麺屋 真心

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[88点] 柚子香る牡蠣塩そば@麺屋 真心 01月15日

牡蠣の大好きなラーメンマンの友達と初訪問！ まずは牡蠣の出汁が出て白っぽいスープを一口。美味しい！おばあちゃんの家はお雑煮に牡蠣が入るのでそんな子どもの頃の懐かしい記憶が蘇りました✨牡蠣もぷりぷりでしっかりとした濃厚な甘み。このタイプの海苔は磯臭さが気にな…

[93点] 特製中華そば大盛＋ギョウザ@麺屋 真心 01月13日

真心さんに訪問しました。 駐車は出来ましたが団体客で埋まっていた為に並ぶことに……

[93点] 【限定】黒毛和牛出汁のスパイシー牛タン塩ラーメン：1300円@麺屋 真心 01月13日

お昼に息子氏と真心ｻﾝ。 10分前でPPでした。 【限定】黒毛和牛出汁の スパイシー牛タン塩ラーメン：1300円 煮玉子：100円 半ライス：100円 牛タン&ネギ&レモンって… 焼肉屋を連想させるユニークな一杯…

[77点] 味噌タンメン@麺屋 真心 01月08日

12月 タンメン楽しみなこちらへ 券売機あり 炒飯は自重 味噌は、重たさはありませんが旨味たっぷり、味噌の旨味だけでなく出汁もしっかり感じられありがちなペラペラ感は全くなし、また熱々もうれしい所 麺は柔らかめ、ダラっとした中に味噌との相性抜群 具もしっか…

[97点] 【月曜夜の部限定】汁あり麻婆麺(大盛り) 麺硬め@麺屋 真心 01月07日

2025年3杯目 仕事始めで憂鬱な中、お昼休みにXを見たら… 今月の月曜夜限定は麻婆麺！？…

[96点] 【限定】担々麺(大盛り) 麺硬め@麺屋 真心 01月05日

2025年2杯目 Xで限定ポストを見て本日のお昼は真心さんへ…

[90点] 特製中華そば@麺屋 真心 01月05日

2025年初ラーはこちらへ。 昼時で先客5名に接続。 先に食券を購入し外待ち。 待つこと15分程で店内へ。 更に店内で10分程待ちご対麺。 醤油が主体のスープと手打ち麺がよく合う。 麺は少し柔らかめ。 多彩なチャーシューで美味しい。 ご馳走様でした……

[92点] 柚子香る牡蠣塩そば@麺屋 真心 01月05日

麺屋真心 柚子香る牡蠣塩そば 新年の「あけお麺」は真心さんの冬季限定「牡蠣塩そば」でスタート！ スープをひと口すれば、牡蠣の濃厚な旨味がガツンと押し寄せる！ 塩のキレが牡蠣の風味を見事に引き立てて、寒さを吹き飛ばす温かさが心地良い。 牡蠣はぷりぷりで最高！…

[92点] 年越し鴨そば塩@麺屋 真心 01月05日

麺屋真心 年越し鴨そば 塩 2024年のすすり納めは、麺屋真心さんの贅沢な一杯で決まり！ すっきりとした塩味の中に広がる深い旨味。鴨肉はふっくらジューシーで、一噛みごとに香ばしい余韻が広がります。 鴨の脂が染み渡るスープに、麺が絶妙に絡む幸せ。この一杯…

[94点] 塩そば(ピロ麺&濃いめ)@麺屋 真心 01月03日

息子氏と新年のあけお麺はもちろん真心さん㊗️ 塩そば(ピロ麺&濃いめ) ：900円 煮玉子：100円 柚子胡椒：無料(口頭) 限定と激悩みも一発目はMyソウルフード…

[95点] 【限定】鴨昆布水つけそば(塩)@麺屋 真心 12月30日

今日は遅めのお昼で真心ｻﾝ。 毎年恒例の年越し鴨。 【限定】鴨昆布水つけそば(塩)：1500円 今年初めて食べたかも(!?) 真心ｻﾝの鴨は圧倒的にウマい…

[92点] 【限定】ウニトマトクリーム和え麺ーバルサミコソース添えー@麺屋 真心 12月30日

麺屋真心 数量限定！ウニトマクリーム和え麺 ーバルサミコ酢ソース添えー この一杯、まさにラーメンの域を越えた一皿！ 手もみされたピロ麺は、独特のねじれがウニトマクリームをしっかりと絡め、口の中で濃厚な旨味とトマトの酸味が広がる。ウニの芳醇な香りが高級…

[93点] 【限定】鯛と太刀魚の塩そば@麺屋 真心 12月28日

午前中に用事を済ませて真心ｻﾝ。 13時半で外待ち発生。 【限定】鯛と太刀魚の塩そば ：1300円 煮玉子：100円 もう見た目からウマいの確定 太刀魚って珍しいっていうか初めてです。 思わず声が出るほどの上品な出汁‼️ 少し甘みを感じるのは鯛だ...…

[82点] 限定：牡蠣塩そば：1200円@麺屋 真心 12月27日

2024.12.16 「備忘録的メモ」 妻と飯能の大霧山を登って下りてから来てみた。評判のお店だけど、初めて。 券売機にて限定麺を発行。妻は、「本日の限定：担々麺：1000円」を発行。 カウンターに二人並んで座る。牡蠣ラーはそう工夫されている様子が見られな…

[93点] 特製中華そば大盛@麺屋 真心 12月27日

2年ちょっとぶりに真心さんに訪問しました。 どうしても、この中華そばになってしまう… 昼時を少し過ぎていたのですぐに座れました。 やはり、スープのバランスが素晴らしい❗️ 僅かに乾物系の風味がして醤油と動物系のスープとの組み合わせは色んな店もあるけど、真…

