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ラーメン 健やか

住所:東京都武蔵野市中町1-28-1 :[Y!地図]

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  1. 三鷹駅
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  1. 醤油
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  3. 鶏白湯
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エクスパンシス

最新記事トップ30

[85点] 味玉醤油と貝のラーメン880円+ワンタン280円@ラーメン 健やか 02月17日
2月14日 「いしばし」さんで美味しい一杯を食べたあと、少し荻窪で所用を済まし、せっかくこちら方面に来たので連食をすることに(^^) 課題店であった「健やか」さんに訪問ー! 1時10分に到着。お店に入ると私で満席…
[96点] 醤油と貝のラーメン(プロトタイプ)@ラーメン 健やか 02月09日
生醤油を使うようになり、醤油の風味や味わいが深くなったのが一月下旬。 ただ、そのスープは醤油が勝ちすぎていて、少し旨味とのバランスはまだこれから調整なのかなという印象だった。 そこから銀ダラ鶏白湯、鯵煮干、鯖煮干などの限定を挟み、ほぼイメージに近いものが出…
三鷹の人気店“ラーメン 健やか”にて限定の『特製鯵煮干つけ麺 大盛』を。Twitterに... 02月08日
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[90点] 特製 醤油と貝プロトタイプ 980円@ラーメン 健やか 02月07日
ラーメン健やか@三鷹 特製 醤油と貝 プロトタイプ 980円 嘘だろ⁉️例のあれで健やかの醤油が一気に旨味も纏まりも数段アップ❗️ メイン醤油を生醤油に変えた初期は良くも悪くも焦点は醤油だったが、ツイッターの画像通り加えられた食材効果で初口は節の香りが重…
[94点] 限定 細麺 鯵煮干つけ麺@ラーメン 健やか 02月02日
昨日、昼にラーメン健やかにて、限定 細麺 鯵煮干つけ麺をいただいてきた。 本当は篠塚さんの麺の盛り付けを期待して予定していたのだけど、13時からということで、それでは仕事に間に合わないので諦めて限定を楽しもうと訪問。 しかし、自分が座って注文が通ったあとは…
[86点] 特製煮干しラーメン@ラーメン 健やか 02月02日
1年8ヶ月ぶりの訪問です 先客数組、後客1組と週末の夜は落ち着いた感じなのでしょうか 待つこと5分ほどで配膳、大ぶりな鶏と豚の低温調理チャーシューの存在感が目立ちます スープは煮干が強めに効いています おそらく鯵煮干も使われているのではないかと思います チ…
[82点] チャーシュー二種塩と貝のラーメン+ チャーシュー丼@ラーメン 健やか 02月01日
1/29(火)の12:14頃に行ってきました。 いつも混んでいるが、今日は運良くすぐ入れた。 最近はそこまで混んでないのか、それともたまたまか。 待つこと4分程度で着丼。 ということでまずはスープから。 強烈なインパクトはないものの、貝のやさしい出汁が効い…
[88点] 濃厚煮干ラーメン 和え玉@ラーメン 裏健やか 01月28日
ラーメン健やかの月曜日特別営業、裏健やかにて、濃厚煮干ラーメンと和え玉。 公式Twitterにて、「今日の濃厚は背ぐろが上品な旨味の強い煮干しを使っているのでかなり煮干しの旨味が強いスープに仕上がってます!!」とのアナウンス。 元々寄る予定だったものの、期…
資本系だが、こんな美味いちゃんぽんないよー20杯目じげもんとん 01月26日
じげもんとん champon style三鷹店東京都武蔵野市中町1-20-10電話 0422-27-7536営業時間11:30ー15:00、17:30ー23:30[日] 11:30ー15:00/17:30ー22:00三鷹でもう一杯。去年西川くんと「健やか」…
