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麺屋 ごとう

住所:東京都豊島区駒込1-39-5 :[Y!地図]

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またおま系と言わせない絶品スープー麺屋 はし本@中野 03月21日
 開店から2年目の麺屋はし本 JR中野駅からブロードウェイを通過し徒歩8分程の場所 気になっていたお店でしたが店主が東池袋大勝軒のご出身と聞いていたのでイメージが先行し訪問を渋っていました 魚介鶏豚骨スープが「また…
「板橋大勝軒なりたや」にて特製もりそば 03月07日
板橋の「板橋大勝軒なりたや」。東池袋大勝軒出身のお店です。最寄り駅は都営三田線板橋区役所前ですが、JR埼京線板橋駅から歩いても10分ほど。首都高下の大通り沿いにあります。メニューは東池袋大勝軒ならではの「中華そば」に「特製もりそば」。それにオリジナルの「油…
【駒込】麺屋 ごとう 03月07日
今日は今3時ーの収録で仙台から「TOMOS」の大友くんが来てくれたので、恒例のラーメンにお連れする。今日は「ごとう」へ。もりチャーシュー(¥1000)注文。いつもワンタンメンなのでたまにはつけ麺に。いやー、旨いっ!山岸さんのお弟子さんだけど、甘辛酸のつけ麺…
東池袋大勝軒系の最高峰ー麺屋ごとう@駒込 03月07日
  池袋にお店があった時代から通算するともう20年近く通っている麺屋ごとう 池袋当時の半分にも満たない席数ですが味はなんら変わっていません 故山岸氏の理想と意思と技術を真摯に継承する正真正銘の東池袋大勝軒系&nbs…
[80点] ラーメン+煮玉子@麺屋ごとう 03月07日
昼下がり、寒気から逃げるように、ほぼ満席の店内に滑り込む。半熟玉子も良いが、この一杯には、ハードボイルドで味濃い目の煮玉子が良く似合う。 スープを掬えば、鰹や鯖独特の風味が鼻先を舞い、早く食えと胃腸からの執拗な催促に悩まされるが、香りに酔う贅沢をもう少しだ…
麺屋 【ごとう】 東京都豊島区 02月22日
去年の夏以来の、駒込の【ごとう】です。喰いましたモノは基本の〔ラーメン〕 750円。ご主人は、東池袋【大勝軒】の故・山岸一雄氏の直弟子ですが、商品名は〔中華そば〕ではありません。だがラーメンの見た目は、ご覧の通り【大勝軒】のDNAが全面に出ています。スープ…
滝野川大勝軒@池袋 02月09日
もり野菜(1050円) (4月25日のレポート。) 各線池袋駅より徒歩10分ほど。 東京都北区滝野川にあった 滝野川大勝軒」が2015年3月に池袋に移転オープン、池袋に移転しても店名は滝野川のままで、約11年半ぶりの訪問になります。 「滝野川大勝…
麺屋 ごとう @ 駒込 02月07日
ラーメン 2019/1/9(水) 5杯目年が明けて早9日。2019年都内麺始めは駒込の『麺屋 ごとう』さんです。 何かあると必ず食べたくなるのが『ごとう』さん。今日は久しぶりに「ラーメン」を注文。最近は「もりそば」が多かったので久しぶ…
[78点] わんたんメン 950円@麺屋ごとう 01月22日
つけ麺(もりそば)を発案したと言われる、故・山岸さんの東池袋大勝軒をルーツとする、こちらの「麺屋ごとう」さんは、以前は西池袋にある立教大学の手前にて店舗を構えており、並盛でもボリューム感があってお気に入り店だったが、2014年にこちらの駒込に移転してからは…
麵屋 ごとう@駒込 01月07日
2018年11月6日 393杯目 ラーメン 麺柔らか目 750円 ねぎわんたん 300円】たまに食べたくなる 東池袋系のラーメン。 その時は、ここか、滝野川が多いかな。 たまに、所沢。 今日のスープは、魚介が効いていてさらっと目。でもうまみしっかり。 途中…
[80点] わんたんメン+チャーシュー(2枚)@麺屋ごとう 01月07日
