麺道 六善

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[91点] 川崎風タンメン@麺道 六善 12月14日

真っ赤なスープに身を任せ啜ればそこに絶品タンメン!! 麺道六善 【川崎風タンメン】 ¥1100 鶏ガラベースのスープに、豚ひき肉・にんにく・粗挽き唐辛子・溶き卵を合わせ、ニラの代わりに青ネギをたっぷり。中細ストレート麺を合わせた一杯。 真っ赤な見た目に反し…

25/301 麺道 六善：味玉辛味噌ラーメン 12月10日

先月下旬から平日の休日が仕事のためになくなったため、ようやく久しぶりの休日が来た。 ​1ヶ月以上ぶり​の亀有香取神社へ参拝。例大祭もすでに過ぎたため、例大祭の御朱印がいただけない。 気になる​限定​が...…

[85点] 深夜の背徳らーめん 辛味噌(手揉み麺)@麺道 六善 11月24日

麺道 六善@亀有 ・深夜の背徳らーめん 辛味噌(手揉み麺) スープはニンニクと背脂・唐辛子でパンチを効かせつつ、ベースの出汁はコクは感じるがかなりライト。このスープなら醤油だったかなとも。手揉み麺は美味。 "深夜の背徳"ではなく作り手の方の…

[95点] 特製辛味噌ラーメン(限定一反麺)@麺道 六善 11月14日

【注文】特製辛味噌ラーメン ¥1,430 一反麺(限定)+¥200 【スープ】 ゲンコツ・豚頭・モミジを長時間炊き上げ、豚骨特有のくさみを抑えつつ旨味をしっかり抽出。見た目の赤さに反してマイルドで、味噌と動物系の厚みが心地よいバランス。 【麺】 一反麺…

麺道 六善 @亀有 09月28日

9月11日 新小岩から亀有ー♪久々の訪問になりました(笑)麺道 六善にて、期間限定！ 冷やし中華そば 塩！ スープは鶏出汁のみの冷たい塩味で、スッキリした味わいがいいね！ (^_^)v塩のカエシに魚介を使用していて、全体的に深みがでるね！ (^ω^)麺は手…

[90点] 南高梅の昆布水つけ蕎麦@麺道 六善 08月04日

【スープ】塩清湯 乾物系 昆布出汁が効いてる思うサッパリして梅の酸っぱさと塩気がぐっとしまり旨い。 【麺】平打ち中細麺 シコシコで昆布水がコーティングされてのど越し良くてグイグイいける。 【具材】 チャーシュー、ねぎ、鰹節、大葉 麺だけで食べると若干酸っぱ…

25/174 麺道 六善：特製つけ蕎麦 塩(平打ち麺)、肩ロースチャーシュー(LINEクーポン) 07月29日

木曜日はわしにとって日曜日を除き唯一の休日だが、明日からかなり重労働なので、しっかり休みたいね。 ​4日ぶり​の亀有を降りた。 塩味のつけ麺を食いたいので、​半年ほどぶり​の「​麺道 六善​」に入店し、...…

[86点] 坦々まぜそば@麺道 六善 07月24日

【注文】坦々まぜそば¥1100 豆板醤ピーナッツ青ネギにタレが絡んで旨い。 【麺】中太平打ち麺 もっちりした麺にタレが絡んで良いですね。辛みは押さえぎみで万人受けしますね。甜麺醤は使用してるかな? 内臓系のお肉がコリコリしていて旨い。 最後お酢を入れるとさ…

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