日吉 大勝軒

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[88点] チャーシュー麺+大盛@日吉 大勝軒 02月20日

11:30着 外待ち7名 永福町系の再現性が高いというこちらのお店。 永福町大勝軒は一度は試してみたいと思っていたがそれが日吉でも味わえるということでようやく訪問。 大勝軒は10年以上前に行った五反田TOC内の五反田大勝軒と新宿の大勝軒まるいちくらいで…

[88点] 中華麺(1玉) 900円@日吉 大勝軒 02月12日

久しぶりの訪問。以前は券売機に中華麺は2玉の券しかなくて、着席後に1玉でと申告すると50円返金されるスタイルだったけど、券売機に1玉ができていた。 相変わらずご夫婦？の阿吽の呼吸なオペレーションでスムーズに提供。 ラーメンももちろん美味い。 ごちそうさまで…

[95点] つけ麺@日吉 大勝軒 01月25日

永福寺大勝軒系列、美味しいなー。 今回はつけ麺頂きました。 鰹に動物系のスープは魚介系に脂感を増すシャバシャバです。 淡白なスープでなく、深みのあるアッサリです。 麺も細身ちぢれ、歯切れの良い感触。 店の方も親切丁寧、清潔感で長年の歴史がわかります。…

[86点] ワンタン麺(2玉)@日吉 大勝軒 01月01日

永福町大勝軒系とのことですが、かなりその味を再現している印象。 スープは煮干しの旨みが良く効いた清湯醤油。あっさり優しい味わいで、胃も心も満たされ癒されます。 麺は中細縮れでややウェーブ有。柔らかめの仕上がりでツルッとした食感が良く、優しい味のスープと好相…

[85点] ワンタン麺(2玉)@日吉 大勝軒 11月24日

【麺】 加水率中程度の中細ちぢれ麺。 茹で加減柔らかめ。もう少し硬めだとよい。 麺量は個人的に2玉(300g)が大満足の量。 【スープ】 魚介系と動物系出汁のバランスがよく、醤油が まろやかなスープ。油ちょっと多め。 途中から卓上のホワイトペッパー、辣油を…

円熟味を増してきた永福町系ー日吉大勝軒@日吉 10月25日

 東横線「日吉駅」のロータリー側を降りると放射線状に通りが4つある   パノラマで撮影してみます右からイエローのサンロード、ブルーの浜銀通り、レッドの日吉中央通り、グリーンの普通部通りとなります 今日はど…

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1. 永福町大勝軒
2. 大勝軒 ○一 新宿東南口店