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拉麺 イチバノナカ
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- [80点] 醤油らーめん＋いくら飯 1400円@拉麺 イチバノナカ 03月22日
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所沢総合食品地方卸売市場にあるラーメン店。 気分は海鮮でしたが、同じ敷地内にある海鮮の「定食や澄川」には20人近い行列ができてました。 列に並ぶのも面倒なので、こちらの店でいくら飯を食べることに。 まずは醤油らーめん。 スープは単なる醤油じゃなく複雑な出汁…
- 㐂りん食堂(所沢市)鴨の醤油SOBA 03月02日
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カフェ巡り兼ねてライオンズ台所所沢に行きましょうと一念発起。レンタサイクルに跨り未だ見ぬ三ヶ島に向かいつつ早稲田大学へ。中野名店 青葉に感銘を受け東伊豆にある稲取銀水荘で修行した後居酒屋やホテルなど転々とし念願のラーメン屋を開業する流れに。㐂りん食堂202…
- [87点] 醤油ラーメン@拉麺 イチバノナカ 02月11日
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久々の訪問 醤油ラーメン 以前の様な魚の匂いは無し。醤油は動物系と魚介系のWスープだそうです。実食してみると動物系より魚系の方が強いですね。そこへ岩のりの磯の香りが広がって美味しいです。平打ち麺ですが細麺も有りですね(変更は出来ないです)…
- [76点] 塩ラーメン950円@拉麺 イチバノナカ 11月30日
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前回お勧めされた塩ラーメンという忘れ物を食べに再訪。 お昼時でしたが先客2名で後客3人でした。 では早速いただきます！まずはスープ。 スープは···うん、塩だねw 前回の醤油同様のベースのスープに塩ダレの変わっただけで表面に背脂が浮く量も変わらない。 美…
- [77点] 醬油ラーメン950円@拉麺 イチバノナカ 11月02日
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キクヤグループでは3番目の訪問です。以前から気にはなってましたが昼営業のみ？でなかなか行けずたまたま近くを通ったので初訪問。 女性2人オペでお姉さんが丁寧に券売機で説明してました。 お勧めは醤油と塩とのことで今回は醤油にしました。 では早速いただきます！…
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