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ラーメン 長山

住所:東京都台東区根岸1-3-21 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 鶯谷駅
    1. JR山手線
    2. JR京浜東北線
  1. 味噌
  2. 醤油
  3. 豚骨
  4. つけ麺
  5. 太麺
  6. 味玉
  7. 魚介
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ラーメン長山 (鶯谷) 06月18日
東京大学での会合後、上野桜木経由で鶯谷へ。そして、こちらへ。カウンター3割くらいの入りで、丁度良い感じだ。 食べたのは、 ラーメン 太麺+大盛 700円。 麺は、捻りの入った太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感の美味しい麺が出てくる。大盛でオー…
[90点] 魚介つけ麺(800円)@ラーメン長山 06月16日
平日の夜、鶯谷駅。 駅南口から近く、店内はほぼ満席。 魚介の旨味が濃厚なつけダレに濃縮され、一口でその美味しさは分かる。 ツルツルの麺との相性もよく、食べるスピードが上がり店内最速。 ピンクとお墓しかないと思っていた街にラーメンを発見できてよかった。 シン…
[75点] つけ麺@ラーメン長山 05月29日
らーめん長山@鶯谷。つけ麺(大盛り400g)夜10過ぎ、隣の屋のもくもくの煙をくぐって到着。先客は2名。つけ麺よりはらーめんか?と麺部の先輩は書いてましたが、ライトなとんこつ醤油?と平打ちの麺でごく普通でしたが、お酒の〆にはもってこいのライトさであっという…
[73点] 鶏豚骨醤油魚介つけ麺(2玉400g)@ラーメン長山 05月26日
5/25(金) 18:00頃、数年ぶり2回目の訪問。 スープ:豚と鶏中心の出汁、魚介は風味はあるかなぁ程度。濃厚ドロドロ系ですが、甘味がほどよく、しょっぱさも控えめで食べやすいです。旨みをそこまで感じなかったのと、魚介を無理に入れなくても・・・ 麺:中細…
ラーメン長山 (鶯谷) 05月25日
東京大学での会合後、上野桜木経由で鶯谷へ。久しぶりに、鶯谷の麓のこちらへ。値上げをしたようで、味噌は700円から750円に変更。食べたのは、味噌 太麺+大盛 750円。麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、これまでと比較するとちょっとぶよぶよ…
ラーメン・太麺(700円)@鶯谷・ラーメン長山 05月15日
三ノ輪での飲み会の帰り道、酔い醒ましを兼ねテクテク上野あたりまで徒歩。その途中・・・なんかコバラヘッタwちょうど鶯谷あたりを通過中だったので、安定の深夜営業の長山さんへ。一時期池袋に支店を出したのですが、結局向こうは閉めたようで、現在はこちらのみでの営業。…
鶯谷ラーメン 長山 04月07日
4月。 新年度。 新しい仕事。 ふと、数年前の片道3時間の仕事を思い出し、その当時教えていただき、その後も心が折れそうなときに途中下車していた鶯谷で降りてみる。 相変わらずいい雰囲気だよ。 とりあえずは「ささのや」で焼き鳥3本と冷や酒2杯の650円で…
[79点] 味玉魚介つけ麺 880円 中盛り無料 300g@ラーメン長山 03月06日
最近疲れてるのかも…_| ̄|○ 月曜は七麺鳥が休みなのにウグイスダニーへ。 ええ!モチのロンロンでホンボケでしたね…。 駅に降り立ってから気付きましたよ…涙 さてどうしよ❓と悩んでいたら階段下に麺屋が❗️ すぐにRDB検索をすると割と高評価な内容。 遡ると…
[86点] ラーメン(太麺、大盛り)+ライス@ラーメン長山 03月01日
いつも時間があったら寄ってしまうこのお店。 なんといっても値段の安さ。680円でラーメン大盛りにできるというサービスは素晴らしいです。さらに、この味のクオリティ。もう文句なしです。 麺は極太縮れで、鳥豚骨のダブルスープによく絡み、このクリーミーさにご飯が欲…
[88点] 味玉ラーメン800円@ラーメン長山 02月25日
長山鶏豚骨醤油、濃厚動物系スープで旨味、コクは申し分なく魚介が後から追ってきた。麺は細麺、太麺選べます、今回は太麺気分でした、プリプリコシがあり濃いスープにちょうど良かったです。トロトロ流れ出ない味玉、脂身多く大きいチャーシュー、濃厚、濃いめが欲しい時向き…
麺処 花田 上野店 (上野) 02月21日
東京大学での会合後、湯島経由で上野駅へ。その際に、こちらへ。夕方の上野は混雑しており、それなりに活況であることを感じる。 食べたのは、 味噌ラーメン+ヤサイ+ニンニク 830円。 麺は、ほぼストレートの太麺。モチモチした食感で、とても美味しい麺だ。小麦の香…
[83点] 味噌 太麺+大盛@ラーメン長山 02月14日
東京藝術大学での会合後、上野桜木を通り、その後、こちらへ。山の手から突然下町に下る武蔵野台地の東端にある。 食べたのは、味噌 太麺+大盛 700円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/7452…
ラーメン長山 (鶯谷) 02月01日
東京藝術大学での会合後、上野桜木を通り、その後、こちらへ。山の手から突然下町に下る武蔵野台地の東端にある。食べたのは、味噌 太麺+大盛 700円。麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、ベストの仕上がり。後述するスープもそうだが、今日の職人…
[79点] 味噌 太麺+大盛@ラーメン長山 01月21日
東京大学での会合後、上野桜木から鶯谷へ。鶯谷駅横の階段を下り、すぐのこちらへ。 食べたのは、味噌 太麺+大盛 700円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/74095150.html 麺は、ほ…
ラーメン長山 (鶯谷) 01月03日
東京大学での会合後、上野桜木から鶯谷へ。鶯谷駅横の階段を下り、すぐのこちらへ。食べたのは、味噌 太麺+大盛 700円。麺は、ほぼストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、今日は若干緩めの仕上がりか。しかし、素材が良いので、十分美味しく頂くことができる。…
[80点] 味玉ラーメン ¥780@ラーメン長山 12月26日
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/252801675?size=1024#content マイルドで濃厚な鶏白湯スープは、やや粘土質を感じる物。麺は2種類から選択可能で太麺をセレクト。風味豊かでも…

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