麺工 豊潤亭

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背脂中華そば 福鳳@高円寺 03月03日

ランチラーメンサイクリングです。この日は高円寺の新店「背脂中華そば 福鳳」さんへ。武蔵小金井の「麺工 豊潤亭」さんの2号店なのだそう。なるほど、屋号からして燕三条の背脂の乗ったラーメンを売りにしたお店なのですね。  券売機の「背脂麻婆…

[75点] 『キムチらーめん(¥1020)』を中油で…@麺工 豊潤亭 02月19日

てゆか何気に気が向いたので久し振りにコチラに...調べてみたら1年2ヶ月ぶりの訪問だったとゎ...(^_^;) てかラーゎ単純にデフォのラーメンに白菜キムチをのせただけのシロモノでコレと言った驚きゎ皆無...(^_^; 何気に真っ赤なスープゎ思ってた以上に…

背油中華そば 福鳳@高円寺 02月05日

ライトな豚骨ラーメン の後に、そちらのOPEN待ちでセットに考えてたお店へと。 豊潤亭 の関連店ってことから未体験なメニューの販売を楽しみにしてました。 L字型のカウンター席のみの店内となってますが調理場は広く、そして調理場内には色々な調理設備があります…

武蔵小金井 燕三条 豊潤亭 岩のり中華そば 大盛 02月04日

直近の“燕三条 豊潤亭”にて久しぶりに『岩のり中華そば』を大盛1,180円で   脂は中脂で。       男性、女性の2人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。      …

岩のり中華そば 大盛 at 麺工 豊潤亭久しぶりに直近の人気店“燕三条 豊潤亭”にて『... 02月01日

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[83点] 中華そば 大脂@麺工 豊潤亭 01月30日

平日12時、中待ち3名に接続。4人目からは外待ち…寒い… とはいえ回転良くすぐに店内昇格。5分で着席。 課題店だった当店。別件で武蔵小金井訪問時に寄らせて頂きました。 着席後10分程で直丼。おぉう、凄い量の背脂だ。燕三条系ですので、ベースのスープは魚介醤油…

[80点] 中華そば@背油中華そば 福鳳 01月11日

背油中華そば 福鳳(中華そば) #ラーメン #ramen #背油中華そば福鳳 #高円寺 2022年12月オープン 麺工豊潤亭@武蔵小金井の系列店で燕三条系のお店 麺メニューは中華そば、辛そば、まぜそば、1月から開始予定の背脂麻婆そばの他トッピング類 背脂…

[80点] 中華そば(850円)@背油中華そば 福鳳 01月08日

1/5(木)16：20 前2後1 男性3切り盛り 左手に券売機と消毒液。L字カウンターには仕切りなし。豊潤亭の2号店とのこと。食券を渡す際に背脂の量は普通でお願いした。 塩分濃度やや高めで、切れのある醤油スープは、ニボのビターな旨味がダイレクトに広が…

[92点] 中華そば850円@背油中華そば 福鳳 12月29日

武蔵小金井 麺工豊潤亭出身 燕三条 背脂煮干し 高円寺に出来たと聞き行って参りました。 中華そば850円 新潟 燕三条系ラーメン 背脂たっぷり、こちらは背脂標準 鬼脂などギトギトにする事も可能 動物煮干しスープでしっかりしてる、ばら海苔がいいね、チャーシュ…

武蔵小金井 燕三条 豊潤亭 キムチらーめん 12月29日

飲み会の〆に、久しぶりにバカ旨の『キムチらーめん 』950円を直近の“燕三条 豊潤亭”で 背脂は中脂で         高崎店主、女性の2人での切り盛り。高崎さんに久しぶりに会えて嬉しい ほどなくして提供。早速いた…

キムチらーめん at 麺工 豊潤亭超久しぶりにバカ旨の『キムチらーめん 』を直近の“燕... 12月26日

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背油中華そば 福鳳@高円寺 12月24日

2022年12月24日、高円寺の新店「背油中華そば 福鳳」へ。 2022年12月12日大安&一粒万倍日にオープン。武蔵小金井で行列の絶えない人気店「麺工 豊潤亭 の支店。夜やってなくて、気になりつつなかなか来れずでした。 続きを読む…

豊潤亭 12月17日

正直昨晩の練習の自分はヤバいの極致だったのだが、本番は満足できる出来で良かった 開演18時ということでゲネのスタートも早いし、本番前休憩ではラーメン店が開いていないという・・・ 都下までいってラーメン無しは残念すぎるので終演後に武蔵小金井まで足...…

背油中華そば 福鳳@高円寺 12月13日

『背油中華そば 福鳳』 高円寺で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は武蔵小金井に本店を構える“麺工 豊潤亭”の2号店となるこちらのお店にお邪魔する。訪問は開店初日となる月曜の11時21分。引き戸を抜けて店内へ進ん…

[82点] 中華そば@麺工 豊潤亭 10月28日

前原軒さん訪問した後は豊潤亭さんへ初訪問 少し前に新潟遠征し、杭州飯店さんも訪問してみたかったが色々あり訪問せず コチラで燕三条系のラーメンを食べれると知り訪問です♪ 13時頃で店内9割のお客さんで埋まってる 表題... 続きを見る …

[90点] 中華そば、大盛り、大脂@麺工 豊潤亭 10月27日

土曜日12:15 外待ち9名、店内待ち2名の合計11名待ちに接続。入店までに数えられた後並び客さんは11名。(退店した時にも外待ちは11名だったのでコンスタントに行列) そんないつも並び客をみていたこちら、本日初訪問。食券を購入してからの列並びルールなの…

[80点] 特製中華そば(1,030円)中油＋まかない飯(280円)@麺工 豊潤亭 10月19日

約5年ぶり。 入店すると先客3人、後客なし。 まずは券売機へ。以前に比べるとつけ麺やまぜそばといったメニューも増えてるようだが、久々だったこともあり基本の味を確認することに。そこで「特製中華そば：1,030円」と「まかない飯：280円」を購入厨房には男性2…

[80点] 特製中華そば ¥1,030@麺工 豊潤亭 10月13日

武蔵小金井駅から徒歩3分。 燕三条ラーメンが人気のこちら。 14:18に到着。外待ちなく入店して食券を購入。 食券を渡す際に、油の量を聞かれて「標準」でオーダー。 到着から10分ほどで着丼。 スープは、煮干しの出汁と豚骨の旨味に 乾物の風味と酸味ある醤油が…

燕三条 豊潤亭@小金井市<中華そば> 10月09日

訪問日: 2022.9.15 メニュー: 中華そば(\780) 味: 醤油 コメント: 今日紹介するのは、武蔵小金井駅から少しの小金井街道沿いにある「豊潤亭」。 9月15日21:05頃の入店で先客は5人。 入って少しの右側に消毒用スプレーが置かれて…

武蔵小金井 燕三条 豊潤亭 特製まぜそば 大盛 09月26日

直近の“麺工 豊潤亭”で超久しぶりに『特製まぜそば』を大盛1,230円で こちらにはスープ、追い飯付き。背脂は中脂、ニンニクは少しで。     男性、女性の2人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただき…

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1. 背油中華そば 福鳳
2. 酒麺亭 潤 燕総本店
3. 杭州飯店
4. ラーメン 前原軒（閉店）