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お茶の水 大勝軒(御茶ノ水店)

住所:東京都千代田区神田小川町3-1-5 :[Y!地図]

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【駒込】麺屋 ごとう 02月21日
今日のお昼。お茶の水、東池に続き、「ごとう」へ。最近大勝軒系づいている。わんたんめん(￥950)。やはりこういった一杯こそラーメンだと思う。全てが手作り。後藤さんの愛が詰まりまくった一杯だ。後藤さんはラーメン作る時いつも口角が上がっている。「斑鳩」の坂井さ…
【東池袋】東池袋 大勝軒 02月15日
花粉がキツい。2月中旬でこのキツさは異常。マスクの在庫がマジで心配される。。というわけで久々の聖地巡礼。先週お茶の水に行ったが今日は東池へ。もり野菜(￥1100)に餃子(￥700)。いやぁ、食った食った！変わり続ける歴史の中で、こういうお店が毎日丁寧に手作…
煮干し支那そば 正@東大和市 01月22日
朝ラーの後に、やはり車では向いづらいけど西武線で移動出来るエリアを回ってみます。お店のある建物の外装工事中ですが、立て看板などで案内されスムースに到着♪少し暗めな小料理屋さん跡地のような雰囲気の店内には、調理場に面したカウンター席のみとなっており、店主さん…
【2019年まとめ】山本剛志の個人的なまとめ 01月02日
2020年になりました。明けましておめでとうございます。 年始のごあいさつ代わりに、去年のまとめなど。 2019年に食べたラーメンは475杯でした。 昨年より90杯ほど少なくなり、過去20年間で最低になりました。 杯数にはこだわれない状況なので、楽しく美…
[82点] 特製もりそば(￥820)@お茶の水、大勝軒 12月18日
12時10分頃到着。待ち9人。思いのほか進んで10分ちょいで着丼。普通にラーメン屋さん入ってもこれよりかかることあるよなぁ。なんて思いながら実食開始。 スープは、他店と比べると甘味・酸味・辛味それぞれ強めに感じます。出汁や脂も多めで、私にとってはバランスが…
[75点] 特製もりそば(￥820)@お茶の水、大勝軒 11月15日
会社の近所にありながら実に久しぶりの訪問、13:40過ぎだったがほぼ満席状態。オーソドックスに「もりそばひやもり」をポチッとして開いているカウンターへ滑り込む。ここは一度に大量にそばを茹でるので、ものの1分もしないうちに麺が到着、30秒ほど遅れてつけ汁着丼…
[80点] もりなま(生卵入り)@お茶の水、大勝軒 10月19日
本店とは何かが違うなあ。自分の慣れもあるのか。衝撃は逓減していくもの。 逆に本店の味を確かめたくなった。…
[80点] チャーシュー麺@お茶の水、大勝軒 10月19日
久々の東池袋系、 まさに直系のお店という事で期待が高まります。 お店は2階、階段上がって左手に入り口あり。 店内はラーメン屋というより居酒屋とかバーの雰囲気。 平日15時辺りで先客2名、後客2名。 「東池袋直系」と聞くと 勝手に古くさい店構えを想像してしま…
【20191011】今日のラーメンニュース 10月11日
1. 【台風19号】 ラーメンイベントも中止相次ぐ 台風19号の上陸が予想され、三連休で行われる予定だったイベントの中止が相次いでいます。ラーメンイベントも例外ではありません。以下に情報をまとめました。 大つけ麺博 ：10/11(金)20時で終了、10/…
お茶の水 大勝軒(神保町) 10月10日
店舗外観   メンマチャーシュー   特製もりそば   つけ汁   麺   お茶の水 大勝軒 ( つけ麺 / 神保町駅 、 小川町駅 、 新御茶ノ水駅 ) 夜総合点 ★★★ ☆☆ 3.5 …
【今週のラーメン3892】 東池袋大勝軒 神奈川新町店 (横浜・神奈川新町) 中華そば ーやさしさと和み！そして幸福呼ぶ腹パン感！王道の東池系健在の旨さ！ 10月04日
大勝軒に魅せられて・・・神奈川新町ふーらふら ＜全体＞ ほっこり感とガッツリ感の丁度中間にして和やかさが溢れる・・・そんなクラシカルスタイル！ ＜スープ＞ 深くてアッサリ感じる豚骨の煮出しに滲む煮干しの甘さと香ばしさ！バランスよいカエシがナイス！…
お茶の水、大勝軒【参】 ー「ラーメンの神様」故・山岸 一雄さんが38年前に『東池袋大勝軒』で提供していたスープ割りができる「冷やし中華」ー 09月17日
訪問日：2019年9月10日(火)本日のランチは、昨日に続いて神田小川町の『むぎくらべ』に大阪から出店している『麺や 福はら』へ！そこで、昨日同様、JRお茶の水駅からアプローチして！坂を下りて『むぎくらべ』へと向かった。しかし、21年ぶりだという、昨日から…
[85点] 特製もりそば 770円@お茶の水、大勝軒 09月01日
2019/08/25 お昼ごはんにカレーを求めて御茶ノ水へ。 行って見ると列ができていました。暑い日。並びたくないので予定変更。 靖国通り沿いの此方はいつも並んでいたのに今日は列なし。 木が多く使われ、間接照明っぽい店内はラーメン店ではないみたい。 復刻版…
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