麺屋 真心

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[75点] スタミナ皿まぜそば(限定)@麺屋 真心 10月09日

8月 月曜の夜 待ちかねた限定食べられる日 券売機あり 1100円 ニンニクありでオーダー タレは醤油ベースで、ニンニクの風味がほどよく効いていて、絶妙な味加減。 麺は茹でと炒めの両方の良さが合わさっていて、思わず「おいしい！」としか言えない仕上がり。 チ…

[92点] 塩そば(ピロ麺)@麺屋 真心 10月07日

季節の限定をいただきに真心ｻﾝ。 鴨つけ売切れだったので 人生で1番食べてる塩ラーに予定変更…

[94点] 山形辛味噌@麺屋 真心 10月07日

麺屋真心 今月の月夜限定・ウラ真心は―― 山形辛味噌！ なるほど、月夜に！そうきたか…！と思わず唸る一杯。 丼から立ち上る味噌の香ばしい香りに、思わず箸が止まらない。 滋味深くコクのあるスープ。 辛味噌を少しずつ溶かしながら、じ... 続きを見…

再訪3 麺屋 真心 【金曜限定】ガッツリ系(1000円)アブラニンニク 10月03日

麺屋 真心 埼玉県日高市高萩東1-15-2 麺屋 真心のレビューを見る   10月3日(金)10時55分訪問    少し前に道路沿いの店の駐車場に到着。    開店5分前に店舗…

[77点] 【金曜限定】ガッツリ系(1000円)アブラニンニク@麺屋 真心 10月03日

10月3日(金)10時55分訪問 少し前に道路沿いの店の駐車場に到着。 開店5分前に店舗前に行くと、先客一人。 並んでいるとすぐに店主さんが出て来て、開店。 入り口右手裏側の食券機で、「限定①ガッツリ系(1000円)」の食券を購入。 なお、食券機…

[95点] 【限定】特選醤油ダレの地鶏そば@麺屋 真心 09月30日

『麺屋 真心』ｻﾝで連食⤴w https://ramendb.supleks.jp/review/184740 ↑ 1杯目に真心式のタイハマーを堪能後､､ 2杯目は醤油と..ご対麺ー♪ 地鶏は高原比内地鶏＋名古屋コーチン地鶏出汁に羅臼昆布をブチ込み､限定用…

[95点] 【限定】真鯛と蛤出汁の極上塩そば@麺屋 真心 09月30日

本日は限定狙いで､､ 『麺屋 真心』ｻﾝに訪問です。 ゴージャスなビジュアルが良いですねぇ⤴ 真鯛とハマグリで作ったというソレゾレの素材の旨味を楽しめるジンワリと来る塩ダレ仕立ての真心式コク旨タイハマーな極上スープに、シルキーなツルシコ中細麺が激ウマな一杯…

[96点] 担々麺@麺屋 真心 09月24日

麺屋真心 担々麺 【限定】 持病が再発し、主治医からは、自身の健康を守りたいなら 刺激物は控えるように言われていたのに…どうしても我慢できず。 それほど真心さんの 限定担々麺 は誘惑的です。 まず器を前にした瞬間、立ち上る 胡麻の香ばしい香り に食…

[92点] 【限定】担々麺@麺屋 真心 09月20日

お昼に息子氏に真心ｻﾝ。 定期的に発動される限定ですね。 【限定】担々麺：1000円 煮卵：100円 チーズご飯：200円 真心ｻﾝ必殺のコクと深みが物凄い担々麺。 担々専門店でもやってけそうなレベルです。 挽肉もたっぷりでボリュームも... 続きを見る …

[88点] 【限定】麻婆麺@麺屋 真心 09月16日

本日はボランティア活動の帰りに寄り道して､､ 『麺屋 真心』ｻﾝに訪問です。 鶏白湯で作ったという挽肉タップリのピリ辛麻婆豆腐がのった鶏清湯で作ったというコク旨醤油スープに、限定専用に注文したというサッポロ一番風味？のポクパツ中細麺が鬼ウマな一杯っ❗ 具…

