手打ち正麺 Hachimitsu

最新記事トップ10

手打ち正麺 Hachimitsu 01月23日

[しなそば] 首都圏ラーメン遠征！ 2023年に五反田にオープン した 【手打ち正麺 Hachimitsu】 長年、和食料理人として活躍された方がオープンされたという、手打ちの自家製麺が味わえるお店です。 18時過ぎにお店へ。 地下にお店はあります。 券…

手打ち正麺 Hachimitsu[西五反田1](9) 01月13日

特製しなそば¥1200 五反田周辺の用事の後にこちら。日曜定休だけど今日は祝日で営業してた。夜の部開始5分前到着で前にひとり。 手打ち太麺に貝の旨味が目立つ魚介スープの塩ラーメン。白だししなそばはもっと貝を感じる模様。う […] The pos…

2024年私的満足度No1ラーメン屋さん 12月31日

2024年はなんと言っても愛犬のダックスが2回もヘルニアを発症しまい、生活が一変してしまったことが一番大きな出来事だったような。とはいえ、趣味のラーメン屋さん訪問は毎週欠かさず遂行し、今年の訪問件数は64件でした。さて、2024年に一番満足したラーメン屋…

[98点] 特製白だししなそば＋チャーシュー丼@手打ち正麺 Hachimitsu 12月25日

角打ち帰り、1年ぶりくらいに立ち寄る。19時前に入店し、空席あり。BGMはクラプトン、シブい 注文が入ってから麺は手動式機械切り。トントントントンと心地いい音が聞こえてくる。 麺はピロピロの乱切りなブツで、モッチリタイプではなくプリッとした噛みごたえのある…

2024年132杯目／五反田『手打ち正麺Hachimitsu』 12月18日

今の住まいは千鳥町まで徒歩圏内なので、池上線沿線も攻め込みやすくなりました JRの五反田というか池上線の大崎広小路からの方が近いですね 手打ち正麺hachimitsu』！！ 駅を出て山手通りを目黒方面に歩いて数分ですねお店は階段を降りた地下にあ…

[86点] 特製しなそば、麺大盛り@手打ち正麺 Hachimitsu 10月29日

麺は極太の縮れ。 手打ち、手切りの手揉み。 密度の高い食感。 太さも食感もバラツキある。 それがデフォルトな様子。 スープは清湯の醤油。 出汁が優しく。 まるでうどん出汁のよう。 あっさり。 2種類のチャーシュー、2個の肉ワンタン、味玉、ネギ、みつば。 大…

[88点] 小600円大蒜@ラーメン二郎 目黒店 09月24日

9月20日 金曜夜 ラーメン二郎目黒店 手打ち正麺 Hachimitsuから予定通りの連食！ 小600円大蒜 麺、非乳化スープ、ほぐし豚が美味い…

[92点] しなそば(醤油)@手打ち正麺 Hachimitsu 09月13日

大崎広小路の『手打ち正麺 Hachimitsu』に訪問。 オープンは2023年4月。 麺を手打ちの麺帯から切り出して手揉みされる自家製麺のお店。 主となるメニューは「しなそば(醤油・白だし)」と背脂が入るバージョン。 注文は初訪という事で「しなそば(醤油)…

[91点] しなそば@手打ち正麺 Hachimitsu 08月06日

お昼のオープンの時間に行きましたが、既に5人ほどが並んでいました！ 僕が入ったあとも次々とお客さんが来ていて人気店なのが伺えます！ まずは券売機の左上からということで、しなそばにしました！ 味わい深いスープと自家製の手打ち麺がマッチしてて美味しかったです！…

[90点] 特製しなそば¥1200@手打ち正麺 Hachimitsu 08月05日

貝(ほたてとあさりらしい)の 効いた醤油のスープはじんわりとバランスが良くて美味しい 麺は注文時に切ってたが不揃いだがコシのあるモチモチ手打ち太麺が存在感あり。 レアチャーシューと鶏チャーシューは2枚づつと味玉、ネギなど それとワンタンが2つ入っているがこ…

Ramenbuzz トップに戻る

併せて話題のラーメン店

1. ラーメン二郎 目黒店