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えびそば えび助 EBISUKE TOKYO

住所:東京都立川市柴崎町3-6-29 :[Y!地図]

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  1. 味噌
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  3. アッサリ
  4. 辛い
  5. 背脂

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[84点] 春筍の煮干し中華そば(細麺)@えびそば えび助 TOKYO 04月03日
先日いただいたメニューで、細麺を選択。個人的には太麺の方がしっくりくるなぁ。スープ美味いです。あっさりしてますが、ベースがしっかりしているので、飲み飽きないです。ネギが香ばしくてこれも良い役割を果たしています。…
[87点] 春筍の煮干し中華そば(太麺大盛)@えびそば えび助 TOKYO 03月14日
何かまだ食べてないメニューはないだろうかと探してみると新メニューと思しきものを発見。 スープはあっさり目だけど、コクがありとても美味しい。香りも良好。麺は細麺と太麺が選べるが今回は太麺。なかなか相性が良いです。次回は細麺を試してみます。具材は筍とネギとチャ…
えび助@立川 02月22日
仙台から出店。1月に訪問しようと思ったら行列が出来ており、他店にした経緯があり、楽しみにしていた。4種類の麺類から迷った末、海老そば(750円)+麺大盛り(100円)の食券を購入。スープを啜れば、エビと鶏の香りと旨味が素直に嗅覚と味覚に広がる。トッピングの…
[81点] 醤油鶏そば@えびそば えび助 TOKYO 02月21日
このお店で海老を堪能してきたが、創作メニューが気になりまして、今回は醤油鶏そばを選択。所謂中華そばです。あっさりスープとかなり多めの刻みネギとメンマとチャーシューがバランス良く調和してます。雑味のないシンプルなスープが良いです。こってりばかりでなくたまには…
えびそば えび助 TOKYO@立川市 01月15日
訪問日: 2019.1.1 メニュー: こってり背脂辛味噌らぁめん(\850) 味: 辛味噌 コメント: 今日紹介するのは、立川駅から程近い「アレアレア2」3Fのラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「えび助」。 メニューは、「海老そ…
[98点] 辛味噌チャーシューメン@えびそば えび助 TOKYO 01月13日
海老ラーメンの専門店であるが、味噌ラーメンが秀逸。背脂の浮いたスープにすみれを思わせるような味噌。そこに山形の龍上海を思わせる辛味噌をトッピング。個人的にはもう少し太くてもっちりした麺が好みだか、まず他では味わえないスープは素晴らしい。…
[87点] 海老そば全部入り@えびそば えび助 TOKYO 12月15日
いつも濃厚を注文しているので、今回はあっさりを選択。私の勝手な先入観で、あっさりは薄いと思っていたが、そんなことなかった。ベースがしっかりしていて、海老の香りも十分満喫できる。あっさりしているだけで、薄い訳ではない。全部入りは具材も豊富だし、満足です。…
[90点] こってり背脂辛味噌らぁめん@えびそば えび助 TOKYO 12月01日
ラーメンスクエアの冬メニュー。スープを一口、美味い。海老出汁ベースの味噌、味覚も嗅覚も堪能できる。真ん中に辛味噌が乗せられており、溶かして混ぜたらコクが深まる。背脂が若干控えめな感じだが、海老味噌脂の融合は素晴らしい。また食べたいです。…

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