦がし煮干らぁめん@らぁめんや やしげる 04月18日
2019年4月18日 立川の魚魚と見た目そっくりのらーめんになります。焦がし煮干しを売りにしているだけあり店内は香ばしい臭いが充満しています。スープはかなり香ばしい煮干しの風味がしていて珍しいです。煮干しの旨味が感じられてまあまあです。ただ焦がしているだ…
らぁめんや やしげる@経堂 「焦がし煮干らぁめん、替玉」 04月13日
立川中華そば とと ホンテン」でスキルを磨いた、焦がし免許皆伝者の店主今泉喜文氏による「らぁめんや やしげる 。 続きを読む…

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