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博多水炊きらーめん うかんむり
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- 麺屋 すみす(青山一丁目)博多水炊き醤油らーめん 03月21日
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再開発余波で六本木離れ落ち着いた青山一丁目に引越した本社近く。数年前に足繁く通ったオリジナリティ溢れる人気店に久しぶり再訪。麺屋 すみす2012年6月創業。づゅる麺青山跡地で上村店主が和食経験積み独立。2016年4月にすみす立ち上げた九州出身料理長はうかん…
- [88点] 博多水炊き醤油らーめん@麺屋すみす 03月18日
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2012年6月創業。づゅる麺青山跡地で上村店主が和食経験活かし独立。 2016年4月にすみす立ち上げた九州出身料理長はうかんむりを開業。 九州薄口醤油に塩麹ブレンドした醤油ダレ使用の博多水炊きがウリ。 汁なし担担麺は自家製辣油に芝麻醤コクと胡麻風味のクリー…
- [85点] 博多水炊きらーめん@博多水炊きらーめん うかんむり 02月18日
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博多豚骨ラーメンの鶏バージョンって感じでした。サッパリとして美味しいがまた行こうかと思うほどアピール点がない。麺は細麺で替え玉制。…
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