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粗挽きそば 手打ち 日本橋福田雅之(中央区日本橋人形町) 04月03日

2025年4月2日 愛犬のカットに行ってきました。カッコ良くなりました。愛犬は、車に乗るのが好きみたいで、車に乗せたら、こんなに笑顔なんですね。なので、この笑顔の写メをハニーに見せたのですが、笑顔が分からないみたいです。この写メは、人によっては、笑顔に見…

[82点] 岐阜ラーメン(辛さ3)900円@めんのすけ 04月02日

めんのすけ@東京都中央区日本橋人形町2-6-7 どうも、さぴおです ✍️岐阜ラーメン(辛さ3)900円 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ …

[83点] 特製白だししなそば@手打ち正麺 Hachimitsu 04月01日

太麺貝出汁をすする！ 今回はチョイと足を伸ばしてコチラへ、以前にレビュー画像に一目惚れしたので来ました！ 今回は珍しく開店待ち、定刻開店で開店し悪天候のせいか並びは5人。 お店は地下で壁が白く壁に絵などもあって地中海風？以前は何のお店だったんだろう。 BG…

西鉄イン日本橋 03月30日

この日は、東京都中央区日本橋にある 西鉄イン日本橋 さんに宿泊しました。浅草線人形町駅から徒歩5分程度の場所にあるホテルです。 続きを読む…

[75点] ラーメン 中@自家製太麺 ドカ盛 マッチョ 三ノ宮店 03月23日

2025-03-13 12:00 自家製太麺 ドカ盛りマッチョ 三ノ宮店 ラーメン 中 880円 麺315g 徳島濃いめ ヤサイマシマシ ニンニク少し アブラマシ お昼の二郎で悩み抜いて当店に決着 そこまで混まないので便利だ マスターは長瀬や日本橋もご…

[86点] しなそば 醤油@手打ち正麺 Hachimitsu 03月22日

2025年3月(土) 「麺屋 彩音~Sign~」さんで食べ終わりここからだと5分ぐらいで到着する「手打ち正麺 Hachimitsu」さんにゆっくり向かいます 11時20分、到着すると誰もいません しかも予習していませんでしたから「彩音」さんは地下1階のお店…

[87点] 味玉しなそば(¥1,100)@手打ち正麺 Hachimitsu 02月28日

(金)夜、出張で会議の後。すごい貝出汁、それを邪魔しない醤油、旨味が上品に感じるスープ。目前で裁断して揉んで茹でた乱切りモチモチ極太麺も美味い。独自性ありながら美味しく纏まった一杯。店名は蜂蜜ではなく八光でした。…

[100点] 白だししなそば@手打ち正麺 Hachimitsu 02月21日

角打ち帰りに職場の連れと20時前に到着し、3名の待ち。これぐらいの時間に来たのは初めて。 とにかく旨し。日本酒しか飲んでこなかったが、相性がいいのか思わず感嘆の声をあげてしまった。 酒でただれてしまった胃壁のさらに奥に染み込んでいく感じがして優しい旨味…

手打ち正麺 Hachimitsu 01月23日

[しなそば] 首都圏ラーメン遠征！ 2023年に五反田にオープン した 【手打ち正麺 Hachimitsu】 長年、和食料理人として活躍された方がオープンされたという、手打ちの自家製麺が味わえるお店です。 18時過ぎにお店へ。 地下にお店はあります。 券…

手打ち正麺 Hachimitsu[西五反田1](9) 01月13日

特製しなそば¥1200 五反田周辺の用事の後にこちら。日曜定休だけど今日は祝日で営業してた。夜の部開始5分前到着で前にひとり。 手打ち太麺に貝の旨味が目立つ魚介スープの塩ラーメン。白だししなそばはもっと貝を感じる模様。う […] The pos…

[98点] 特製白だししなそば＋チャーシュー丼@手打ち正麺 Hachimitsu 12月25日

角打ち帰り、1年ぶりくらいに立ち寄る。19時前に入店し、空席あり。BGMはクラプトン、シブい 注文が入ってから麺は手動式機械切り。トントントントンと心地いい音が聞こえてくる。 麺はピロピロの乱切りなブツで、モッチリタイプではなくプリッとした噛みごたえのある…

2024年132杯目／五反田『手打ち正麺Hachimitsu』 12月18日

今の住まいは千鳥町まで徒歩圏内なので、池上線沿線も攻め込みやすくなりました JRの五反田というか池上線の大崎広小路からの方が近いですね 手打ち正麺hachimitsu』！！ 駅を出て山手通りを目黒方面に歩いて数分ですねお店は階段を降りた地下にあ…

[86点] 特製しなそば、麺大盛り@手打ち正麺 Hachimitsu 10月29日

麺は極太の縮れ。 手打ち、手切りの手揉み。 密度の高い食感。 太さも食感もバラツキある。 それがデフォルトな様子。 スープは清湯の醤油。 出汁が優しく。 まるでうどん出汁のよう。 あっさり。 2種類のチャーシュー、2個の肉ワンタン、味玉、ネギ、みつば。 大…

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1. 手打ち正麺 Hachimitsu
2. 自家製太麺ドカ盛 マッチョ 三ノ宮店
3. 麺屋 彩音