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中華蕎麦 蘭鋳

住所:東京都杉並区堀ノ内2-13-13 :[Y!地図]

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  1. 方南町駅
    1. 東京メトロ丸ノ内線支線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. アッサリ
  4. チャーシュー
  5. 限定
  6. 味玉
  7. 来たかった

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[87点] 中華そば@中華蕎麦 蘭鋳 01月14日
食べ終わったあとのホッとする感じ。 好きです。 あっさりしていますが、十分なうま味。 作り手さんの真剣さも伝わってきて美味しさに納得です。 ごちそうさまでした。…
[80点] 中華蕎麦 800円@中華蕎麦 蘭鋳 01月10日
中華蕎麦蘭鋳@方南町 中華蕎麦 800円 煮干し香る、食べ易い万人に愛される中華蕎麦。 綺麗な見た目に反して最初に訪れるのはパンチ力のある香ばしい煮干しの香り。香ばしさは煮干し由来か焼豚由来でしょう。 ガツンと煮干しがくるがそれでいて苦味はきつくなくエグ…
2018年に食べたラーメンまとめ 01月01日
あけましておめでとうございます。2018年はボチボチとマイペースに食べてました ちなみに2017年まとめはこちら2018年の★★★14杯 らぁ麺 やまぐち[東京都新宿区西早稲田2]特製鶏そば いぶし銀[東京都町田市原町田6]ジャパンプレミアム 太麺 蓮爾…
'18大晦日&'19正月三が日ラーメン店プチ営業情報 12月30日
2018年大晦日と、2019年正月三が日に営業しているラーメン店を、なんとなく書き留めてたメモを公開します。少しでも参考になれば幸いです。※転記ミス・予定変更等による誤情報が含まれている可u能性があります。 また、時短・限定・コラボ営業を含みます。お出かけ…
中華蕎麦 蘭鋳 12月19日
中華蕎麦 蘭鋳 方南町 味玉そば 900円 師走で上司の挨拶回りの付き添いが多くその合間にこちらへ 要はカレンダーとか持っていくカバン持ち 寒くて重いのに20歳も年下の上司のカバン持ちとは悲しい まぁ三流以下なんで少しばかりだが生活保護費よ…
【方南町】中華蕎麦 蘭鋳 12月11日
ラーメンMTG。ミシュランのビブグルマン初獲得の「蘭鋳」へ。 方南町はなかなか降りない駅だがラーメンは結構アツイ駅。環七沿い。 12:00のオープン10分前着で一巡目で入れる。 味玉そば(¥900)注文。 店主ワンオペで寡黙に丁寧に作る。 具はチャーシュ…
方南町の「中華蕎麦 蘭鋳」にて中華そば 12月10日
方南町の名店「中華蕎麦 蘭鋳(らんちゅう)」。 食べログ百名店」だけで無く、「ミシュランガイド東京2019」ではビブグルマンに選出されました。場所は環七通り沿いで、丸ノ内線方南町駅から500mほど。人通りの多くない場所に佇んでいます。そのためか昼の開店は遅…
【20181128】今日のラーメンニュース 11月28日
1. 「ミシュランガイド東京2019」 一つ星3軒、ビブグルマン21軒を発表 ( CLUB MICHELIN ) 11/30に発売される「ミシュランガイド東京2019」に掲載される店舗が発表されました。今年は「おにぎり」で「浅草 宿六」がビブグルマンに掲…
祝!ミシュランビブグルマン「カネキッチン ヌードル」にて醤油らぁめん、限定の牡蠣味噌バターらぁめん 11月27日
東長崎の人気店「カネキッチン ヌードル」。 12月でオープンから2周年となりますが、その直前に嬉しいニュースがありました。 なんと「ミシュランガイド東京2019」ビブグルマンに掲載。 朝霞での間借り営業を含めると、創業3年半にしての快挙です。 ※ちなみに…
[85点] 味玉そば@中華蕎麦 蘭鋳 11月12日
平日昼過ぎの来訪。店内満席でぎりぎりの入店。着丼までは約20分と待ちました。 スープは煮干しを前面に出ています。スープはあっさり目で出汁中心で煮干しの風味が活きてます。醤油あっさりなのにコクは抜群でバランスが取れていて美味しかったです。元々汁が少なめなので…
[86点] らーめん790円(カラベジ)@麺処 一笑 11月12日
