濃厚鶏そば 麺屋 武一

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[83点] 醤油らーめん@まぜらー くらうん 10月26日

醤油ラーメン950円。200gとのこと。先週土曜に引き続き。ニンニクありで。13時10分くらい空席2。低温チャーシュー3枚、若干レア過ぎかな。穂先メンマ、ニンニクありとは真ん中のニンニク味噌みたいなヤツか？手揉み風太めの麺は少なく見えるが器は深いので量はち…

[68点] 濃厚鶏骨醤油そば950@濃厚鶏そば 麺屋武一 新橋本店 09月24日

平日1325空席あり。随分前に別の店で食べたことがあったが、こちらの店は初めてです。スープや鶏チャはまあまあだったけど、その他諸々残念なことがありました。…

[80点] 濃厚鶏骨醤油そば 大盛@濃厚鶏そば 麺屋武一 新橋本店 09月01日

スープ→濃厚な鶏白湯醤油。濃厚な舌触りながらまろやかで、飲み干すレベルに旨い。味も濃すぎず薄すぎずちょうど良い。 麺→中細ストレート。不満点はないが、このスープなら中太が合うと思った。 具→鶏チャーシューがしっとりして美味かった。…

[79点] 冷やし鰹中華そば@鶏白湯 らぁ麺 関羽 07月15日

900円(本日のサービス味玉は通常150円)。2024.07.14(日)、13:30頃。先客3人、後客なし。卓上にはS&Bあらびきコショー。BGMはジャズ。冷房しっかり。スナックの間借り。麺屋武一出身の店主と女性の2人でやっている。 5分程で配膳。 冷蔵庫…

【20240704】今日のラーメンニュース 07月04日

1. 鯨骨らぁめん」が下関から 信濃毎日新聞 山口県下関市の鯨料理専門店「日新丸」が、鯨の上顎骨で出汁を取った「鯨骨らぁめん」を考案。ランチタイムの人気メニューになっているとの事です。9月からは県内の15店舗で「長州鯨骨らぁめん」として販売する予定との…

[75点] 京鰹中華そば@らぁ麺 ちり葉 06月29日

らぁ麺ちり葉(京鰹中華そば) #ラーメン #ramen #らぁ麺ちり葉 #大崎 2024年6月オープン 店頭に大きな白提灯はないが「麺屋武一」出身 麺メニューは京鰹中華そば、濃厚鶏白湯らぁ麺(塩・醤油・辛味噌)、まぜそば、辛まぜそば、濃厚鶏つけ麺(塩・醤油…

[82点] 【限定】鶏と鰹の濃厚冷やしそば¥950、ランチ限定ミニ丼¥150@濃厚鶏そば 麺屋武一 新橋本店 06月17日

#麺屋武一@新橋 【限定】鶏と鰹の濃厚冷やしそば¥950、ランチ限定ミニ丼¥150 武一さんも冷やし提供中❗️ 鶏ベースの濃厚スープに香ばしい鰹と魚粉。どこか懐かしい感じのスープに合わせる麺は、加水率高めながらパツンとコシのある中細麺にしっとり鶏チャー。.…

鶏白湯らぁ麺 関羽 @ 京急鶴見 06月12日

3月17日(日)晴れ この日は、2ヶ月ぶりにブロ友のRENIMARさんとランチ。 珍しく横浜の鶴見で待ち合わせ。 訪問したのは 鶏白湯らぁ麺 関羽」 場所は、京急鶴見駅の目の前にあるビルの1Fにある呑み処スナック浜…

【新店】らぁ麺 ちり葉 ー令和6年6月6日オープンの東京・新橋の『濃厚鶏そば 麺屋武一』で修業した店主の店というフレコミの株式会社テイクユーの「ステルスFC」と思われる新店で「京鰹中華そば」 06月09日

訪問日：2024年6月6日(木)本日6月6日に『六厘舎』のある「大崎ウィズシティ」1Fの『博多ラーメン 長浜や』の一軒隣にオープンした新店の『らぁ麺 ちり葉』へ！今日は午前中、大崎で仕事…

[82点] 京鰹中華そば 880円＋チラシ持参無料味玉@らぁ麺 ちり葉 06月07日

6月7日(金)10時40分頃に初訪問でオープン前外待ち前先頭後から6人｡ こちらは店頭のお店のチラシによると｢東京新橋『濃厚鶏そは 麺屋武一』で修行した店主が創るらぁ麺専門店｣との事｡ 因みに新橋の｢武一本店｣さんには新橋エリアで仕事していた約12年前のオ…

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