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らーめん ちゃん亭

住所:茨城県坂東市神田山1128 :[Y!地図]

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  1. 水海道駅
    1. 関東鉄道常総線
  1. 煮干
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[81点] 燕三条式背脂煮干しそば@らーめん ちゃん亭 12月21日
煮干しのビターと背脂の旨み・甘みのスープ。口の中で複雑に重なりあって、味わい深かかったです。硬めの平打ち麺はスープをまとっていい感じでした。美味しかったです^_^…
[82点] 煮干し中華そば@らーめん ちゃん亭 12月15日
煮干し感とか醤油感とか、スープに含まれている何もかもがベストバランス。麺の硬さもちょうどよく、口の中でのもぐもぐ食感が秀逸。淡麗煮干しを食べたいときにイメージされる一杯ですね。このお店は全てのメニューが洗練されていてハズレがありません^_^…
[81点] 漢味噌@らーめん ちゃん亭 11月25日
にんにくを効かせた濃厚味噌、たっぷりの背脂、絡めに味付けされたトロトロのホルモン、二郎のようなもやし、品名に相応しい力技の一杯です。平打ち麺とスープの相性は抜群。卓上のおろしにんにく追加で最後まで美味しくいただきまひた^_^…
[84点] 鶏出汁中華そば@らーめん ちゃん亭 11月16日
あっさり鶏出汁しょうゆ。しょうゆの香ばしさと鶏出汁の旨みがgooです。隠し味に少しだけ煮干し入ってるかもしれないです。麺は加水多めの硬め、全体的にあっさりなので、いいアクセントになっていました。美味しかったです^_^…

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