自家製中華そば 麺の虜

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[93点] 味玉濃厚魚介中華そば@自家製中華そば 麺の虜 09月25日

久々の投稿！9月2日に訪店。 この店、移転してから連日混雑のため中々行けませんでしたが、やっと来ることが出来たよ！ もう少し、味わって食べれば良かった……

自家製中華そば 麺の虜 ー富二郎冷し中華ー 09月24日

自家製中華そば  麺の虜 (山梨県中巨摩郡昭和町) 続きを読む …

[90点] 昆布水つけ麺@自家製中華そば 麺の虜 09月08日

久しぶりのラーメン 限定の牛塩 春よ恋 オイリーで強目の、スープ 細麺もっちり昆布水に浸かった麺が旨い…

#新宿地下ラーメン ー自家製中華そば 麺の虜ー 09月02日

#新宿地下ラーメン 東京都新宿区) 続きを読む…

自家製中華そば 麺の虜 ー釜玉汁なし中華そばー 08月28日

自家製中華そば 麺の虜 山梨県中巨摩郡昭和町) 続きを読む…

[85点] 醤油つけ麺 ＋コロチャーシュー6個：サービス@山岡家 松本店 08月16日

7月某日、夜、本日は先輩爺やと二日間に亘った横浜ー静岡の遊山を終えて山梨「自家製中華そば 麺の虜」で夜ラーを食い信州に帰着。伊那谷で爺やと別れ、松本に戻って来ると小腹が空く。そこで夜ラー連食に突撃したのはこちらの店。 松本市内村井の国道19号沿いにある「…

[85点] 濃厚魚介中華そば ※鶏チャーはずし@自家製中華そば 麺の虜 08月15日

7月某日、夜、本日は先輩爺やと横浜スタジアム観戦ー静岡のグルメツアー二日目。先ずは沼津港の「にし与」でランチにボリューム満点の「竹定食」を食い、富士宮の「富士山本宮浅間大社」参拝がてらに「富士宮やきそばアンテナショップ」でおやつに「富士宮やきそば」を初体験…

[78点] 特製釜玉汁なし中華そば@自家製中華そば 麺の虜 08月01日

釜玉中華そばが始まったということで、これは一度は食べねば！っと仕事終わってから行って来ました。 混ぜ混ぜしてニンニク入れてガッツリ！ニンニクが辛すぎてちょっと失敗。でもジャンクで良いですね！麺を楽しむならこれはありです。…

[86点] 昆布水つけ麺 大盛り@自家製中華そば 麺の虜 07月24日

平日の夜訪問。待ちなし。 この日は昆布水つけ麺(950円)大盛り(110円)を注文。 つけ麺の麺が極太縮れに変更されたらしいので食べてみた。 スープは塩気の多い夜限定味。 このスープもうまいんだけど個人的には昼提供の醤油強めの方がつけ麺に合うと思う。 …

[84点] 富士郎ラーメン ヤサイ ニンニク@自家製中華そば 麺の虜 07月06日

富士郎の日に訪問。待ち6名くらいに接続。 富士郎ラーメン250g(950円)ヤサイ ニンニクを注文。 値上げされているけど豚が2枚に増えている。 この日は富士郎の日なのでさらに謎肉が無料で乗っている。 麺は極太縮れ麺でうまい。 スープは以前に比べると美…

[90点] けんちゃんラーメン(冷やし)@自家製中華そば 麺の虜 07月06日

優しい煮干しの香り 多加水麺が、しっかりしめられ スルッとプリットはじける食感 中盤ごま、ばらのりトッピング柚子果汁で味変 〆はライス投入で 美味しく頂きました(^_^)…

[90点] 煮干し濃厚魚介中華そば@自家製中華そば 麺の虜 07月02日

山梨遠征。煮干しの日限定メニューを食しました。 店内には製麺所があり名前の通りこだわりを感じます。 しょっぱ過ぎず皆に受け入れられる味で、この一杯から濃厚煮干しに沼る方が続出しそう。…

[100点] チャーシュー濃厚魚介中華そば(大盛+濃いめ+ネギ)@自家製中華そば 麺の虜 07月01日

配点：焼豚40/40 麺 20/20 汁 20/20 他 20/20 焼豚：移転後不満があった焼豚がブラッシュアップ、バラ・レア・鳥チャー全て文句なし、特に鳥が秀逸 麺 ：平打ちちぢれ麺、やわめ、モチモチで喉越しも良し 汁 ：メニュー名通り！間違いない 他…

[88点] 富士郞ラーメン250g@自家製中華そば 麺の虜 06月27日

具材は 豚2枚 もやし 謎肉2切れ(豚トロ)味濃いめで、トロリ ニンニク普通で荒めが混ざる 麺はモチッとツルッと麺の虜らしい スープはオイリーで醤油がベースが弱く感じました 準備中の 新たなメニューも楽しみです(^_^)…

