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麺処 鶏谷

住所:京都府京都市右京区西院四条畑町1-22 :[Y!地図]

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  2. 西院駅
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  1. 醤油
  2. チャーシュー

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【百麺人コメント掲載】ラーメンwalker2019【北海道・神奈川・関西】 12月23日
KADOKAWAから、例年恒例の「ラーメンwalker」が発売されています。今年で10周年との事。例年通り、百麺人の一人として、「ラーメンwalkerグランプリ」に投票させていただき、入賞店舗へのコメントを掲載させていただいております。  ま…
[87点] 鶏そば@麺処 鶏谷 10月21日
初の訪問。 ビジュアルは関東ではよく見かける奴。 この手のタイプは鶏の旨味加減と醤油の加減で好みが分かれる所ですが、 私が好みの鶏の旨味がぶゎーっと来て、醤油の塩っぱさは弱く、旨味が堪能できるタイプでかなり好み。 またチャーシューは鶏チャーシュー、豚…
【関西ラーメンダービー2018+番外編】京都清湯の未来@麺処蛇の目屋×らぁ麺とうひち×京都千丸しゃかりき×麺処鶏谷 10月07日
ラーメンダービー会場を歩いていると・・・ 知り合いの店主さんによく出会います。 麺友さんと歩いていると前から来られたのはJunkstoryの井川店主 「黒帽子さん、うちのラーメン食べて行ってください♪」 かしやのかっしー店主とすれ違ったとき、 「良かったら…
【関西ラーメンダービー2018】濃厚濃口醤油ラーメン@京都西京極ぱこ×なんば丈六 10月07日
今年もやってきました、関西ラーメンダービーの京都競馬場で 第一レースが10月6日ー8日の3日間開催されます。 あいにく朝から雨が降り、予報ではお昼には晴れるとの事。 少し遅めに出発してみました。(^^)/ 会場に1年ぶりに到着すると・・・ やはり朝方、激し…
関西ラーメンダービー 2018・その1 10月06日
牛しゃぶしゃぶ松阪牛熟成醤油らーめん(牛骨+醤油 850円)★★★★関西ラーメンダービー2018の1杯目は第1レースの麺処 蛇の目屋×らぁ麺 とうひち×京都千丸 しゃかりき×麺処 鶏谷のコラボ『京都清湯の未来』で『牛しゃぶしゃぶ松阪牛熟成醤油らーめん』を頂…
今年もあのイベントが京都競馬場で開催! 10月03日
『 京都ラーメンダービー2018ー五周年記念レース!ー 』 10月6日(土)ー8日(月 祝) 京都競馬場 陽だまり広場(京阪電車淀駅下車) 開催時間:開門(通常 9:00)ー終了17:15       ◆第1レース ①フスマ…
【20181002】今日のラーメンニュース 10月02日
今日は、関西の話題から3件です。 1.【10/6ー10/8,10/13ー10/14】 「関西ラーメンダービー2018」 ( 公式サイト ) 京都競馬場で行われる「ラーメンダービー」は今回で5回目。10ブースで、関東からの1ブース以外は、全て関西からの出店…
[88点] 煮干しブラック鶏そば@麺処 鶏谷 09月29日
鶏系のラーメン店で日頃から行きたかったお店です。 決してコッテリ系ではなく、煮干しと黒醤油の鶏スープのを注文。コッテリ系とは麺も違っているようで、コッテリ系が平太麺に対して、全粒粉の平細麺になっています。トッピングは多めの鶏チャーシューが数枚で、とてもボリ…
[85点] 鯖の塩鶏そば@麺処 鶏谷 09月28日
[訪問時期] 2018年9月中旬(平日) 昼 [注文方法] 口頭注文、後会計 [メニュー] 鯖の塩鶏そば [価格] 800円 [スープ] 鶏+魚介/清湯 [味] 塩 [麺] 平打ち中細麺(140g位) [トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー2種、葱 …
[75点] 熟成鶏塩そば 白飯 つけもの小@麺処 鶏谷 09月18日
こってりしょうゆとあるこちらを白飯とつけもの小とともに注文。 豚チャーシュー、鶏ムネチャーシュー、白髪ネギに刻み青ネギがのり、ご対面。 平打ち中太ストレート麺に赤茶濁した鶏白湯魚介醤油スープです。 粘度のかなり強いトロミあるスープは塩分強めでつけ麺のつけ汁…
麺処 鶏谷 @京都市右京区 ー「鯖の鶏塩そば」 09月18日
麺処 鶏谷 京都市右京区( 京福嵐山本線 山ノ内 ) ラーメンデータベースの店舗情報へ     【メニュー】 鯖の鶏塩そば 【価格】 8 00円 [訪問時期] 2018年9月中旬(平日) 昼 [注文方法] 口頭注文、後会計 [スープ]…
[100点] 鶏そば@麺処 鶏谷 09月17日
これは予想外のアタリ。 鶏の旨味たっぷりのスープ。鶏チャーシューもうまい。 また食べに来たい一杯でした。…
[83点] 鯖出汁肉吸い鶏そば@麺処 鶏谷 09月08日
京都での所用を終え、晩飯にコチラへ。およそ1年ぶりの再訪でした。時間は夜の9:00前、待ちなしで入店できましたが店内はほぼ満席でした。メニューを拝見、この日は鶏そばに鯖出汁鶏そば、鯖出汁肉吸い鶏そば、熟成鶏そば、熟成塩鶏そば、まぜ麺などがありました。その中…
麺処 鶏谷(2回目) 07月31日
今回ご紹介するラーメン屋は 麺処 鶏谷(2回目)』3年ぶり2回目の訪問になります。夏の京都は非常に暑いですが、それでもラーメンが食べたい!ということでここ鶏谷にやってきましたが、さすが人気店!少し行列ができていました。私が今回注文したのは『冷やし鶏醤油そば…
[90点] 拳10らーめん800@拳10ラーメンKOBUTON 07月29日
鶏谷からの連食で再訪です。五年ぶりくらいかな? 味も記憶にないので限定の煮干しが気になりましたがとりあえずデフォの此方を。 見た目かなり変わったかなーです。以前はレアチャーシューでしたので。極太メンマがインパクトありますね。スープは唇がややぺっとりとす…
[93点] 熟成鶏そば780@麺処 鶏谷 07月29日
本日初訪です。味玉80と。オープン前から行列ですぐ待ち発生。 注文してすぐに提供されました。オペレーション素晴らしい!思濃厚で濃いめスープで麺に絡んでどんどん減っていきます。思ったより醤油キツめに感じましたが美味しいですねぇ 麺は中太ストレート麺でモチ…

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