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麺処 富士松
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- [78点] 塩らーめん ¥1150@麺処 富士松 02月03日
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BM店訪問。 平日の11:27で先客4人。 チケット購入してカウンター奥に着席。 店主のワンオペ。 5分ほどで提供。 刻み大葉が珍しいビジュアル。 スープは鶏豚に煮干、鰹節を合わせた塩清湯。 返しには干し貝柱、干し海老、浅利、高級なブレンド塩を... 続き…
- 麺処 富士松@荒川遊園前 12月15日
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ようやく訪問機会が作れた店。塩らーめん(1100円)の食券を購入。ネギ油と思しき油が熱々さを保ち、ベースの鶏とふわりと香った魚介、そばで優しく見守るような効き方の塩ダレが、あっさりした飲み口から厚みのある味を出していたスープ。しっとりしなやかな細麺は、すぐ…
- 【20251203】今日のラーメンニュース 12月03日
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1 .【神戸第一旭】 不法就労助長で社長が逮捕 ( 日本経済新聞 ) 兵庫県警が、「神戸ラーメン第一旭」を運営するアサヒフーズの田口隆弘社長を入管難民法違反の疑いで11/26に逮捕。外国籍のアルバイト従業員に、在留期間や法定上限を超えた労働をさせていた疑…
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