一酵や（閉店）

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はつや @ 西横浜 08月03日

7月14日(日)曇り 近頃、歳を取ったせいかラーメンを食べに行く機会が減っている。 次の日が仕事の時はなるべく一日部屋に閉じこもって体力温存したい。 なので連休じゃないとラーメンを食べに行く気力が湧かない。 そして…

はつや @ 西横浜 ［塩つけ麺］ 07月15日

5/15(水)オープンのニューカマー。 「一酵や」の流れを汲み、 前回 、つけ麺のパツパツ感に DNAを感じるも、つけ汁が豚骨ベースで、求めていたものとは 異なった。 ゆえに再訪でのチョイスは一択。 ■塩つけ麺(1,000円) 前回、パツパツ感に共感して…

はつや@西横浜 07月04日

2024年6月27日、西横浜の新店「はつや」へ。 2024年5月15日大安&一粒万倍日にオープン。北久里浜に「スカ醬本舗 として移転した「一酵や」プロデュース店が、「一酵や」跡地に開業。「とらきち家光 の後こちらへ。 続きを読む…

はつや @ 西横浜 ［オリジナルつけ麺］ 07月04日

5/15(水)オープンのニューカマー。メニュートップはラーメン。ただし「一酵や」の流れを汲むらしく、確認したところ、やはりそう。その文脈ならば、オーダーするのは、やはりつけ麺。店内はL字カウンター9席にテーブル4×1卓。女性スタッフ2名は会話内容から母娘ら…

[86点] つけ麺 オリジナル@スカ醤本舗 06月23日

900円+スカ醤100円。2024.06.22(土)、12:00頃。二日酔いで軽い頭痛が残る中、北久里浜へ。ファンだった「一酵や」の閉店を知り、暫くして「はつや」0515OPENと本家のコチラ0427移転再OPENを知りほぼ間を開けずに連チャンで。先客3組…

[84点] オリジナル つけ麺@はつや 06月22日

1000円。2024.06.20(木/休)、17:45頃。先客1組2人、後客1人。卓上には七味、黒胡椒ミル。BGMはR&B。一酵や常連が店主指導のもとオープンしたらしい。素晴らしい。西横浜駅、知らない内に中華 タンタンメン 隆翔も閉店してしまっていたのか。…

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