[81点] 特製極上塩そば@麺屋 真心 09月15日

「特製極上塩そば」をいただきました 近くに来たので宿題店へ初訪問 住宅街にあるにも関わらずお店の近くに専用パーキングがあるのはありがたい 1巡目の入店で着席後10分超でご対麺 見た目豪華な極上の一杯は、キラキラ液油が眩しい塩スープで優しい口当たり、平打ちの…

[94点] 豚骨ラーメン@麺屋 真心 09月05日

麺屋真心 豚骨ラーメン この暑さだからこそ、逆に欲しくなるのはコッテリ系。 そんな気持ちに応えてくれる一杯を求めて真心さんへ。 白濁したスープは、見た目に反して口当たりはマイルド。 啜るほどに豚骨のコクと旨味がじわじわ広がり、後味にふんわりと甘みが残る。 …

[88点] 【限定①】鴨そば@麺屋 真心 08月17日

本日は限定狙いで､､､ 『麺屋 真心』ｻﾝに訪問です。 ボランティア活動の帰りに寄り道して久訪の真心⤴ 表面を鴨油が覆った鴨出汁特有のジビエ感を抑えてサラっとマイルドに食べやすくチューニングした鴨醤油スープに、菅野製パッツン中細麺が鬼ウマな一杯っ❗ 鴨チャ…

[96点] 山形辛味噌@麺屋 真心 08月14日

麺屋真心 山形辛味噌 待ってました、この季節の山形辛味噌！ 美味しい味噌ラーメンを食べたことがないという配偶者を連れて、満を持しての訪問。 丼から立ち上る香ばしい味噌の香り。 レンゲを入れた瞬間、スープは深い…深淵たる味噌の旨味が押し寄せてくる。 ま…

[93点] 冷たい豆乳担々まぜつけそば@麺屋 真心 08月09日

麺屋真心 冷たい豆乳担々まぜつけそば ーくるみ汁付きー 今年も待望の限定メニューがついに発動！ 濃厚でキリッとしたクリーミー担々に、甘く芳醇なくるみのつけ汁が絶妙に絡む夢のコラボレーション。 その相性の良さに驚かされること間違いなし！ さらに、チー…

[92点] 油そば@麺屋 真心 08月09日

麺屋真心 油そば＋チーズごはん＋辛味噌 油そばと千円札 ― 麺屋真心の美徳 減量の休戦日は、今日で終わる。 明日から再び節制の日々に戻ると知りつつ、 私はいつもの「真心」へ足を運んだ。 油そばにチーズごはん、そして辛味噌。 これだけ... 続きを見る …

[93点] 【限定】冷たい豆乳担々まぜつけそば-くるみ汁付き-@麺屋 真心 08月09日

お昼の部に真心ｻﾝ。 外待ちでしたがかなり早く入店&着丼。 【限定】冷たい豆乳担々まぜつけそば-くるみ汁付き-：1300円 去年、彗星の如く現れた真心ｻﾝの発明的な限定…

[93点] 【限定】冷たい豆乳担々まぜつけそば-くるみ汁付き-@麺屋 真心 08月09日

お昼の部に真心ｻﾝ。 外待ちでしたがかなり早く入店&着丼。 【限定】冷たい豆乳担々まぜつけそば-くるみ汁付き-：1300円 去年、彗星の如く現れた真心ｻﾝの発明的な限定…

[94点] 【夏季限定】帆立の昆布水つけ麺(冷やし) 特製@麺屋 真心 08月02日

きのうから始まった夏季限定を頂きに真心ｻﾝ。 【夏季限定】帆立の昆布水つけ麺(冷やし) 特製：1800円 冷やしは口頭で伝えます。 特製は＋300円で煮玉子とワンタン2個付きます。 結論：むちゃんこ美味しい…

[93点] 【限定】冷たい貝塩そば@麺屋 真心 07月26日

お昼に息子氏と真心ｻﾝ。 【限定】冷たい貝塩そば：1000円 大盛り：100円 茶漬けセット：150円 灼熱な日に最高な冷たいやつ。 個人的に塩でトップレベルで好きです。 冷たいラーメンに懐疑的だったワタクシの考えを一掃してくれた思入れのある一杯。 麺も.…

