ラーメン屋 ジョン

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[85点] 塩ラーメン(770円)@ラーメン屋ジョン 08月16日

8/14(火)19：50 9割の入り すっと体に入ってくるようなどこまでもさりげなく滋味深いコクが広がる。動物系＋魚介をベースに、乾物あたりの旨みも万遍なく抽出されているような印象。鶏油の使い方も絶妙でやや多めの鶏油が作り出すまったり感が、塩角を削り、コク…

[93点] トロトロ昆布水つけ麺(醤油)900円@ラーメン屋ジョン 08月11日

トロトロ昆布水つけ麺(醤油)戴きました。 麺は角極細ストレートのエッジに尖りがある心の味食品社製で、啜り心地と喉ごしは極細ならではの醍醐味が楽しめる少し長めなコシのある秀逸な麺です(麺量：茹で前250g位で腹8.5分目といったところです)。 つけ汁は辛味と…

ジョン@武蔵関 08月11日

ラーメン屋 ジョン ☆☆☆☆.3 武蔵関)トロトロ昆布水つけ麺(醤油)900円JOHNトロトロ昆布水つけ麺(醤油)戴きました。麺は角極細ストレートのエッジに尖りがある心の味食品社製で、啜り心地と喉ごしは極細ならではの醍醐味が楽しめる少し長めなコシ…

[86点] 煮干ラーメンジョン(790円)@ラーメン屋ジョン 07月23日

休日の昼、武蔵関駅。 あまり聞き慣れない駅名です。西武線に乗ってもいつも通過している駅です。 オープンと同時に到着。3番目。 やはり皆さん昆布水のつけ麺いきます。 私は初めてなのでお店のベーシックな煮干を。 味も見た目もしっかりと流行に乗っている美味しいラ…

[82点] トロトロ昆布水つけ麺(煮干し)@ラーメン屋ジョン 07月21日

土用の丑の日の7月20日、高い鰻よりジョンさんの昆布水が食べたくなり仕事帰りに遠回りして18時訪問ー！ ちょうど開店準備に出て来たジョンさんを発見！ ストーカーちっくにその後を追うようにそのまま店内へ(笑) 前回訪問の時つけ汁を醤油にしたので、今回は煮干し…

ラーメン屋 ジョン(武蔵関)トロトロ昆布水つけ麺 醤油 07月07日

西武新宿線車内は 今日も顔色悪い女子高生が難しい顔して囲碁アプリ。23区最西端の聖地 東埼玉と称される武蔵関現場へドンブラコ。ラーメン屋 ジョン2017年11月OPENの武蔵関人気店。気優しいベトナム出身のジョン店主。東十条名店 麺処ほん田を始め TRSな…

[84点] とろとろ昆布水つけ麺(醤油)@ラーメン屋ジョン 06月29日

理想の髪型は槇野。 どうも、駄肉です。 日本のポーランド戦はある意味すごかったですね。 個人的にはシステムが許すのならば、いかなるプレイもOKだと思いますよ。正々堂々は実力者がやればいいんです☝️ リーグ突破おめでとう！！…

[86点] トロトロ昆布水つけ麺(醤油)@ラーメン屋ジョン 06月23日

今回も会社帰りに寄り道ー！ 6月21日、午後営業開始すぐの18時05分、前に訪問して衝撃を受けたコチラへ再訪です。 狙うはトロトロ昆布水つけ麺！ 夜営業トップ入店、後客4名です。 入り口左手の券売機で…あれ…？…売り切れランプ点灯中ー(-_-;) 私のカラ…

鶏の旨さ、醤油キリリー80杯目火影 06月13日

RAMEN 火影 produced by 麺処ほん田東京都品川区大井1-1-9電話 03-6429-7510営業時間11:30ー15:00、18:00ー24:00(L.O.23:30)日曜11:30ー15:00月曜休み関内から大井町へ。向かうは「ほん田」プ…

[80点] トロトロ昆布水つけ麺@ラーメン屋ジョン 06月06日

平日の昼時8席のカウンターは満席。前回の無化調、鶏豚不使用、100%煮干しの煮干しラーメンが結構イケたので、次回は醤油ラーメンをと思っていましたが、昆布水つけ麺が流行っている昨今、どうしてもトロトロという昆布水つけ麺が気になっていたのでこちらのメニューにし…

