自家製中華そば としおか

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としおか@早稲田 01月10日

そういえば久しく食べていないなと訪問。塩ラーメン(1150円)の食券を購入。スープに浮かぶラードのベールをめくると、魚介の香りと旨味が全力で味覚に向かって飛び込んできた。食べ手はひたすら受け止めるだけ。並250gと中350gから前者をお願いした太麺は、適度…

[98点] 新・塩ラーメン(小)¥1,150@自家製中華そば としおか 01月09日

食べログ百名店6年連続選出！ TRYラーメン大賞2024-2025 名店部門・MIX/つけ麺濃厚1位のこちらへ…

[83点] ラーメン中 Beer@自家製中華そば としおか 12月26日

5年振りの訪問。 相変わらず並びがキツい…。 麺を喰らう店…。 この個性溢れる麺に魅了される輩が キツい並びに耐え喰らうコトがてきる。 店主の孤高さも相変わらず…。 職人気質に溢れその背中から 麺に人生をかけている想いが伝わってくる。 美味かった…。ご馳走…

自家製中華そば としおか@早稲田 12月08日

『自家製中華そば としおか』 早稲田で迎えたランチタイム。少し気が早いけど12月に突入したので空き時間を利用して“としおか納め”すべくお店に向かう。訪問は木曜の11時25分。店頭で順番待ちする11人の行列に接続する。一番行列が長いタイミングだったようでその…

軽食＆ラーメン メルシー@早稲田 12月06日

軽食＆ラーメン メルシー』 早稲田で迎えたランチタイム。少し早いけど“としおか納め”しようと向かってみるも20人近い行列に気力を喪失する。さて、どうすっか？そういえば閉店騒動があったメルシーが営業再開したことを思い出したので急遽予定変更する。訪問は火曜の…

自家製中華そば としおか 11月23日

[塩ラーメン] 首都圏ラーメン遠征！ 今回の遠征の目玉であった 【自家製中華そば としおか】 2015年に開店された名店 【中華そば べんてん】 で長年修業された方が独立された、 都内屈指の行列店 です。 休日の8時30分頃にお店へ。 既に10人並ばれて…

[98点] 味玉つけ麺 中盛@自家製中華そば としおか 11月20日

むかーしに食べたべんてんを思い出しました。 ボリューム、味ともに大満足でした。 今日は寒かったのでラーメンを頼んでる人が多かった気がしますが、つけ麺にして良かったです。 いやー、ホントに美味しかったです^_^…

[90点] 真塩ラーメン、生卵@自家製中華そば としおか 10月28日

10月16日(水)、ランチで訪問です。 スープは豚骨魚介。 スープは大変熱々である。スープ温自体熱く、麺の熱さも加わり、舌が火傷しそうなぐらい。 そのためか、最初はスープの風味が飛んで弱く感じられる。あれっと思っているうちに、魚介の味わいが戻ってくるがやや…

自家製中華そば としおか@早稲田 10月16日

『自家製中華そば としおか』 朝から小雨もぱらつきこの秋一番の寒さとなった水曜日。こんな日は温かいラーメンで暖を取ろうと“としおか”に向かう。訪問は水曜日の12時14分。店頭で13人が順番待ちをしていたが暫し車で様子見して行列が短くなるのを待つ。増減を繰り…

[100点] ラーメン中盛・チャーシュー@中華そば べんてん 10月12日

(13時過ぎ(多分15ー20分ぐらい)に到着し、12人待ちぐらい。14時には退店しました。) 高田馬場依頼、15年以上ぶり。 ご主人は変わっっておられないんですね。(たぶん？ですよね？) なつかしさでバイアスがかかっているかもしれませんが、本当においしくい…

[92点] ラーメン@自家製中華そば としおか 09月16日

初訪問 9/16月曜日(祝)14時前 並び22名 1時間半並び店内へ 注文から10分程で着丼 ワンオペだとこの回転になってしまうのはしょうがないか 涼しくて日陰だったので良かった 1人でてきたら入って食券を買... 続きを見る…

[88点] つけ麺並 1,100円@自家製中華そば としおか 09月05日

甘さ旨さ豚さがネオ昭和パワー たまに食べたくなる逸品 涼しい平日1035で前20 1200ごろ入店 美味しいつけ麺が食べたくて来訪 小麦の香りが素晴らしい そしてスープの中にゴロゴロす... 続きを見る…

[90点] 新塩ラーメン小1100円@自家製中華そば としおか 08月25日

金曜日の10時に到着で 並び8番目。 丁度折り返しの所でした。 定時にオープン。 7番までカウンターに。 そこから30分待ち。券売機で新塩ラーメン小を。 大昔べんてんでしくったのでここは小。 15分で着丼。 一つ一つ丁寧に作ってます。 エアコン無いので暑い…

自家製中華そば としおか@早稲田 08月22日

冷やし巡り2024 ーVol.7ー  約4ヶ月半ぶり 自家製中華そば としおか」に再訪問しました。  今年7杯目の冷やし麺は東京を代表する行列のできる人気店自家製中華そば としおか。  …

自家製中華そば としおか@早稲田 08月10日

『自家製中華そば としおか』 早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡りを挟み込む...ハズだったが、としおかの前を通過すると行列は短めで空いているじゃない！ってことで急遽予定変更で車を停めて接続する。訪問は水曜の11時56分。…

[80点] 醤油白湯らぁ麺 1200円@自然派らぁ麺 くれしづき 新宿早稲田店 08月03日

一昨日1日にオープンしたお店、長野県佐久市からの東京初進出だそうだ。 地下鉄早稲田駅から5分程の場所、「としおか」に近く、むかーし「ちりめん亭」があった場所ですね。その後、色々代替わりしています。 12時過ぎに入店、あれれ！前客ゼロ。右手のパネル式券売機で…

[92点] 冷やしラー油1050円 チャーシューメンマ500円@自家製中華そば としおか 08月01日

7月19日灼熱金曜 自家製中華そば としおか 冷やしラー油1050円 チャーシューメンマ500円 辣油がピリ辛…

[95点] つけメンマチャーシュー ¥1,600@自家製中華そば としおか 07月29日

13時前の訪問。並び5名強。 としおか、何年振りでしょうか。 店内から客が退出したら一人入ります。 券売機で標題の食券を買い席に座ります。 麺量を聞かれるので→中でお願いしました。 並び始めおよそ40分後に着丼。 ざっくばらんな見た目は健在。テンション…

自家製中華そば としおか@早稲田 07月27日

自家製中華そば としおか』 ウチは大丈夫と思っていたけどまさかの人手不足状態に陥って暇ヒマな状態から一転して急に忙しくなってしまう。当面は前のように自由が利かなそうなで江戸川橋での仕事を有効利用してワンチャン狙いで終了時間が近づく“としおか”に突撃します…

中華そば べんてん@地下鉄成増・成増 07月25日

2024年7月24日 265杯目 塩ラーメン 中 1050円】今日は、こちらへ。 以前は高田馬場にありこちらで、息子さんたちと2016年に復活。 13時40分に到着、外待ち僕で8番目でした。 席は、カウンター11席。 メニューは、ラーメンは、醤油と塩、つけ…

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1. メルシー
2. 中華そば べんてん
3. 自然派らぁ麺 くれしづき 新宿早稲田店