自家製中華そば 麺の虜 ー肉盛りつけ麺ー 06月25日

自家製中華そば 麺の虜 山梨県中巨摩郡昭和町) 続きを読む…

自家製中華そば 麺の虜 ーチャーシューメンー 06月15日

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自家製中華そば 麺の虜 ーチャーシュー濃厚魚介中華そばー 06月07日

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[72点] 富士郎ラーメン@自家製中華そば 麺の虜 06月06日

平日の夜訪問。ほぼ空席。 この日はTwitterで富士郎ラーメン(890円)の麺、スープを変更とアナウンスがあったので行ってみた。 麺は手揉みの極太縮れ麺でうまいけどスープがかなり微妙であっていない。 チャーシューはいつもの大きいチャーシュー1枚にお…

自家製中華そば 麺の虜 ー山形煮干し中華そばー 06月02日

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[99点] ケンちゃんラーメン@自家製中華そば 麺の虜 06月02日

麺変更で極太ちぢれ 脂抜き 多加水ならではの食感 たまり醤油のあまみと良く合う 今回も 美味しく頂きました(^_^)…

[95点] 煮干し濃厚魚介中華そば@自家製中華そば 麺の虜 05月31日

野菜のトロミと甘みで後味スッキリ 麺線長く すすり、咀嚼が楽しめる バランス良く食べるにはスープを下からすくいあげ、 均一にする事で終盤に味が濃くなるってことはなくなります。 〆はスープ割りし最後まで煮干し感を楽しみました(^_^)…

[83点] 【煮干しの虜】昆布水つけ麺 大盛り@自家製中華そば 麺の虜 05月19日

平日の夜訪問。空席多数。 前回気になってた煮干しの虜 昆布水つけ麺(950円)を大盛り(100円)で注文。 麺は細ストレート麺。 やっぱりうまい。 こちらの店はどんなタイプの麺でも間違いなくうまい。 スープは夜のつけ麺スープに煮干しを足した感じ。 し…

[90点] 昆布水つけ麺(麺変更)@自家製中華そば 麺の虜 05月17日

限定の麺変更で つるっと、しっかりとした噛み応え 麺線長く、啜るのと咀嚼も楽しい この麺で平打ちも頂きたい(^_^)…

[99点] 手揉みしょうゆ中華そば@自家製中華そば 麺の虜 05月15日

麺の虜ならではの多加水麺に あっつ熱のスープ 動物系の脂が浮きコクまし 厚みのあるバラチャーシューが3枚 口に運ぶとホロリとほぐれる柔らかさ 主張しない醤油味 途中ばらのり投入 柚子果汁をたらし 味変し ご飯に、ごま、アラレを入れ 〆まで美味しく頂きまし…

[84点] ケンちゃん(こってりVer.)@自家製中華そば 麺の虜 05月15日

移転後は初です。 開店前到着で先客ありと人気ですね。 この日は「煮干しの日」で通常メニューはありません。 お目当てのケンちゃんをタッチパネルで注文。 つけ博で優勝してからガラッとメニューが変わったので 店主変更？と思ってましたが 当時お見かけした方と変わっ…

[87点] 濃厚魚介中華そば 大盛り@自家製中華そば 麺の虜 05月13日

平日の夜訪問。空席多数。 この日は濃厚魚介中華そば(850円)の大盛り(100円)を注文。 スープはオーソドックスな濃い目の魚介豚骨で特筆なし。 太縮れ麺はコシが強くてかなりうまい。 店名に負けてないインパクトがありますね。 大盛りにして良かった。 …

[99点] 支那そば@自家製中華そば 麺の虜 05月11日

久しぶりのレギュラーメニュー 味ふつう 麺かため 以前よりもチャーシューが柔らかくなり しっとり食感 かための細麺がすすり心地も良く 途中ばらのりトッピング 味変し 〆のライス投入も美味しく頂きました…

[95点] けんちゃんラーメン(脂抜き)@自家製中華そば 麺の虜 05月11日

もっちり高加水麺に たまり醤油を使った香ばしく甘みのあるのスープ 豚は厚みがあり柔らかい 途中一味をひとふり スープ割りをし味変し美味しく頂きました…

[90点] けんちゃんラーメン@自家製中華そば 麺の虜 05月05日

Twitterで報告があり限定の香り重視麺 超高水麺でもっちり、ムニュっと 手揉みウェーブの不規則な食感が楽しい スープは醤油が甘く背脂が乗りオイリー チャーシューは柔らかいが適度な食感が、ありメンマは細くコリコリっとアクセントが良い 初めての味わ…

[99点] 煮干し昆布水つけ麺@自家製中華そば 麺の虜 05月03日

限定で、いつもより細麺 しなやかで昆布水が、まとわり やや塩味の強い、つけスープを連れてくる 煮干し(イワシ)の旨味を丁寧に出汁取りし動物系のコクと醤油のパンチと少しの酸味が旨い 低温調理の豚肩ロースと鶏むね肉は柔らかく、優しい味加減で麺やスープとのバラ…

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