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中華蕎麦 三藤

住所:東京都目黒区緑ヶ丘1-14-1 :[Y!地図]

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  1. 緑が丘駅
    1. 東急大井町線
  1. 醤油
ココチモ

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【緑が丘】中華蕎麦 三藤 11月08日
過日分。2014年オープン。ミシュランガイドのビブグルマンに7年連続選ばれたお店。 来週から一部リニューアルということで新メニューの試食に。 中華蕎麦 鶏醤油。 具はチャーシュー、カイワレ、ネギ、メンマ、ノリ。麺は細めストレート。 鶏の芳醇なスープにハマ…
[80点] 【中華蕎麦三藤】地鶏とはまぐりの醤油そば 丼セット@#新宿地下ラーメン 10月30日
率直な感想は、さすがミシュランガイド東京にて 7年連続ビブグルマンに選出されるだけのある美味しさでした。 麺はコシがあり、スープは淡麗な醤油で、 麺とスープの相性がとても良くとても美味しいラーメンでした。 ただ、このラーメンは昔食べたことある美味しい醤油ラ…
[88点] 中華蕎麦 熟成醤油 味玉付き·麺大盛@中華蕎麦 三藤 10月26日
熟成醤油を味わいたくて…
[91点] 熟成醤油 並@中華蕎麦 三藤 06月24日
日付:2024/03/18 価格:¥1,200 麺:22 スープ:24 具:22 バランス:23 コメント: 商品名に偽りなしの熟成醤油の旨さ。本当にはうんまい。徐々に節感も感じられるが、なんとも醤油の旨さが際立っている。 中細のストレート麺は、低加水気味…
[88点] 中華蕎麦 熟成醤油【TP】自家製生佃煮卵かけ御飯@中華蕎麦 三藤 05月30日
木曜日14:50頃、先客3名。 2年ぶりに再訪問。 オープンして10周年立ち、日々進化させてさらなるブラッシュアップされた「中華蕎麦 熟成醤油」をチョイス。 醤油のカエシに香川県、小豆島産の杉樽熟成醤油を100%使用し、岩手県産岩中豚と長野県産信玄鶏などを…

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