らーめん なが田

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[75点] 味玉らーめん(塩)@らーめんなが田 04月11日

自由に入店出来ない等、規則に少々癖があるものの、いざ入店すれば物腰柔らかい接客と、高い商品力に唸らされるだろう。調理は丁寧で、配膳も速い。 とろみがありそうで、さらっとあっさりなスープ。但しソリッドで濃厚な鶏の旨味に隙は無く、円やかな口当たりに蓮華の加速が…

[99点] 濃厚鶏だしラーメン 味噌@らーめんなが田 02月24日

特製 らーめんのトッピングが変更になってました チャーシュー1枚になり・鶏つくね2個・半味玉1個・ 鶏胸肉柔らか煮2枚 が追加になりました 特製の味噌をオーダー 変わらず安定の味 いつもは塩をオーダーするがたまに味噌も良い 濃厚さが丁度よくなって素晴らしい…

[91点] 特製味噌らーめん＋ライス@らーめんなが田 01月31日

前日分。12時前に到着する。路地裏にたたずむ一軒。店主が声をかけるまでは外で待機だそうな。1ロット2杯ずつの提供のようだ。しばらく待つと店主が出てきてメンマとのりの提供ができないと説明を受けて入店する。物価高騰のあおりらしいが。 麺は中太のほぼストレートな…

[98点] 特製ラーメン(味噌)@らーめんなが田 01月25日

特製ラーメンの味噌味 最近は味噌もほどよい濃さで鶏ダシの美味さを感じられるようになった 味噌味の中に濃厚な鶏ダシラーメンスープを感じられる 以前は味噌のしょっぱさが際だって強めだったが変わりました 特製の鶏チャーシューは無くなり鶏肉団子(つくね)に変更 塩…

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