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スープ研究処 ぶいよん

住所:長野県上田市上田1480 :[Y!地図]

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  1. 上田駅
    1. しなの鉄道線
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[90点] 中華そば@スープ研究処 ぶいよん 08月13日
ご無沙汰しております。 会社の体制が大きく変わり、なかなかうp出来ずにおりました。 楽しみにしていた方(居るのか?w)申し訳ありません。 ラー活はしておりますが、じっくり腰を据えてレポする時間的余裕がなかなか無く・・・。 はて、ポカーンと空いた時間でぼちぼ…
[87点] とりそば 海 全部のせ 950円@スープ研究処 ぶいよん 07月21日
7/20(土) 18時30分頃来訪 初来店です。 店主さんのこだわりが随所に見られるお店でした。 麺はパスタの様で食べごたえがありました。 スープも飲みやすく、鶏肉も味玉も美味しかったです。 ただ、一杯で腹八分目とまではいかず、スープ大盛にすればよかっ…
[64点] とりそばかけ基本@スープ研究処 ぶいよん 06月27日
2019年6月23日 スープは真っ白で清湯と白湯の中間のようならーめんです。スープは鶏を使ったものであっさりしていて後味がよく食べやすいです。鶏の旨味はそれなりに出ていますがタレや油をあまり使っていないのかとてもシンプルな味に仕上がっています。悪くはない…
スープ研究処ぶいよん@上田市#009 02月20日
この日は久しぶりに「スープ研究処ぶいよん」へ訪問時にはこんな限定が提供されていました。ぶいよんが作る中華そばとは気になりますねー待っている間に昆布を出してくれました。厚みがあって噛む程に旨味が押し寄せて来ました。限定の誘惑に負けて「ぶいよん式中華そば」を注…

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