[94点] 【限定】冷たいトウモロコシのラーメン@麺屋 真心 07月21日

夜の部に真心ｻﾝ。 1日2杯は禁止してましたがチートdayということで。 今年、最初で最後と言われたら行くしかない！ 【限定】冷たいトウモロコシのラーメン：1500円 トウモロコシは和えそばかと思ったらラーメン。 半分くらいのお客さんが限定を注文してる印象…

[91点] つけめん(塩&ピロ麺)@麺屋 真心 07月19日

お昼に息子氏と真心ｻﾝ。 つけめん(塩&ピロ麺)：900円 煮卵：100円 チャーシュー丼：450円 実は塩もできる豚骨ベースのつけ麺。 デフォは醤油なので食券渡す際に「塩」と伝えます。 麺も中華そばに使われてるピロ麺に変更。 つけ麺にもバッチリ合う万…

[92点] 【ウラ真心】ど豚骨醤油@麺屋 真心 07月09日

麺屋真心 ウラ真心 家系風 真心家 ど豚骨醤油 今月の「月夜」メニューはこちら。 名前からしてすでに期待感MAXですが、実際に食べてみて、その期待を軽々と超えてきました。 まずスープをひと口。 バシッと芯のある醤油のキレがガツンと舌に届き、そのあとから…

[75点] 麻婆麺@麺屋 真心 07月09日

5月 久々 夜の部 券売機あり 新札未対応 1100円 汁ありでお願いしました スープは、痺れは後から少し、辛さはかなりマイルド、ここまでは理解できるが基本油の強さが気になります 麺は、気持ち柔らかめなもの 豆腐も挽肉もボチボチ 季節か？もっと熱々であれば…

[93点] 【月曜夜限定】ど豚骨醤油@麺屋 真心 07月07日

今日から新しい月替りの限定を求めて夜に真心ｻﾝ。 以前の町中華のコンセプトから個性的な限定にシフトチェンジした感じですかね。 今月は家系の真心家…

[92点] 【限定】しじみ昆布水の冷たい貝出汁つけ麺@麺屋 真心 07月06日

お昼に息子氏と真心ｻﾝ。 【限定】しじみ昆布水の冷たい貝出汁つけ麺：1500円 大盛り：100円 煮玉子：100円 真心ｻﾝといえば貝、貝といえば真心ｻﾝ。 貝系の独特濁ったつけダレ。 貝の旨味がハンパないです！！ しかも冷やしなので暑... 続きを見る …

麺屋 真心@武蔵高萩(埼玉県) 「中華そば」 07月04日

最寄は武蔵高萩駅、住宅街という立地で愛される人気店。創業2018年(平成30年)、店主日塔涼氏による「麺屋 真心」。 続きを読む…

[83点] (限定)ﾌﾞﾗｯｸﾁｬｰｼｭｰつけ麺@麺屋 真心 06月29日

肉の日限定狙いで真心さんに訪問です。 肉の日限定のﾌﾞﾗｯｸﾁｬｰｼｭｰつけ麺(1400円)とﾗｲｽ(150円)を注文です。 酸味強めの醤油と脂の芳ばしさとｺｸと旨みを感じるｽｰﾌﾟです。予想とは違いましたが、さっぱりとした感じで旨いです。 ﾁｬｰｼｭｰは…

[92点] 【限定】背脂味噌つけ麺@麺屋 真心 06月28日

お昼に息子氏と真心ｻﾝ。 【限定】背脂味噌つけ麺：1300円 煮玉子：100円 チーズご飯：200円 卵黄：50円 以前は土曜限定だった背脂味噌つけ。 土曜限定でなくなった今も定期的に登場するのは嬉しい。 今日は少しマイルド(!?) とは言え、濃いめ…

[92点] 【限定】背脂味噌つけ麺@麺屋 真心 06月28日

お昼に息子氏と真心ｻﾝ。 【限定】背脂味噌つけ麺：1300円 煮玉子：100円 チーズご飯：200円 卵黄：50円 以前は土曜限定だった背脂味噌つけ。 土曜限定でなくなった今も定期的に登場するのは嬉しい。 今日は少しマイルド(!?) とは言え、濃いめのつけ…

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