[100点] 限定 太麺 銀ダラ鶏白湯つけ麺@ラーメン 健やか 01月25日
ラーメン健やかにて、限定 太麺 銀ダラ鶏白湯つけ麺。 「凄いの出来た」「明日お楽しみに」「もう二度とやらない(多分)」と公式Twitterで前日夜にアナウンスがあり、そりゃ逃せるはずがないと訪問。 銀ダラの臭みエグみをしっかり消し、旨味と味と香りだけを…
[91点] 醤油と貝のラーメン@ラーメン 健やか 01月24日
昼に、ラーメン健やかにて醤油と貝のラーメン。 昨日より醤油が生醤油に変更され、それは行かないわけにはいけないと訪問。 生醤油に変えてどんな風になったか楽しみにしながらの対麺。貝と醤油のとてもいい香りがして、期待が高まりまくる。 スープは一口飲んでみる…
[90点] 特製醤油と貝 980円@ラーメン 健やか 01月23日
ラーメン健やか@三鷹 特製醤油と貝 980円 焦らしに焦らした新・健やかの醤油が登場❗️ メイン醤油を生醤油に変えた効果で一口目から醤油の香りと強さが支配する。ここまで醤油感が強いのは鏡花以来だ。食べ進めていくと何時もの貝の旨味が徐々に押し寄せて、タルトゥ…
【今週のラーメン3570】 らぁめん葉月 (東京・雪が谷大塚) 葉月ワンタン麺+味玉 ー時代を先取るイノベージョン!白出汁魚介のハイスペックニュー葉月らぁめん!! 01月20日
フルモデルチェンジの意気込み感じてー <全体&スープ> W白醤油の柔らかい余韻にしたたかな魚介の旨みが溶け行く・・・新しい葉月の世界観! <麺> ご自慢の強力デュラムセモリナ粉配合のストレート麺!今度はちょっとスリムなスタイリッシュ細麺! <チャーシュー…
三鷹の“ラーメン 健やか”。昨年のTRYラーメン大賞の新人部門の醤油、つけ麺部門で入賞の実... 01月15日
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[92点] 限定 太麺 鶏白湯つけ麺@ラーメン 健やか 01月13日
昼、鶏そば山もとのあとにラーメン健やかにて、限定 太麺 鶏白湯つけ麺を。 間に合わないかなーと諦めてたけど、どうにか残ってたらしいので訪問。 周りはやたらと普通のつけ麺を頼むひとが多かったので、昼はつけ麺売り切れも起こった模様。 久しぶりに食べた鶏白湯は、…
[95点] 味玉醤油と貝のラーメン・大盛り@ラーメン 健やか 01月09日
昼に、ラーメン健やかにて味玉醤油と貝のラーメン・大盛りをいただいてきた。 今年はまず醤油ラーメンの改良が進められ、生醤油を使うように変更される予定のようで、健やかのラーメンブラッシュアップをしっかり変化前から味わって体験していきたいと訪問。 そういえば…
[90点] 特製正油らーめん@ラーメン 健やか 01月09日
【三鷹で、正油ラーメン。】 特製正油ラーメン 980円 (味たま・鶏チャーシュー2枚・豚ロースチャーシュー2枚) こちら、JR三鷹駅北口から徒歩5分程度のところにあるラーメン店です。初入店。 時刻は、12:30。ランチタイム直撃でしたが、スムーズに席に座れ…
ラーメン 健やか@三鷹 01月08日
2018年11月16日 405杯目 塩と貝のラーメン 780円】日々味を向上させるため研究を重ねているお店です。 貝のうまみがしっかり。 麺は、自家製麺。 ボツボツ。 これは好みがわかれるか? 別皿のタルトゥファータを投入すると味ががらっと変わるスープにな…
[98点] 正月限定 村越シャモロックの中華そば(1,500円) ミニチャー@中華そば 向日葵 01月02日
本日昼前に、中華そば向日葵にて行われた正月特別コラボ「中華そば向日葵×ラーメン健やか」村越シャモロックの中華そば目当てに訪問。 注文したのは、村越シャモロックの中華そば(1,500円)とミニチャーシュー丼(400円)。 そのあと墓参りなどの予定もあった…
三鷹の人気店“ラーメン 健やか”にて『限定の『特製淡麗煮干つけ麺 大盛』を。Twitte... 12月30日
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【今週のラーメン3543】 ラーメン 健やか (東京・三鷹駅) 特製貝と塩のラーメン ーまさに滋味のコンチェルト!貝出汁深み!タルトゥファータの広がり!更にバージョンアップ! 12月30日