11/6(火)14:15頃先客6後客2 中華蕎麦 蘭鋳さんからの連食です。 近場で麺友さんも高評価なコチラへ初訪問です。 女性も入りやすい清潔感のある店内は男性店員さん3名体制。 食券にてらーめん790円とカラベジ0円を。 店員さんから辛さがかなり強いので…
[89点] 中華そば800円@中華蕎麦 蘭鋳 11月11日
11/6(火)11:40頃先客0後客4 念願のコチラへ初訪問です。 年期の入ったお店からは煮干しの良い香りがしてきます。 12:02オープン、並びはなし。 店主さんと思わしき男性のワンオペ。 表題を口頭にてお願いし、お代をカウンター上へ置きます。 ※提供時…
[100点] 濃厚豚骨つけ麺(中)@無鉄砲 つけ麺 無極 11月10日
【訪問日:11月8日】 中華蕎麦 蘭鋳を後に、更に北上する事小一時間。 続く二杯目も、環七行軍で恒例の此方。 オーダーは、いつも並盛で歯痒く感じていたので 今回は思い切って、表題メニューの中盛で臨みます。 太麺仕様らしく、やや時間を取って着丼。 早速一口啜…
[94点] 中華そば@中華蕎麦 蘭鋳 11月10日
【訪問日:11月8日】 仕事明け後、本社での所用を終えての帰り道。 普段、南下コースを取る環七行軍を 本日は三茶側から逆に北上。 一時間程歩いた後、此方で一杯目を頂いて来ました。 現金をカウンター上に置き、待つ事暫く。 色艶良いレアチャーシューを横目に、先…
[83点] 特製貝節潮そば980円@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 11月06日
10月30日(火)。 中華蕎麦 蘭鋳さんで秀逸な一杯をいただいた後、まだ少しお腹に余裕があるので方南町駅に帰る途中、13時55分こちらを初訪させていただきました。 基本メニューは鮮魚系と貝節系の2種がメイン。 その中から券売機左上のオープン当初から提供され…
[98点] アッサリ、普通に美味しい!@中華蕎麦 蘭鋳 11月05日
アッサリ、普通に美味しい!.。 ここに来る前の二店が、2○系だった事もあってか、疲れた舌に優しく感じました。 焼豚が、半生感の有る感じなので、甲乙出そうですね!…
[85点] 中華そば800円@中華蕎麦 蘭鋳 11月05日
10月30日(火)。 この日の夜は日本シリーズのパブリックビューイングがあるので午後からお江戸に移動します。 開始まで少々時間があるので遅い昼ご飯をと方南町方面へ。 地下鉄丸ノ内線方南町駅からテクテク歩いて13時35分、課題店だったこちらを初訪させていただ…
[88点] 中華そば 800円@中華蕎麦 蘭鋳 11月05日
RDB総合9位 TRY名店煮干し8位 少し古めの店舗。 先客2名。落ち着いた雰囲気の店主さんのワンオペです。 お金は前払い制。 竹の箸をリピートするシステム。 提供は順調です。 茶色い濁ったスープは煮干しの旨味がたっぷ... 続きを見る …
[98点] アッサリ、普通に美味しい!@中華蕎麦 蘭鋳 11月02日
アッサリ、普通に美味しい!.。 ここに来る前の二店が、2○系だった事もあってか、疲れた舌に優しく感じました。 焼豚が、半生感の有る感じなので、甲乙出そうですね!…
[96点] 味玉そば 大盛り 900+100円@中華蕎麦 蘭鋳 10月31日
昼に新高円寺で仕事があり、その流れで前から気になっていた中華蕎麦 蘭鋳へ初訪問。 頼んだのは味玉そばを大盛りで(900+100円)。 一口飲んでみて分かる、スープの美味さ。うまい!最近、こういうタイプは増えてきているけれど、飲みやすくて、その上しっかり…
中華蕎麦 蘭鋳(方南町)中華そば 10月28日
杉並区役所ナミゾー君かと思いきやナミスケと知った41歳秋。ゴミ協議が有難い方南町と云うことで 御金魚さんにお久し突撃。中華蕎麦 蘭鋳2010年7月OPEN。独学で習得した技と日々研究を貫く岩切店主。平日昼営業は12時から14時までの激高ハードル店。金魚下地…
方南町 - 中華蕎麦 蘭鋳 「味玉そば ¥900(税込)」 10月17日
↑今日のお昼は方南町の『中華蕎麦 蘭鋳(らんちゅう)』へ ↑頂いたのは「味玉そば」 東京都杉並区堀ノ内2-13-13 平日 12:00ー14:00、18:00ー21:00 土曜 12:00ー15:00 *材料無くなり次第終了 定休日 日祝日 続きを読む …
[94点] 味玉そば 大盛り@中華蕎麦 蘭鋳 10月07日
私的煮干し系最高峰 まずここはチャーシューが最高に美味い。 低温調理されたかなりレアなチャーシューで、側が炙られておりこれがとても香り良い。 大きめで厚みもありしっかりとした肉感を味わえる、これまででもトップクラスのチャーシュー。 抜群に美味い。あと味玉の…
