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純水煮干し中華そば 幻庵

住所:長野県長野市鶴賀南千歳町880-1 :[Y!地図]

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  1. 煮干

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純水煮干し中華そば 幻庵 07月28日
[中華そば] 長野ラーメン遠征!長野で人気のラーメン屋『ゆいがグループ』前回 ゆいが総本店】へも行きました。そのグループの一つとして2017年にオープンした 純水煮干し中華そば 幻庵】へ行って来ました。  18時頃にお店へ。…
[73点] 中華そば@純水煮干し中華そば 幻庵 06月25日
2019年6月25日 スープは煮干しベースのものであっさりしています。煮干しの苦味やエグミはほとんど感じずとても食べやすい仕上がりになっています。ただその分煮干しの旨味は控えめでパンチはやや弱いですが物足りないわけではなくなかなかです。麺は細縮れ麺でスー…
[96点] 花びら焼豚中華そば 1100円@純水煮干し中華そば 幻庵 05月15日
店内に入るなり煮干しの良い香りに包まれるお店であります。 ゆいがStyleグループ代表田中氏が店に立ち自ら作り上げてくれるのも魅力のひとつであり前回、初訪しマイブームの煮干しすーぷの味にはまってしまい再訪致しました。この日は、ファミリ層のお客でほぼ満席状態…
[90点] 花びら中華そば@純水煮干し中華そば 幻庵 04月11日
久しぶりにお邪魔しました。 写真で見ると 叉焼が油ぎっているように 見えますが、実際はそれほどではありません。 一枚この肉の落し蓋をめくると煮干しの良い香りが 御馳走様でした…
[89点] 中華そば サービスチケット味玉 750円@純水煮干し中華そば 幻庵 03月24日
ゆいがグループの新ブランドとして煮干しを極めた至福の一杯を提供するとの事で以前より気になっており今回初訪となりました。最高級の伊吹産を始めとした3種の煮干しと昆布や鶏の旨味を組み合わせたスープなんだとか。店が何処に構えているのかも定かで無い状態でとりあえず…

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吉野家丼の具

併せて話題のラーメン店

  1. ゆいが 総本店

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