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麺匠 ぼんてん

住所:宮城県仙台市宮城野区榴岡4-4-7 :[Y!地図]

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  1. 仙台駅
    1. JR東北本線
    2. 仙台市地下鉄南北線
  1. 醤油

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[70点] 醤油らーめん@麺匠ぼんてん 08月12日
うまい。 カエシの醤油を活かしたスープ。 鶏の出汁も程よい。 麺は太めの手揉み麺。 もちもちでうまい。 ネギもうまし。…
【ぼんてん漁港(上杉店)】炭火焼豚丼(生姜醤油 700円) 05月31日
●●●-- 分厚くて食べごたえあり(ただしちょっと硬め) 仙台市青葉区上杉1-4-30 ぼんてん漁港 上杉店 今日は上杉の「ぼんてん漁港」へ。 東一市場の店はモクモクで狭小だが、こちらは煙なしの広々。 選択肢が多いので迷うが、やっぱり「炭火焼豚丼」…
[82点] 冷やしらーめん 大盛 1000円@麺匠ぼんてん 05月26日
氷が浮かんだ冷たいスープの第一印象は、胡麻油。 しかしすぐに慣れるのか、すーっと消えていく。 魚介系の旨味がバシッと決まっている。 動物系の出汁も使っているように思いますが、 私には断言できません。 油がそこそこ多めに浮いており、 冷やしにありがちな物足り…
[87点] 醤油らーめん 700円@麺匠ぼんてん 05月07日
鶏と煮干の出汁を生醤油ダレでまとめたスープ。 上品な酸味がバシッと効き、 素材の旨味を存分に感じられる。 手揉み太麺は口当たり滑らかでピロピロ、 小麦の風味を楽しめる好みのタイプ。 鶏チャーシューはしっとりさだけでなく、 強めの噛みごたえが楽しめる。 お…

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吉野家丼の具

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