EAGLE NOODLE

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日本橋 朱鷺(小伝馬町)白ラーメン  09月11日

リーマンと阿部寛集う小伝馬町の人形町通り。ときと詠む新店まで。最近やたら増えた子供含むアジア家族連れ影響で到着時は回転遅め。割烹のように親しみのある何杯食べても飽きない味作り掲げる新店。のみならず我が地元の松陰神社流れ汲む吉田松陰先生崇拝する店長。日本橋 …

[89点] 白ラーメン@日本橋 朱鷺 08月31日

割烹寄せ親しみのある何杯食べても飽きない味作り掲げる新店に。 最近やたら増えた子供含むアジア家族連れで到着時は回転遅め。 2023年4月創業。水道橋名店 八咫烏監修で淡麗ラーメンを提供。 同店の監修は百舌鳥 鶯屋 EAGLE NOODLEの鳥シリーズ。笑 …

[80点] BLACK NOODLE@EAGLE NOODLE 08月24日

13時15分お店到着。 先客2名。 カフェのような外観。 券売機はなく、空いているカウンターに座ると店主さんがメニューとお冷やを渡してくれました。 一番基本っぽい醤油のBLACK NOODLEを注文。800円でした。、 卓上には、水のピッチャー、ティッシュ…

[93点] COLD BLACK つけNOODLE＋味玉＋ビール@EAGLE NOODLE 08月22日

19:10頃 再訪。 前回食べたCOLD WHITE つけNOODLE(冷たいつけ麺)がメッチャ美味しく帰り際にBLACKについて聞いたら「言ってもらえれば作りますよー」との返事がいただけたので再訪ー♪ 先客1名、後客4名。 券売機はなくカウンター席左…

[88点] RED HOT 油そば NOODLE DE 丸ごと TOMA@EAGLE NOODLE 08月06日

タレは洋風な醤油味のような、煮干しの風味がしたような気もして、何味とも言い表せない感じです。 平打ち麺に、オニオンスライス、かいわれ大根、タバスコ漬け湯むきトマトが載っています。トマトの上にはパセリが散り、底には荒みじんのハラペーニョ、マヨネーズ、レモン…

[93点] COLD WHITE つけNOODLE＋味玉＋ビール@EAGLE NOODLE 07月20日

19:20頃 再訪。 昨年オープンした時ぶりの久訪ー^^; 知らぬ間に COLD つけNOODLE(冷たいつけ麺)なるものが始まっており、遅ればせながら訪麺ー 先客4名、後客なし。 券売機はなくカウンター席最奥に座るとメニューとお冷が手渡され口頭注文、後会…

[85点] COLD WHITE つけNOODLE＋味玉@EAGLE NOODLE 07月15日

夏限定の冷たいつけ麺。冷製なのに、スープの香りが膨らむ、この衝撃。 丸鶏と鶏がらを軸に、海産乾物を合わせたバランス型の複合出汁。そこに香味油が浮く構成。特に華やかな煮干の上品な風味が秀抜、これが鶏の旨味をソリッドに強調、角のない塩味で旨味を引き締め、まろ味…

EAGLE NOODLE ❤︎ RED HOT 油そばNOODLE DE 丸ごとTOMATO 05月31日

タバスコ®ブランドペパーソース350mlビン楽天市場1,112円❤︎ 今日の一曲 ❤︎Californication“Californication” Red Hot Chili Peppers❤︎EAGLE NOODLE墨…

EAGLE NOODLE @押上 05月23日

5月13日 本八幡から押上ー♪トマトは、行くでしょう(笑)EAGLE NOODLEにて、限定油そば！ RED HOT 油そばNOODLE DE 丸ごとTOMATO アンチョビとタバスコトマトの油そば&ハラペーニョ！超長いネーミングの限定で、醤油ダレ…

EAGLE NOODLE @押上 05月16日

5月7日 今日は、押上ー♪最終日になりました(笑)EAGLE NOODLEにて、期間限定！ COLD GRAY NOODLE NIBOSHI 冷たい片口と白口の煮干ラーメン ごはんSET！ 先日まで提供していた、GRAY NOODLE NIBOSHIの冷や…

[77点] PEPPER BLACK ネギ NOODLE(￥1,000)@EAGLE NOODLE 04月28日

18:40頃訪問。先客3名後客無し。店内は割と小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が設けられている。小洒落た内装でキッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客も良好。 興味を惹かれた本メニューを選択。暫く待って配…

白わんたん @ 日本橋 朱鷺 04月26日

  4月中旬、仕事で近くまで行ったのでこの日開店の 【 日本橋朱鷺 】 を訪問。11:45着で外待ち8人に接続。     こちらのお店は水道橋の『八咫烏』のプロデュース店。八咫烏のTwitterで告知していましたし、八咫烏か…

EAGLE NOODLE @押上 04月10日

4月1日 池袋から押上ー♪開店から4ヶ月、限定登場です(笑)EAGLE NOODLEにて、初限定ラーメン！ GRAY NOODLE NIBOSHI (片口と白口の煮干ラーメン) ご飯付き！スープは、片口鰯と白口鰯ブレンド出汁で、エグミなくスッキリした味わい…

EAGLE NOODLE ❤︎ GRAY NOODLE NIBOSHI 片口と白口の煮干ラーメン 04月03日

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