ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

ラーメン 長山

住所:東京都台東区根岸1-3-21 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 鶯谷駅
    1. JR山手線
    2. JR京浜東北線
  1. 味噌
  2. 醤油
  3. 豚骨
  4. 細麺
  5. 太麺
  6. 味玉
  7. 閉店

最新記事トップ20

山手線から見える鶏トンコツ!鶯谷の長山 11月19日
 JR山手線や京浜東北線から見える鶯谷駅南口の看板群   その中でも一際目立つ「らーめん長山」の看板をを見たことがある人は多いはず 新味発見!鶏トンコツ!が目立ちまくり ちなみに右側の「ラーメン…
[84点] チャーシュー麺 + 味玉@ラーメン長山 11月07日
最近、鶯谷で飲むことが多いので、〆でこちらへ。 うーん美味い! どっしりくる鶏の旨み。大好きです。 夜遅くまでやっているのも魅力ですね。 次は味噌にしてみようかな…
[81点] 味噌ラーメン (大盛)700円 + ちゃーしゅー丼 180円@ラーメン長山 11月03日
初めて訪れましたー というか、鶯谷っていつも通ってはいるんですがはじめておりましたね… というわけで前々から行ってみたと思っていたこのお店に訪問です! 訪れたのは開店直後(お昼前)ということで先客は誰もいませんでした… (後から続々訪れました) メニュー…
[78点] つけ麺 全部のせ@らーめん神宮 11月02日
ラーメン長山跡地の新店、 と言っても、既に3か月ほど経ちましたが。 豚骨醤油に分類しましたが、 豚骨+ベジ=いわゆるベジトン系のスープ。 浸け汁には、炒め野菜も投入され、 そこから染み出た分も相まって、けっこうなベジ風味を感じます。 緩めのトロミがつい…
[80点] 味玉味噌ラーメン(太麺、大盛)@ラーメン長山 11月02日
安心安定のラーメン長山、豚のどっしりとした旨味と、離れの良い甘みが渾然一体となった濃厚なスープが持ち味だが、その力強さは味噌でも健在だ。 コラーゲン質を乳化させた劇的に粘りのあるスープは、白味噌の穏やかな甘みが渾然一体となり、すっきりとした風味を醸し出す。…
[83点] 味噌¥700/大盛(200g)¥0/太麺@ラーメン長山 10月27日
味噌の味が強すぎて出汁が感じられない味噌ラーメン、というのは多い。 逆にスープの旨味を表そうと味噌を少なめにして、あまり味噌感のない豚骨ラーメンという物にも出会ったことがある。 しかしこちらの豚骨味噌ラーメンは、出汁感も味噌の味も両方を感じることができる。…
ラーメン長山 (鶯谷) 10月22日
東京大学での会合後、鶯谷の坂を下り、こちらへ。今日も夜の訪問。ただ、夜早めの訪問だったので、それほど粘度の高いスープではなかった。食べたのは、味噌 太麺+大盛 700円。麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感の美味しい麺が出て…
[88点] つけ麺(中250g)800円@らーめん神宮 10月16日
ラーメン長山の跡地に7月オープン、約3年前に訪麺した原宿のお店の姉妹店だそうです。でも味は全然覚えていません。並・大が同値段、少し悩みましたが間の量250gでお願いしました。10分弱で着丼、つけ汁内にはモヤシ、キャベツ、ニラ&小さ目チャーシュー数個。甘みの…
[76点] ラーメン(細麺・並) 680円@ラーメン長山 10月03日
およそ1年振りの訪問。 これでも一応「定点観測」のつもりである。 此方のラーメンの味に未練たらたらだからね…。 大好きだった此方のラーメン! 最近はその味も揺れていて、昔の味ではなくなった。 それが今回も如実に露呈しており、此方の味はもう 完全に創業当時の…
ラーメン長山 (鶯谷) 09月17日
東京大学での会合後、上野桜木から鶯谷へ。武蔵野台地の切れ目を如実に感じながら坂を下りる。そして、ふもとのこちらへ。食べたのは、味噌 太麺 大盛 700円。麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるもちもちした食感の美味しい面が出てく…
[80点] 味玉ラーメン@ラーメン長山 09月13日