ラーメン屋 ジョン@武蔵関 ／ トロトロ昆布水つけ麺(醤油) 06月05日

ラーメン屋 ジョントロトロ昆布水つけ麺(醤油)[訪問日]2018年6月2日(土)[評価]★★★★★…

武蔵関、ベトナム人店主の煮干しがハイクオリティー73杯めラーメン屋ジョン 06月04日

ラーメン屋ジョン東京都練馬区関町北4-1-7電話 03-6795-1984営業時間11:30ー14:30、18:00ー22:00水曜休み今日は四月に1日休まなかった日があるか、代休。朝から快晴でかなり暑い。10:30出発で武蔵関まで行く。武蔵関なんて二郎風…

[85点] トロトロ昆布水つけ麺 醤油@ラーメン屋ジョン 05月29日

900円。2018.05.28(月)、13:00訪問。昼飯マックドライブスルー予定だったが、コチラを発見。ギリギリいけそうな感じで時間が空いた。先客6人、後1人で満席。と思ったらすぐに満席、待ち1人。 BGMはラジオかもしれないが、洋楽が。卓上にはレモン酢…

[85点] 煮干ラーメンジョン＋味付和え玉@ラーメン屋ジョン 05月18日

オープン以降人気があり比較的近かったのに漸く6ヶ月経っての初訪です…

[88点] 特製醤油ラーメン@ラーメン屋ジョン 05月17日

5月17日、とうとう我慢出来なくなり、仕事終わりに会社からほど近くのこちらへ突撃ー！ 19時訪問時前客4名、店内カウンターで8席。 入り口の中の左手にある券売機で、まだDBにレビューのなかった表題を選択。 店主さんの丁寧なワンオペにて待つ事約10分で着丼ー…

武蔵関「ジョン」★ 05月05日

  北口の新店。一番人気という煮干しにしたがちょっとエグミあり。ノーマルにしとけば良かったかも。麺はかなりの低加水。好みが分かれるところだろう。低温調理チャーシウは、とにかく飽きたのでやめて欲しい。770円 …

[76点] 特製煮干しラーメン ￥990@ラーメン屋ジョン 04月21日

初めて訪問しました。 一番人気は煮干しとの事なので特製で食券を購入しました。 食べた印象はライトな煮干しラーメンだと思いました。食べやすいです。チャーシューも美味しいと思います。ただ煮干しを求めて食べに来る方には期待外れかもしれません。 提供までに時間がか…

ラーメン屋ジョン(武蔵関)醤油ラーメンジョン  04月19日

西武新宿線車内は 今日も顔色悪い女子高生が難しい顔して囲碁アプリ。23区最西端の聖地 東埼玉と称される武蔵関現場へドンブラコ。ラーメン屋ジョン2017年11月OPENの武蔵関人気店。気優しいベトナム出身のジョン店主。東十条名店 麺処ほん田を始め TRSなど…

ラーメン屋ジョン@武蔵関 04月15日

急に1週間で3回目ですけど，今年の21杯目は，ジョンにやってきました.ほん田出身のベトナム人店主さんがオープンさせたお店.行く機会をうかがっておりました.武蔵関は西武新宿線の駅.練馬区の端の方ですね.駅からはほど近く.12時30分頃着いて，店内8席がちょう…

[84点] 特製煮干しラーメン@ラーメン屋ジョン 03月16日

東南アジア系？の店主。 一杯ずつ丁寧に温めていた。 店内は暗めだが、 BGMの音は大きめ。 スープはあっさりだが、 しっかりした味わい。 いつものパツ麺。 チャーシューはこれまたいつもの 豚と鶏の2種。 アオサ海苔が良い香り。 総じて水準以上。 接客もとて…

[77点] 煮干ラーメン@ラーメン屋ジョン 03月11日

1月30日 夜訪問 スープ 煮干しとしてはかなり疑問符つくも塩スッキリした良いもの 麺 中細いもの、スープの雰囲気壊さない良い組み合わせ 塩としては合格ですが煮干しとしてうたうならばクセもふくめて違うアプローチ期待します、ごちそうさまでした…

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