[73点] 中華そば@中華蕎麦 蘭鋳 10月05日
2018年8月31日 清湯の醤油らーめんはかなりシンプルな一杯です。スープは魚介系のものでクセはなくあっさりながらほどよい旨味が出ています。もう少しパンチがあったらとは思いますがあっさり好きの方は好きかもしれません。麺は細ストレート麺であっさりしたスープ…
ラーメン日記 「醤油ラーメン編」 Part71 “中華蕎麦 蘭鋳” (at東京都杉並区) 09月15日
前回に引き続き“平日 都内名店巡り?”第2弾として選んだのがタイトルのお店 某ラーメンランキングの上位店だったので、どんなものかと期待を胸に初訪問です 場所は、東京メトロ丸の内線方南町駅1番出口より環七沿いを北上すること7、8分程、佼成病院前交差点角に…
[88点] 味玉そば900円@中華蕎麦 蘭鋳 09月12日
ついで訪問もなく、なかなか訪問しづらかったお店に初訪問。 JR高円寺駅から、メタボ防止を兼ねて、2.2キロのウォーキング。23分で歩ききり、平日午後6時30分過ぎに到着。 お店は、環状7号線沿いの立正佼成会本部の反対側ですね。 先客2名でスンナリ着席。 ワ…
[81点] 中華そば 800円@中華蕎麦 蘭鋳 08月26日
実に5年振りの訪麺、本格的に食べ歩きを始めて2年目でした。少し店頭で待ち、程なく店内へ。目の前のカウンターの小皿にお金を置きます、5年前は違いました。ご主人の一人オペ、覚えてませんでしたけれど、意外とお若いんですね。10分強で到着、でかいチャーシュー、穂先…
[91点] 特製貝潮ラーメン@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 08月26日
午後休みを取っていたのでちょっと行きづらいラーメン店を目指し方南町まで。と言いつつ蘭鋳は訪問済みだったので貝節麺RAIKさんへ。 基本魚介より動物系を好んでいるのでちょっと後回しになりましたが、永福町で限定提供されてるときからリストしてたので楽しみです。 …
[94点] 中華そば@中華蕎麦 蘭鋳 08月24日
洗練された煮干し出汁のスープ。炙った感じのチャーシューも絶品。バランスのよいかなり美味しいラーメンだと思う。…
[90点] 味玉そば@中華蕎麦 蘭鋳 08月22日
全ての味が丁寧でした。 店主さんの気持ちがこもっているのが伝わり本当に美味しい。 あと、味玉は今まで食べたどのラーメン屋さんよりズバ抜けて美味しいかったです!…

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  1. 武道家
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  143. 凪 ゴールデン街店
  144. 支那そばや 本店
  145. 梨の花
  146. 味噌乱舞 総本店
  147. 四川担担麺 阿吽 湯島本店
  148. 麺屋 Hulu-lu
  149. 西荻燈
  150. 三ツ矢堂製麺 川越店
  151. 山勝 角ふじ 京成大久保店
  152. らーめん 鴨to葱
  153. 徳島NOODLE ぱどる
  154. 豚ゆう
  155. 拉麺 大公
  156. せたが屋 越谷レイクタウン店
  157. 支那そば 心麺
  158. INOSHOW
  159. 田中そば店 九段下店
  160. 麺処 まさご
  161. 松戸富田製麺
  162. 立川マシマシ 秘密工場
  163. 博多 一風堂 町田店
  164. 麺処 びぎ屋
  165. 雨ニモマケズ
  166. 立川マシマシ
  167. 麺処 井の庄 立川店
  168. 立川マシマシ 5号店
  169. 金町 角ふじ
  170. えびそば一幻 東京店
  171. ピコピコポン
  172. ラーメン一蘭 新宿中央東口店
  173. ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン
  174. 蒙古タンメン 中本 亀戸店
  175. 神保町 可以
  176. 豚骨一燈 立川
  177. ジャンクガレッジ イオンレイクタウン店
  178. 麺匠 八雲 本店
  179. RA-MEN 3SO
  180. 豚ラーメン
  181. 煮干ラーメンとローストビーフ パリ橋
  182. まるもり製麺
  183. 満鶏軒
  184. 麺場 voyage