濃厚のトレンドを一切追わず、トラディショナルな大勝軒の味を伝承する。安定感は折り紙つきだが、毎日同じ仕上がりはあり得ないし、重なる歳月や四季折々を踏まえて、少しずつ味の発展を図っているように感じられる。 豚骨、鶏がら、そして魚介は鰹に鯖、煮干あたりか。旨味…
六坊担担面@池袋 11月25日
汁あり担々麺(辛さ4・痺れ4) <830円> 10月20日、ごとうの後は、池袋のゲーセンで過ごしてから夕方にこちらへ。 雨で涼しかったので汁ありで、辛さと痺れは5段階から選べデフォは3なので、4にしてみました。 スープは、清湯ダシに胡麻ベース…
麺屋 ごとう@駒込 11月22日
もりわんたん <950円> 10月20日昼、東池袋の老舗の出身の名店が移転したので、ようやく行ってきました。 ここはワンタンが美味かったので、移転前でも食べましたが今回も付けてみました。 麺は、自家製の太麺でツルツルモッチモチで食感良く、麺量…
「中華そば 龍の眼」@末広町 11月10日
30年6月オープンの 中華そば 龍の眼」に 行ったー(8月デス) ビブグルマン 鳴龍」プロデュースだそうで、開店直後はスゴイ並びだったので、少し待ってからの参戦 鳴龍」は2回しか行ったことがないんだけど、護国寺の ちゃぶ屋」出身と聞いて私は 絶…
六厘舎 ー背脂とんこつ醤油 濃厚中華そばを食べる!ー 11月06日
たるビートのラーメンブログへようこそm(_ _)m 司会のたるビートです。 今回は つけ麺 界の重鎮のアノお店のお話です。 かつて東京都大崎市にあったあのお店です。 @旭川市 六厘舎 by明星 住宅街に現れる長蛇の列。 自身も1時間半の行列に並んだ。 東…
[80点] ラーメン@麺屋ごとう 10月29日
つけ麺かラーメンで悩んでラーメン注文。煮干しのダシが効いて つけ麺に合うスープだと思った。麺が太いけどとろみのあるスープに絡まって美味かったです。食感がカレーうどんに似てる。…
麺屋 ごとう(駒込)特製もりそば 10月27日
月日は百代の過客にして 行きかふ年もまた旅人なり。麺屋 ごとう1998年創業の池袋名店が 2014年7月駒込駅前に移転OPEN。深紅の幟目立つ半地下に店構える穴グラ構成。デフォラーメンに特製もりそばからのあつもり構成。別チャーシューにわんたんや生玉子にねぎ…
麺屋ごとう AbemaTV「メシテロ」「井手隊長の歌うラーメン山手線」 10月15日
AbemaTV「メシテロ」の企画で「井手隊長の歌うラーメン山手線」の新作が今週からオンエアしてます♪ 私オススメのラーメンを食べてレポート、そしてそのラーメンを歌にしてしまおうというラーメンミュージシャンらしい企画です! 5本出ていて無料ですのでぜひご覧…
麺屋 ごとう @ 駒込 10月09日
特製もりそば 2018/9/13(木) 82杯目最近忙しい。疲れた。久しぶりに、ラーメン食べたいなぁって思うんだけど、さぁ何処に行こう?(笑) 以前は毎日食べてたラーメンだけど、最近は週に1ー2杯。行きたい新店はまぁまぁあるけど、どう…
【駒込】麺屋ごとう 09月26日
2軒目は「麺屋ごとう」。 記事では書かせていただいたことはあったものの、後藤さんのお話は初めて伺わせていただきました。 山岸さんへの愛とラーメンへの愛がたっぷり詰まった一杯。 自家製麺とワンタンが猛烈に旨い! 歌も気に入っていただけてほっとしております。…
[80点] ラーメン+チャーシュー2枚+煮玉子@麺屋ごとう 09月26日
ランチのコアタイム以外に訪問した事はないが、何故か全然混んでいない。お陰様で旨いラーメンが気軽に食べられるのだが、少し心配になってしまう。 やや強めに味が染みた固茹で味玉は、クラシカルな趣きで旧態への敬意が感じられる。そして、ジューシーな肩ロースチャーシュ…

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