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麺匠 清兵衛

住所:埼玉県川越市脇田本町1-7 :[Y!地図]

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[93点] 端麗そば+つくね@麺匠 清兵衛 04月23日
繊細な組み立て。塩分は薄目で出汁を際立たせてるのも好み。麺の太さも茹で加減もスープにマッチング。レベルの高い一杯。トッピングのつくねも大量で良かった。ごちそうさまでした。…
[83点] 味玉淡麗鶏塩そば(850円)@麺匠 清兵衛 04月09日
平日の夜、川越駅。 川越駅から1番近い鶏を使った有名店。 注文は券売機の左上、淡麗系の一杯。 筍が印象的。麺は中細で全粒粉タイプ。 スッキリとしたスープは薬味の三つ葉がよく合います。 少し時代のトレンドから離れてきたような印象。 終盤は卓上の柚子胡椒を…
川越市、麺匠 清兵衛 03月07日
昼時、川越駅に降りた土曜日の12時、ダメだろうとは思いつつも、念のため線路わきを覗いてみたら・・・…
[91点] 味玉焼きあご塩らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 01月23日
実は前回訪問した時、柚子胡椒を入れすぎてあごだしの味を台無しにしてしまった。あの点数は柚子胡椒なしでの点数だが、その悪い思い出を忘れたいのでここへ再訪。いやもちろん美味しいから再訪したのはそりゃそうだけど。 2種類のチャーシュー、麺、メンマ、薬味の安定の旨…
[95点] 鶏塩つけめん@麺匠 清兵衛 01月10日
ただいま。…
[70点] 淡麗そば@麺匠 清兵衛 01月06日
寒い日はラーメンが食べたくなりますよね! それはみなさん思うことなのか、14時も過ぎたところでこちらのお店に入ったら、店外までの行列。 でも、他の店に行く気にもならないし、こちらのアツアツのラーメンが食べたいってことで我慢して並びます。 表題のラーメンは、…

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  1. 焼あご塩らー麺 たかはし

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