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らぁめん 夢

住所:神奈川県横浜市神奈川区二ツ谷町1-21 :[Y!地図]

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  1. 東神奈川駅
    1. JR京浜東北線
    2. JR横浜線
  2. 仲木戸駅
    1. 京急本線
  1. 醤油
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  7. 味玉

最新記事トップ21

[83点] 焼き煮干ラーメン@らぁめん 夢 06月23日
まず見て驚いたのは注射器があること。 注射器の中には煮干オイルが入っている。 スープは焼き煮干と言うだけあって煮干は強めで煮干の香ばしい香りが感じられる。 麺は中細のストレート麺。スープとの相性は抜群。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。…
らぁめん 夢(むー) @ 東神奈川 [つけ麺、わんたんらーめん] 05月29日
10日以上ぶりのラーメン・・・。久訪となるこちらで頂きます。券売機がセピアがかって、写真だと文字が判別しづらいね。つけ麺とわんたんらーめんをシェアにて頂きます。■つけ麺(850円)煮干しオイル、塩、レモン汁を従えての提供。昆布出汁をまとった麺はツルシコで旨…
[90点] わんたんらーめん¥950+味玉¥100@らぁめん 夢 05月23日
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/255785180?size=1024#content 非常に濃厚な鶏出汁とスープ表面の香味油が深みと甘味と奥行きを演出。麺は中細ストレート麺。やや加水が高く、密…
[90点] 味玉つけ麺(大盛) ¥1050@らぁめん 夢 05月18日
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/255759913?size=1024#content トロミある昆布水に浸かった麺は、風味・喉越しが良く実に旨い。つけ汁はしっかりとした鶏出汁をベースとした、清…
[88点] 煮干し750円大盛100円@らぁめん 夢 05月06日
5月5日(土)13時頃訪問。 空席1、ラッキー。 事前勉強無しにふらっと訪問。配膳されびっくり。トッピングが別盛です。 なんでか分かりませんでしたが、チャーシューを食べてなっとく、燻されおり匂いが強いので、煮干しの風味を損なわないように配慮されていたんです…
[88点] わんたんつけ麺@らぁめん 夢 05月01日
2018.5.1 仕事の移動の合間に訪問。今日は若干遅めでの昼ラーなので少し並んだ、久々だな。 順番が来て食券をポチり数分で着丼。 麺とスープと味変アイテムと凄いですね、一人でお店を切り盛りしてる店長さんはつけ麺の準備は大変だと思います。 スープはキレッキ…
らぁめん 夢@東神奈川(神奈川県) 「らーめん」 05月01日
豚骨魚介系や白河系など振り幅のある豊富な経験値。引き出しの多い、店主髙橋究幸氏による「らぁめん 夢(むー) 。 続きを読む…
[89点] わんたんらーめん@らぁめん 夢 04月27日
【スープ】鶏の旨味とコクを効かせたしっかり系の醤油。たっぷり表面を覆う黄金色の鶏油は、鶏のコクと香りをたっぷり楽しめる。ベースには「鶏厚」という鶏節の厚切りを使っているとのこと。こちらも鶏の旨味がじんわりと出ていて良い感じ。それに合わすカエシはしっかりめの…
[90点] つけ麺 850円 チャーシュー丼 150円@らぁめん 夢 04月16日
続いての激務中癒し麺ベスト2は此方…
[86点] 味玉つけ麺@らぁめん 夢 04月04日
いっちゃんパパさんのレポを見て機会を狙っていました。 菊名の現場の打合せ終え、そそくさと車を走らせて11:30着、私がこの日の最初の客のようです。 迷うこと無く此方をポチリ、カウンターは一番奥に座り後はガン見タイム(^^) 丁重でそつの無い作業で御対麺、小…
