中華蕎麦 蘭鋳

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[85点] 中華そば@中華蕎麦 蘭鋳 06月17日

中華そばをいただきました。 鶏白湯＋煮干しという感じのスープです。見た目の印象ほど煮干しガッツリではありません。 醤油感は少なめですが、塩はけっこう効いています。 麺は中細のストレートです。色が白くて加水低めです。 具はレアチャーシュー、シナチク、海苔です…

[95点] 味玉そば@中華蕎麦 蘭鋳 06月11日

味玉そばを注文。レアチャーシュー、のり、卵のトッピング。レアチャーシューが大きくて厚切りなのは嬉しいポイント。 メニューは中華そばしかありませんがスープ自体は煮干し寄り。煮干しの香りと歯応えの良い麺の王道組み合わせでおいしかったです。…

[93点] 味玉そば@中華蕎麦 蘭鋳 05月07日

平日の13時前に到着、待ち1人の後に続き、約5分ほどして座れました。 前金制なので口頭にて注文後、代金をカウンター上部に置き、約5分ほどで運ばれてきました。 スープは、煮干しが強めながらもエグ味はなく、動物系や醤油とのバランスもいいスープでした。 麺は、中…

[93点] 中華そば 大盛り@中華蕎麦 蘭鋳 05月04日

ホーナンチョー行コーランチュー(…

[90点] 中華そば@中華蕎麦 蘭鋳 02月16日

【訪問日：2月16日】 春一番から一転、首回りが縮こまる寒さにつき 仕事明け、温かい一杯を目指して此方を訪問。 大盛か味玉付きか、オプションを迷ったものの 連食を考えていた事もあり、お供抜きに注文を伝えます。 次々と入る後続客を横... 続きを見る …

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