麺工 豊潤亭

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[78点] 中華そば@麺工 豊潤亭 01月22日

同僚ふたりと配給の弁当を食べた後に訪問。 私は中華そば…どう達はつけ麺をポチリ…

[100点] 特製辛そば大脂(1250)@麺工 豊潤亭 01月02日

辛さは少し ホロホロのチャーシューどっさり 煮干し醤油のスープはキレキレ 甘い背脂どっさりで最高のバランス これを飲み干した自分が怖くなった…

[82点] 味玉中華そば＋玉ねぎ@麺工 豊潤亭 11月10日

13:00頃 訪問 実家へ帰る途中にランチで訪問。 初訪問です。 久しぶりの武蔵小金井で途中下車。 昔も背脂系のラーメン屋がこのあたりにあったような...店内はとても混雑しています。 麺はしっかりと縮れた太麺。 風味豊かな歯応えのおいしい麺で、つけ麺でもよ…

[82点] 特製中華そば 1200円@背油中華そば 福鳳 10月29日

燕三条系。背脂量は選べるらしいが何も告げず、デフォルトでいただく。 武蔵小金井の豊潤亭に行くので比べると、スープの塩っぱさは控えめである。ただ、スープ量はやや少なく、ご飯など足すと足りないかなというところ。 麺は太平打ちのボコボコした形で、啜るとスープがよ…

濃口背脂味噌らーめんと餃子 大福帳@阿佐ヶ谷 08月27日

2024年8月21日阿佐ヶ谷の新店「濃口背脂味噌らーめんと餃子 大福帳」へ。 2024年7月16日オープン。燕三条系の人気店「豊潤亭」の3号店。土日祝定休、平日昼のみ営業で訪店を半ば諦めてました。今回機会があり、やはり平日昼のみ営業の「サーモンnoodl…

[78点] 中華そば@麺工 豊潤亭 08月25日

はい 学生たちの夏休みもすっかり終わりの季節 突然の豪雨や落雷にふりまわされる昨今 予てから気になっていたお店に行ってきました 無類の燕三郎ラーメン好きとして一度は食べておこうという事です 背脂の量は普通です 色々と考えたのですが面白い麺と好みのスープと旨…

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併せて話題のラーメン店

1. 背油中華そば 福鳳
2. 濃口背脂味噌らーめんと餃子 大福帳
3. サーモン noodle 3.0