2017/9/13 21:40 待ち無し 味玉ラーメン 細麺 鶏とんこつ + 魚介 という事らしいスープはどんなものかと思っていたが、鶏白湯と豚骨の中間あたりに魚介は軽めで、塩っぱさは若干キツめ。一瞬家系を想起したが、比較して脂っぽさを抜いてクリーミーな感…
[77点] 味玉ラーメン大盛無料@ラーメン長山 09月10日
夜しか用の無い鶯谷、昼時ちょいと途中下車して此方のお店に伺いました。 駅からすぐで、立地条件最高ですが日陰のない橋の上を歩くとくらくらします。 ちょうど空いたカウンターに待ちなしで座れラッキー。 細麺でオーダーしたら横のお兄さん2人がこっちを見た、なんかア…
[80点] 味玉味噌ラーメン@ラーメン長山 08月22日
はじめに、コメントへの返信は お返ししておりません。 m(_ _)m 前に行ったお店です。 昼時13時前に到着で外待ちなし! さっそく入店ー ^ ^ 店内は、先客4名程で 先に食券を購入して、席へ着席ー。 醤油か味噌どちらにするか、かなり 迷いましたが! …
[87点] 味噌 太麺+大盛@ラーメン長山 08月06日
東京大学での会合後、上野桜木から寛永寺横を抜けて鶯谷へ。この辺りは歴史を感じる、風情豊かな街並みだ。そこから、台地を低地に下がると一気に猥雑な雰囲気に。そのど真ん中にある、こちらへ。 食べたのは、味噌 太麺+大盛 700円。 http://blog.liv…
[95点] 醤油らーめん@ラーメン長山 08月05日
初訪問してわくわくしておやっ?スープがクリーミーしてて旨味がして太麺・細麺のどれか選べるが細麺にしました。このスープですと太麺の方が相性良いと実感しました。また食べたい気持ちが出ていました。…
らーめん 神宮@池袋 08月01日
『らーめん 神宮』 前日に引き続きこの日も池袋でランチ。今回訪問したのは「ラーメン長山」の跡地に開店した神宮前に本店を構える「JinGu」の支店。7月中旬に数日間のプレオープン期間を経て7月18日にグランドオープンを迎えたようです。訪問は火曜の11時37分…
ラーメン長山 (鶯谷) 07月08日
東京大学での会合後、上野桜木から寛永寺横を抜けて鶯谷へ。この辺りは歴史を感じる、風情豊かな街並みだ。そこから、台地を低地に下がると一気に猥雑な雰囲気に。そのど真ん中にある、こちらへ。食べたのは、味噌 太麺+大盛 700円。麺は、ストレートの中太麺。デフォル…
[90点] ラーメン大盛り@ラーメン長山 07月08日
朝顔市で鶯谷に訪れたので、久しぶりの訪問。 ここ本当に美味しいですね。 唯一残念なのは、もうちょっと清潔感あると嬉しいですね。 っても、再訪問しちゃいますけど。 たいへん美味しかったです。 ごちそうさまでした。…
[80点] ラーメン(680円)@ラーメン長山 07月03日
7/2(日)17:05 前3後6 鶏とんこつというだけあって、巷に溢れる鶏白湯よりも動物らしい側面を強調しパンチがある。動物系はモミジとゲンコツを使用しているとのことなので、ある程度納得な力強さだが、鶏と豚の両者のいいところをうまく引き出している。醤油ダ…
[80点] 味玉ラーメン(細麺、大盛)@ラーメン長山 06月18日
鶯谷と言うエアポケット的な街で、もう何年営業を続けているのだろう。久々の訪問にも関わらず、以前と変わらぬ味に舌鼓を打つ。変わらない訳ではない、恐らく少しずつ変えているはずだ。時代の変遷に惑わぬ程度に。 とろみの強いスープからは、豚や鶏の重厚な旨味が存分に感…

Ramenbuzz トップに戻る

about RamenBuzz

「今」話題のラーメン店の情報を発信する、を超えるラーメンブログ・サイトから情報を抽出・集計し、リアルタイムにランキングを提供するラーメンランキングWEBサイトです。各店の話題を取り上げているブログ・サイトへのリンクもしておりますので、話題のお店や、気になるあのお店についての生の声が効率的に入手できます。

RamenBuzzは「ラーメンバズ」とでも読んでください。RamenBuzz各ページへのリンクはどうぞご自由に。

ランキングはコロコロ変わるのが特徴で、集計に利用しているブログ・サイトの内容に左右されますので、普遍的な何かの指標には使わないことをお勧めいたします。

現在地周辺のラーメン店のランキングもご覧になれますので、スマートフォンからのアクセスもお待ちしています。

高速・夜行バス予約サイト WILLER TRAVEL