おおぜき中華そば店

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[90点] 煮干しそば@おおぜき中華そば店 12月15日

久しぶりの訪問で、丼着前から煮干しの香りで高まる期待感！ しっかりと煮干しの効いたスープは旨味、ビター感のあるスープを醤油がまとめて、煮干し好きにはたまらない。 粘度はドロドロ系とサッパリ系の中間くらいで飲みやすい。 麺は細めのストレートでちょい固め。 個…

[89点] にぼしそば 1000円@おおぜき中華そば店 09月25日

店内に入った瞬間から煮干しのいい香りがする。 まず麺が美味い。この手の細麺の中ではかなり小麦の香りが維持されている。細麺界トップレベルであるのは間違いない。 肉がうまい。炭火の風味のする鶏もも肉とチャーシューが一切れずつあるのだが、これがめちゃくちゃな旨さ…

冷し塩そば @ 麺処 晴(入谷) 08月14日

 8月中旬のお盆休みの日、久し振りに入谷の 麺処晴】を訪問。6年ぶり8回目。Xで9月になったらワンオペになっちゃうと呟いていたので大城店主の顔を見に伺いました。  麺処晴は2012年7月オープンで店主の大城さんは「つけ麺 目…

[87点] 鯛焼干しつけそば@おおぜき中華そば店 08月10日

この日は新宿方面に出がけの予定だったので、少し早めに電車に乗って夕方に恵比寿着。 久々におおぜきさんへ伺ってきました♪ 17時58分の到着で、開店待ち2名に接続。 平日の夕方なんで初動はゆっくりめですかね、私の後にも2名が後客に。 さて、券売機を見まして「…

[85点] にぼしそば大盛@おおぜき中華そば店 08月05日

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。 平日1900の到着で待ちはなし。先客3、後客1。 店内は、カウンター10席。 店員は、2名での切り盛り。 今回は、にぼしそば大盛1100円を券売機で購入。 3分後に着丼。 スープは、がっつり…

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