豚骨清湯・自家製麺 かつら

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【ラーメン】豚骨清湯・自家製麺 かつら (神奈川・横浜) 03月29日

先日、神奈川は横浜の「豚骨清湯・自家製麺 かつら」に伺いました！ 最寄駅は京急線の黄金町駅です。 いただいたのはイチオシの「雲吞麺」 国産トンコツのみを使用した豚の旨味＆さっぱりでコクのある清湯スープ。 自家製の皮で包んだぷりぷりの…

[92点] 雲呑麺@豚骨清湯・自家製麺 かつら 03月07日

豚骨だが、清湯で塩味なので、塩ラーメンとしている。 これまで10回以上、ここのラーメンをいただいたが、スープが上品に感じたり、濃厚だったりと、結構印象が違った。 味の仕立てを時と共に変えているのかと思ったが、最近2週間ほど集中して通って、理由が分かった。 …

[96点] かつらの拉麺@豚骨清湯・自家製麺 かつら 02月26日

ここは豚骨だが、清湯スープベースの塩ラーメンが基本。 ここ数年、大分濃い味になっており、家系とか好きな方は良いけど、清湯好きには、ちょっとなスープになっていた。 1年半振りに来たら、味がさっぱりした感じに戻ってきている。 ここは、この味がいいと思う。 豚骨…

[82点] 雲吞麺(￥1,050)@豚骨清湯・自家製麺 かつら 11月02日

開店時間11:30の約10分前に到着。先待ちは無かったが後続多数で、開店後間も無く満席になっていた。店内はやや小ぢんまりとしており、テーブル席が適度に設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。店員さんによる接客も良好。 本…

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