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長濱らーめん 道の豚

住所:東京都葛飾区亀有5-20-8 :[Y!地図]

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[70点] ネギラーメン@氣華 02月09日
豚の力強さを感じるスープは、拳骨や背がらなどで起伏に富んだ旨味を醸し、強めの醤油だれで味を引き締める。少々塩味主導の感は否めないが、液体背脂による迫力も加わり、王道の豚骨醤油スープと言った印象だ。当然、旨い。 麺は太麺、細麺で選択が可能。細麺でお願いしたと…
【今週のラーメン3590】 らーめん文蔵 (東京・三鷹) らーめん+味付玉子 ー真摯な姿勢!ブレない旨さ!王道の豚骨魚介!三鷹にあり! 02月07日
またおま系の殿堂と言えば・・・ここを思い出す <全体&スープ> シルキーでサラリとした豚骨煮出しに・・・ザラツキ粗めの節と煮干しの甘さが沁みる <麺> 自家製麺:王道のモチモチプリプリ系多加水!中太ストレートの明るさがいいね! <チャーシュー> 王道…
豚骨一燈 (ITTOU RAMEN Tao Dien)@ホーチミン ー「特製濃厚魚介つけ麺」 01月19日
豚骨一燈 (ITTOU RAMEN Tao Dien) ホーチミン(ベトナム) ラーメンデータベースの店舗情報へ     【メニュー】 特製濃厚魚介つけ麺 (麺150g) 【価格】 180000ドン(約900円) ​[訪問時期] 20…
【今週のラーメン3560】 煮干しそば 梵 (東京・中野) 煮干しそば+和え玉 ー懐かしさ溢れる一方・・・何故かエキセントリック&マイルド!な淡麗煮干し! 01月11日
東京トップクラスのラーメン激戦区でユニーク煮干し発見 <全体&スープ> 煮干しの香ばしさのみをエキセントリックに!醤油の円やかさは見事で更にポリッシュ! <麺> パツパツと言うより「クシクシ」感覚が楽しいストレート角細麺!濡れ加減で透明感溢れる! <…
[75点] つけ麺@つけ麺専門店 三田製麺所 蒲田東口店 01月02日
サラっとした豚骨に魚粉アシストを加えた王道の豚骨魚介系つけ麺。 やや甘めで軽く酸味を感じる構成、辛味は全然感じない万人向けチューニング。 麺はうどんのような太さの多加水極太麺、モチプリ感のある弾力の強い麺で個人的に好みなタイプでスープとの相性も良好。…
載せてないラーメンたち 12月29日
年末年始の休みが始まりました! 今日はすごい寒かったけど、天気がよかったので チャリで白金高輪のハンバーガーへ。 『バーガーマニア』です。 さすがは白金高輪。 お店にカッコいいチャリが並んでるじゃん。 一番先頭に小さく見えるのがワタシのprid…
[80点] つけめん(並)(790円)@麺家 宝 12月12日
12/9(日)12:25 前2後2 13年ぐらいぶり。田無駅周辺では最初に当時はやりだした豚魚を出した店で、並んだ記憶がある。そのときはラーメンを食べたので、今回初めてのつけ麺。ラーメンは流行の味だなぐらいの印象しかなかったので、つけめんも同じイメージ…
[83点] ラーチャン ラー大…950円@江戸っ子ラーメン 珉亭 11月13日
2018.7.22昼4 ‪昭和39年創業、甲本ヒロトや松重豊が若かりし頃にバイトしていた事でも有名な街中華界の古豪。‬ ‪ラーチャンとは半ラーメンと半チャーハンのセット。‬ ‪プラス100円でどちらか一方を並盛りに変更可、迷わずラーメンを並盛りに。‬ ‪半…
[70点] 野菜つけめん・並@舎鈴 キュービックプラザ新横浜店 11月09日
【要約】王道の豚魚つけ麺と茹で野菜の組みあわせ。個人的にはやや微妙。 【入店状況】2018-11-09 1321入店。先客20名ほどでした後続数名。 【注文】野菜つけめん・並(850円)。普段、つけ麺を食べないということもあるが、野菜トッピングのつけ麺が珍…
[88点] つけめん@麺座でん 10月18日
有名店ですが初めての訪問です。 王道の豚骨魚介スープは濃度もほどよく、酸味、甘みもほのかに利いて、バランスのよいものでした。 麺はツルツル中太のストレート、同価格で特盛まで選べますが、私は大盛にしました。 スープ割があっさり、こってりを選べると書いてあり、…
[80点] 豚骨煮干しラーメン@長濱らーめん 道の豚 10月14日
本店の方は大行列なので直ぐ入れるこちらへ。 確か再オープンした頃に行ったものです。店主さんもいらっしゃいました。 いやー旨いっす。 又再訪したいお店リストに入りましたけど、なかなか行けないしやってるのかな? ごちそうさまでした。…
【今週のラーメン3446】 中華そば もり川 (川崎・新丸子) 中華そば 塩 + 野菜盛り ー財布にも胃袋にも優しい塩ラー!心の柔らかい部分をがっちり掴み取る旨さ! 10月12日
徐々に軌道に乗って来た?様子を伺いに新店訪問二回目 しっかりとしたアッサリ味!ちゃんとした「昔ながら感」!飽きない塩味!650円! モチモチしつつも淡いクツリ感!懐かしさ覚える透明系なイエロー細麺! 実に程よい塩気感と脂の甘味!王道の豚ばらチャーシュー …
長濱らーめん 道の豚@亀有 10月09日
2018年10月4日、「長濱らーめん 道の豚」に行ってきました。 「中華そば YouLee」の後、亀有のお店に行くも、ラーメンイベント参加の為、お休み。 あぁもうそんな時期か、と思いつつ、向かったお店はコチラ。 「長濱らーめん 道の豚」さんです。 OPE…
びし屋 09月03日
今回ご紹介するラーメン屋は びし屋』場所は、叡山電鉄 一乗寺駅から歩いて4,5分、東大路通沿いにお店があります。今回は車で行きましたが、すぐに見つけることができました。ただ、駐車場が大阪の中心部と同じくらい高かったです。満車も多く、お店の周りをぐるぐるして…
【今週のラーメン3385】 浜屋 五反田店 (東京・五反田) 特製汁なし中華そば + エビ辛し ー痛快なる王道の豚魚汁なし系!エビ辛で昇華する極上感! 09月02日
やり残し感をぬぐうために再訪問・・・エビ辛しのこと デフォルトの味付けが旨すぎて・・・・エビ辛しを忘れてしまう エビ辛し投入で味の完成形!これ以上何も足すことなし! 汁なし状態が異様に旨い!麺の風味感が熱気でダイレクトに感じる旨さ! 焼豚を・・・更に焼く…
[89点] らーめん白 780円@長濱らーめん 道の豚 08月30日
唯一無二の純コク深系豚骨らーめん! 現時点で、都内で1番かも。 俺にはドストライクでした♡ (ง ´͈౪`͈)ว(ง ´͈౪`͈)ว(ง ´͈౪`͈)ว 何よりも感激したのはスープ!!! 今まで食べた数多ある豚骨スープの中で塩分が極限まで抑えられ、その分、…

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