  185. 越後つけ麺 維新 大井町店
  186. 中華そば 大井町 和渦
  187. らあめん Clover
  188. 鯛塩そば 灯花
  189. 元祖旨辛系タンメン 荒木屋
  190. ら~麺 あけどや
  191. らぁ麺屋 飯田商店
  192. 麺処 富士松
  193. 横浜ラーメン 武蔵家 明大前店
  194. ラーメン一蘭 下北沢駅前店
  195. めんや 焔
  196. 中華蕎麦 三藤
  197. 函館ラーメン 五稜郭
  198. 九十九里煮干つけ麺 志奈田
  199. 濃菜麺 井の庄 荻窪店
  200. 煮干乱舞
  201. ソラノイロ japanese soup noodle free style
  202. 麺屋 清水
  203. ラーメン 燈郎
  204. らーめん 藪づか
  205. 楽観 立川店
  206. らーめん チキント
  207. 横浜家系 麺屋はやぶさ
  208. すごい煮干ラーメン 凪 下北沢店
  209. 麺や 柴崎亭
  210. ほっこり中華そば もつけ
  211. 麺処 びぎ屋 浜松店
  212. 麺屋 庄太 六浦店
  213. らーめん GENDA
  214. 創作麺工房 鳴龍
  215. 四川担担麺 阿吽 浅草店
  216. SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋
  217. らーめん つけめん 虎テツ
  218. 麺処 さとう
  219. 麺や 維新
  220. 麺 ハチイチ
  221. ほうきぼし +
  222. ねいろ屋 神保町店
  223. 53's Noodle
  224. ラーメン 一心
  225. 麺屋 焔
  226. ジャンプ
  227. 清勝丸 相模大野店
  228. くじら食堂
  229. ゴールデンタイガー
  230. 麺や 睡蓮
  231. らーめん 五ノ神精肉店
  232. 麺屋 武蔵 浜松町店
  233. 環七ラーメン SEABURAジョニー
  234. 鮮魚らーめん 五ノ神水産
  235. 煮干乱舞 越谷店
  236. 麺や 渦雷
  237. 海老丸らーめん
  238. 麺屋 江武里
  239. らーめん いのうえ
  240. ひるがお 人形町店
  241. 京紫灯花繚乱
  242. 麺屋 三郎
  243. 麺屋 睡蓮
  244. 麺酒処 ふくろう
  245. 麺庵 小島流
  246. Tombo
  247. 中華そば 亀喜屋
  248. ジャンクガレッジ 森下店
  249. 元祖一条流がんこ 総本家分店
  250. ラーメン 社井田
  251. タブー・ザ☆ボニート
  252. 煮干中華そば 鈴蘭 中野店
  253. 麺s慶
  254. 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店
  255. 麺処 いぐさ
  256. 麺バカ息子
  257. つけ麺 一燈
  258. 安ざわ食堂
  259. 175°DENO 本店
  260. NOODLE BASE TRICK☆STAR
  261. 中華そば ぎと家
  262. 味噌ぶり noodle みやみや
  263. KaneKitchen Noodles
  264. 八咫烏
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  266. 自家製麺 ほうきぼし 茅ヶ崎店
  267. Sagamihara 欅
  268. 赤羽 山雄亭
  269. めとき(閉店)
  270. ラーメン二郎 荻窪店
  271. 手打式 超多加水麺 ののくら
  272. 多賀野
  273. 饗 くろ㐂
  274. Ramen Dining JINGU
  275. 麺屋 坂本 01(閉店)
  276. 麺屋 正路
  277. 中華蕎麦 にし乃
  278. 元祖ニュータンタンメン本舗 池袋東口店
  279. Japanese Soba Noodles 蔦
  280. 麺処
  281. 無鉄砲 本店
  282. つけ麺専門店 無極
  283. CLAM&BONITO 貝節麺 RAIK
  284. Bonito Soup Noodle RAIK
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