らぁめん夢(東神奈川) 03月25日
店舗外観 味玉ラーメン  チューシュー 味玉 麺 スープ 煮干し出汁入り・スポイト らぁめん夢 (ラーメン / 東神奈川駅、仲木戸駅、反町駅 昼総合点★★★☆☆ 3.5 …
[97点] 醤油ラーメン + 麺中盛り ¥850@らぁめん 夢 03月23日
★醤油ラーメンを頂きました。以前も同メニューを楽しましたが、以前に比べて、鶏油が減り、出汁がより繊細に味わえるようになりました。とっても旨いスープ!横浜付近で際立っていると思います。 ★チャーシューも、以前の煮豚から、本格的チャーシューになってます。これも…
鶏節スープ 03月22日
/あずみ大崎店にて三種の天ぷら盛り合わせそば/らぁめん夢@東神奈川にてわんたんらーめん/ 朝は移動中に気になっていた、JR大崎駅改札内のDila大崎にある、あずみ大崎店(ホームページ)。 ジェイアール東日本フードビジネスの経営、現在は北松戸店、熊谷店、国際…
らぁめん 夢@東神奈川(神奈川県) 「濃厚らーめん」 03月21日
豚骨魚介系や白河系など振り幅のある豊富な経験値。引き出しの多い、店主髙橋究幸氏による「らぁめん 夢(むー) 。 続きを読む…
[92点] 特製つけ麺 1080円@らぁめん 夢 03月16日
この日もまた新子安が現場でした‼️ トーゼン前回気に入った此方へ早めの再訪です♫ 2度目は開店同時のPP❗️ 小慣れた❓感じで表題をポチりし、前回同様で カウンター左奥に座り、店主の作業をジロジロw いつも通り小皿たくさんのビジュアルに迎えられ 食べる…
[91点] 特製つけ麺 1080円@らぁめん 夢 03月03日
やっぱ脚で見つけたらーめん屋ってサイコー‼️♫ *正に出逢いでしたー♫ この日も新子安の現場で最寄りを散策。 東神奈川辺り迄少し走ってると、並びを発見❗️ ん⁉️あれはらーめん屋か❓ 即座にハザードを点灯し、路肩に停車し確認へ! 見た目から雰囲気ある狭いお…
らぁめん夢煮干し750円トッピングは別皿煮干しは堅い激熱で火傷しました#ラーメン... 02月19日
らぁめん夢 煮干し750円 トッピングは別皿 煮干しは堅い 激熱で火傷しました #ラーメン #横浜 #yokohama #noodle #noodles #煮干し #にぼらぁ #ニボシスト Satoru さん(@satorusann)がシェアした投稿 -…
[75点] わんたんらーめん@らぁめん 夢 02月06日
鶏が主体と思われるややオイリーなスープで少し大味な感じ。 麺はしなやかな中細麺で三河屋製麺の麺箱が見えました。 チャーシューは鶏が一種類と豚二種類の計3枚。 特に豚バラは分厚く、ホロホロで美味しかった。 わんたんは餡にもう少し工夫があればいいと思う。 味変…
[85点] 味玉つけ麺@らぁめん 夢 02月05日
横浜市神奈川区「らぁめん夢」にて味玉つけ麺! 昆布水に浸かった細麺と醤油のつけだれ! 味変アイテムが多くて出てきて、つけだれを使う前に色々楽しめる。やっぱりシンプルに塩だけが外せない! 熱々の醤油のつけだれが昆布水を纏った麺とよく絡むー! 最後に煮干油注入…
[85点] 煮干らーめん@らぁめん 夢 02月01日
横浜市神奈川区「らぁめん夢」にて煮干らーめん! チャーシューやトッピングが別盛りなのは、まずシンプルにこの煮干しを味わえって事なのか? 煮干と一言に言っても今はかなり種類が分かれると思う。こちらの煮干しはアツアツスープにほんのりビターな味わいがある煮干し感…
[87点] らぁめん@らぁめん 夢 02月01日
非常に鶏の旨味が重ねられたスープに、キレのある醤油感が波のように押し寄せて来るこの界隈ではダントツでおいしいだろう。 麺は三河屋製麺に変えてからはスープとの相性はいい。 店主1人できりもりするのは大変だろうなといつも思う。 煮干油が苦手なため最後の味変…

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