こんなに疲れ果てた仕事納めはねぇー!近場で癒されたくて「健やか」へ 相変わらず貝の滋味が沁みるー!妙に今夜の出汁は塩も貝も鶏も優しく感じるぜ! 定番!名物!味変と言えば「タルトゥファータ」、妙に今夜は馴染む一体感だぜ! パツパツの低加水ストレート角細…
[88点] 特製貝と塩のラーメン@ラーメン 健やか 12月30日
写真付きコメントフルバージョンなら・・・ https://www.ramentabete.com/entry/2018/12/30/140047 YouTubeにまとめたよ! https://youtu.be/h1x1Wq329hI <こんなに疲れ果てた仕…
[87点] 限定 特製まぜそば225g 980円 手揉み@ラーメン 健やか 12月26日
ラーメン健やか@三鷹 限定 特製まぜそば225g 980円 友情とライバルがさらなる高みへと押し上げた、新、健やかのまぜそば❗️ 三鷹の王者さくら井の鶏油をかりてまぜそばが早くもブラッシュアップ❗️期待通り鶏油がまぜそばをよりマイルドにより満足感をアップ!…
三鷹の“ラーメン 健やか”。昨年のTRYラーメン大賞の新人部門の醤油、つけ麺部門で入賞の実... 12月23日
View this post on Instagram 三鷹の“ラーメン 健やか”。昨年のTRYラーメン大賞の新人部門の醤油、つけ麺部門で入賞の実力店。今日は、麺も従来の細麺の他に太麺、手揉み麺が選べます❣️ 見た目の美しさで美味しさを確信するのは相変わ…
[87点] 味噌つけ麺大盛り・半熟味玉無料トッピング(830円)@東京味噌らーめん 鶉 12月19日
武蔵境駅最寄り、東京味噌らーめん鶉にて味噌つけ麺大盛り(830円)、twitter見たで奥久慈卵の半熟味玉無料トッピング。 ※twitter見たでいつもトッピングサービスをやっているわけではないようなのでお気をつけください。 今日は本当はラーメン健やかでま…
[85点] 特製まぜそば225g 980円@ラーメン 健やか 12月18日
ラーメン健やか@三鷹 特製まぜそば225g 980円 2018年健やか自家製麺の集大成ここにあり❗️ 自家製麺でも太麺を始めてから絶対狙ってるなと思ってましたが焦らしに焦らして年の瀬にとうとうまぜそばが健やかに登場❗️健やかと言えば貝と同時にトリュフオイル…
[95点] 特製貝と塩 980円 太麺オーダー@ラーメン 健やか 12月13日
ラーメン健やか@三鷹 特製貝と塩 980円 太麺オーダー ソリストは貝だがオーケストラの如き重厚な旨味溢れる貝塩ラーメン❗️三鷹で1番好きな塩ラーメンです❗️ ブラッシュアップ後塩は初だが、その進化は予想を遥かに超えていた❗️一口目から貝の旨味の濃度が以前…
ラーメン 健やか@武蔵野市 12月12日
訪問日: 2018.11.23 メニュー: 味玉 塩と貝(\880) 味: 塩 コメント: 今日紹介するのは、三鷹駅北口から少し歩いた所にある「健やか」。 11月23日12:05頃の入店で店内2人待ち。 相変わらず回転はかなり良く、殆ど待たずに席に着く事…
[100点] 特製らぁ麺(醤油)980円@麺屋 さくら井 12月08日
ラーメン健やかで食べてそのまま帰り、明日行くつもりが、お店の前を通ると珍しく店内満席なものの並びがなかったので衝動的に麺屋さくら井へ訪問。 頼んだのは特製らぁ麺(醤油)980円 本当に麺屋さくら井の醤油は抜群に美味い。醤油ラーメンは昔はこんなに好んで食べな…
[92点] 限定 ベジポタ鶏チャーつけ麺 スイートポテトversion(98@ラーメン 健やか 12月08日
ラーメン健やかにて、限定・太麺 ベジポタ鶏チャーつけ麺スイートポテトversion(980円)。 ※ノーマルなら880円。 スイートポテトversion!?とお店の告知を見て気になり、翌日食べに訪問。 健やかの麺は間違いなく美味いので、あとはどんな変化球で…

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