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ラーメン かいざん

住所:千葉県習志野市谷津6-21-4 :[Y!地図]

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  1. 東船橋駅
    1. JR総武線
  1. 豚骨
  2. チャーシュー

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[70点] かいざんラーメン(味薄め)+ネギW+玉子@ラーメン かいざん 新小岩店 10月18日
ネギダブルをキメまくる、そんなニーズへ常に満点回答で応えてくれる名店・かいざん。ネギカッターで裁断された山盛の白髪ネギは下処理がほぼ皆無。ネギ臭さ全開。胡麻油と調味料、たれで和えられ、噛んだその瞬間にキマる。 無事ネギをキメたところで、スープをひと口。おや…
[82点] ネギラーメン@ラーメン かいざん 10月14日
5月23日(土) この日は仕事で遅くなり、疲れた身体にネギをキメるべく「ラーメン かいざん」さんへ伺いました。 22時15分頃現地到着、お店の脇の路地を入っていくと専用駐車場があるのでそちらへピットイン。 少し離れた所にも第2駐車場(船橋税務署向かい)が…
[85点] ネギチャーシュー麺チャーシュー@ラーメン かいざん 08月29日
スープ 豚骨、豚肉ベース 麺 スタンダードな中太麺 具材 チャーシュー×2短冊ネギ わかめ 所感 トッピングのネギは旨味調味料、ごま油などでナムルのような味わい、チャーシューは肩ロースを2時間くらい煮、それをタレに漬け込んだもの、美味しい。 スープ、具…
[97点] ねぎチャーシュー 大盛 ねぎW のり 油多め@ラーメン かいざん 08月08日
8月7日。お盆休み前の最終作業を終え、先日なりたけさんに訪れた時と同じメンバーでこちらへ。12時ちょっと前に到着。お店の前には数人の行列が出来ていた。久しぶりにラーメン食べるために行列に並んだけど、並んでいる間に期待が膨らんでいく感覚を久しぶりに味わった。…
[75点] かいざんラーメン+半ライス 880+100円@ラーメン かいざん 08月07日
7.15(水)17:25 久しぶりのプチ出張で鹿島のほうへ行った帰りにかいざんさんを初訪問。本当は西船橋の店舗のほうが行きやすいんですが、せっかくなので本店へ行こうと思い東船橋の本店を訪問です。先客1名、後客2名。外の券売機にて「かいざんラーメン」と半ライ…
[72点] ネギラーメン 780円@ラーメン かいざん 07月19日
平日の13時前に到着。長年の宿題店にこの度やっと来店。かつて来た際には異常なまでの行列であきらめたお店である。お店の駐車場に空きは無く、コインパーキングに停めて近くまで来てみると10数人の列。以前からすると短くなったと思いつつ券売機で掲題のメニューボタンを…
[75点] ネギつけ麺(中盛、酢抜き)@ラーメン かいざん 新小岩店 07月17日
誰にでもあるだろう、ネギをキメなければならない昼が。そんな時、最も腕白にネギをキメる方法は、これかもしれない。つけ麺。ネギは冷たいままだ。 スープは酢抜き、つまり普段のラーメンを濃くしただけ。円やかで厚手の豚骨に背脂、唐辛子などスパイスが加わる事で、コク深…
[76点] ラーメン@ラーメン かいざん 05月27日
未訪問だったこちら。 開店直後でしたが、ほとんど席が埋まっており人気ですね。 お土産を購入しているお客もチラホラ。 厨房は数名いて回転は良いです。 食券を渡すときに特に何も聞かれなかったので麺カタメを言い忘れ失敗。 程なくして提供。 チャーシューは1枚。海…
[80点] 味噌かいざんラーメン+ネギW+玉子@ラーメン かいざん 新小岩店 05月22日
味噌とネギ。アダムとイヴに比肩する永遠の契りを結んだ両者を、無我夢中で頬張りたい。コク深く円やかな豚骨スープに、少し甘口な濃いめの味噌を溶いて完成を果たすスープは、ニンニクや生姜などジャンクな香味も隙がない。 そして、ネギ。ダブルだ。ネギ臭さ、辛味、酸味の…

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