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中華蕎麦 三藤

住所:東京都目黒区緑ヶ丘1-14-1 :[Y!地図]

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  1. 緑が丘駅
    1. 東急大井町線
  1. 醤油
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[84点] 醤油 自家製佃煮の卵かけご飯 ランチセット@中華蕎麦 三藤 09月14日
久々にお邪魔しました! 前回 来たときより 百円づつくらい値段が下がってますね(≧∇≦)b ミシュランガイドに載ったと聞きましたが 1230着で先客8名 空いてました! 空いてたカウンターへ! 店員さんは前から同じく 若い男性二名! 塩と... 続きを見る…
[80点] ランチ限定醤油セット950円@中華蕎麦 三藤 09月13日
ミシュラン掲載店ということで、気になっていたお店。平日のランチタイムに初訪問。 開店直後に訪問のため、先客・待ち客なしで、自分が1番目の客となりました。店内は、ラーメン店とは思えない、造り。これまで訪れたどのお店よりも、シックで上品な最高級日本料理店ような…
[80点] 醤油 並 900円 + すだちサワー600円@中華蕎麦 三藤 09月09日
ミシュラン ビブグルマン店。 割烹的な日本の職人みたいな大将を想像してたが、カジュアルなイケメンが2人で運営。意外。 ミシュラン好みの上品ラーメン。 きっちり順番に丁寧につくる。けど、酒のつまみ…
自由ヶ丘「 中華蕎麦 三藤 」和食出身の店主が作る絶品和ラーメン (ラーメン60杯目) 08月26日
自由ヶ丘 駅からは徒歩10分ほど。 ミシュランガイド 2018にも掲載されているお店。 和食料理人が作るラーメンとはどんなものか。 外観はまるで高級 和食店 だ。 店内は料理のみ撮影可。 店内はかなりシック。 高級感溢れる暗めの作りとL字カウンター。 け…
[66点] 中華蕎麦 塩 全部付 ¥1200@中華蕎麦 三藤 08月12日
平日 雨天 13:20 待ちなし 先客7名 後客 3名 台風が近づく都内の午後、清く澄んだラーメンすなわち清澄系を求めて西へと向かう。前回は初訪問だったがコスパ問題よりもクオリティが素晴らしく再訪を決めていた。約二ヶ月ぶりとなるがその間いろんなラーメンに出…
[90点] 醤油@中華蕎麦 三藤 07月29日
最高にうまい。 席に座ってすぐに醤油の芳醇な香りがしました。 スープは鶏油多めの醤油。 カエシの醤油がうますぎる。甘みがありとても柔らかい。 ここまでうまい醤油は初めてかも。 鶏や魚介の出汁はカエシの醤油を引き立たせるため抑えてるのかなーと思った。 かなり…
[88点] 中華蕎麦 醤油 全部付き ¥1200@中華蕎麦 三藤 06月07日
平日 晴天 13:45 待ちなし 先客3名 後客3名 梅雨入りかと思ったらまさかの快晴。湿度もなく爽やかな風吹く行列日和だと言うことでミシュラン掲載店を初訪問。住宅街の五差路の脇にラーメン屋らしからぬ店を発見。黒塀に真っ白な暖簾と高級感が漂う。だが行列はな…
[78点] 醤油 全部@中華蕎麦 三藤 04月07日
【価格】1300円 【麺】中平打ち麺 【スープ】醤油 【具】豚と鶏のチャーシュー、味玉、かいわれ、ねぎ、ミョウガ、ゆず、三つ葉 【所感】スープに少し脂があり、コクとまろやかさあり。薬味は、他では見かけないので面白さがあるものの、どれもスープと麺に合ってい…

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