[93点] 【ｹﾞﾘﾗ限定】ウニトマクリーム和え麺 ーバルサミコ酢ソース添@麺屋 真心 12月26日

予定変更してお洒落を求めて真心ｻﾝ。 【ｹﾞﾘﾗ限定】ウニトマクリーム和え麺：1300円 ーバルサミコ酢ソース添えー チーズご飯：200円 卵黄：50円 いやーココはラーメン屋ですかぁ？ってビジュアルw 鮮やかな彩りはセンスなんでしょうね！ ... 続きを…

[95点] 【限定】山形辛味噌@麺屋 真心 12月23日

今日は予約してたチャーシューを取りに真心さん。 【限定】山形辛味噌：1000円 煮玉子：100円 チーズご飯：200円 ワタクシの1番好きな味噌ラー…

[92点] 【限定】担々麺@麺屋 真心 12月18日

兄上に誘われて真心さん。 【限定】担々麺：1000円 チーズご飯：200円 卵黄：50円 実に10ヶ月ぶりの実食…

[95点] 【冬季限定】柚子香る牡蠣塩そば@麺屋 真心 12月14日

息子氏のリクエストに応えてお昼に真心ｻﾝ。 【冬季限定】柚子香る牡蠣塩そば：1200円 牡蠣増し：250円 煮卵：100円 ローストビーフ丼：800円 今年もとんでもないレベルに仕上げてきた冬の風物詩。 着丼の瞬間から香りが凄い！ ひと口スープを飲むと…

[75点] 塩タンメン@麺屋 真心 12月13日

11月 月曜日 待ちに待った塩 券売機あり 現金でワンタンも購入 昔ながらでなくしっかり作りこまれたスープ、シンプルに見えますが野菜の雑味しっかり押さえ、塩ダレを引き立てて、非常に良いもの 麺は、気持ち硬め程度で及第点 野菜ももちろん良いもの、ワンタンは…

[94点] 【肉の日限定】比内地鶏と帆立のチャーシューワンタン麺塩@麺屋 真心 12月07日

麺屋真心 10/30のアップ忘れ 【肉の日限定】比内地鶏と帆立のチャーシューワンタン麺塩 ：1400円 THE・肉という見た目が良きですね スープはまるで優等生のような上品さ✨ 最近ピロ麺ばっかだったけどパツ麺も歯応え良くて抜群に美味しい！ いや…

[94点] 【限定】濃厚背脂煮干しラーメン@麺屋 真心 12月07日

久しぶりのラー活はチビすけと真心ｻﾝ。 【限定】濃厚背脂煮干しラーメン：1000円 真心さんでは初タイプの煮干しですね…

[94点] 【限定】エビ舞う贅沢貝出汁塩そば@麺屋 真心 12月01日

真心ｻﾝの限定は別腹ってことで2軒目はホーム…

[94点] 塩そば(濃いめ&ピロ麺)@麺屋 真心 11月27日

今年の仕事の山場を終えたので真心ｻﾝ。 PayPay使えるのは便利ですよねー！ 塩そば(濃いめ&ピロ麺) ：900円 煮卵：100円 柚子胡椒：口頭無料 久しぶりの塩そばは仕様変更アリ。 ネギがちょっとイイやつになったそう…

[75点] BLACKタンメン@麺屋 真心 11月23日

10月 夜訪問 外待ちはありませんがほぼ満席 券売機あり 半炒飯とのセットで1300円 スープは、醤油ベース、少し奥深いものあるように思えますが胡椒が効いていて悪くないもの 麺は、熱々でもダレない良いもの 具はシャキつと炒められたもの 次月は「味噌」それと…

[98点] 中華そば@麺屋 真心 11月20日

今回コチラな真心さん 入店しまして券売機にて前回ちょっと？な同じメニューの中華そば￥900頼んで振り返りましての店主様との御対メーン まぁコチラでは身バレしまして良くして頂いておりますのでね 食券渡す際には細麺変更お願いしました 雑談しながら待ちましての5…

[95点] 【限定】鰹昆布水の極上貝出汁つけ麺@麺屋 真心 11月17日

今日は息子氏とお昼に真心ｻﾝ。 開店10分前でPPをGET…

[93点] 塩そば(濃いめ&ピロ@麺屋 真心 11月02日

お昼に息子くんと真心さん。 今日から本格的に牡蠣塩そばが始まったようです。 13時頃に伺うとすでに売切れ。 ただ今日はレギュラーの塩そばと決めてたので無問題。 塩そば(濃いめ&ピロ麺)：900円 牡蠣増し：250円 煮卵：100円 牡蠣塩そばは売切れで…

[75点] 台湾まぜそば@麺屋 真心 11月01日

9月 久々の台湾と聞き急ぎこちらへ 券売機あり 「限定1」 麺は細めなもの、やや硬めな仕上がりでタレ絡みまくります 味としては、贅沢なカップ焼きそばのようです、絶妙なタレの加減 挽肉もたっぷり、ライス頼むべきでした ニンニクなし、辛さもほとんどなし、オ…

[90点] 比内地鶏と蛤の極上醤油そば@東京ラーメンフェスタ2024 10月28日

東京ラーメンフェスタ 麺屋真心×よしかわ×竜葵 コラボ 比内地鶏と蛤の極上醤油そば 真心さんの初フェス 有名店さんとコラボイベ 麺のザックリ感や、スープの鶏や蛤の旨みがしっか... 続きを見る …

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