三谷製麺所

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10年ぶりの三谷製麺所 平麺の冷やし醤油つけ麺 07月08日

冷やしつけ麺醤油大盛(850円＋100円)きしめんか！？と見間違える程の平麺は僅かにかん水が入っているのでしょうねーモチモチの食感とコシ感、それでいてまったりとした喉越しは異次元のラーメンと言えるだろう！製麺所ならではの遊び心ある面白い麺でもあった(^^)…

[81点] 冷やしつけ麺塩@三谷製麺所 07月07日

営業時間の最後の方に接続。ギリギリ入ることができました。移転してから初めての訪問となります。 注文は冷やしつけ麺塩。中太麺αにて注文です。さらに替え玉平麺も注文。 写真の一杯がでて来て、まずスープを一口啜ってみます。ひんやりとしたスープに、ゆずの香りが…

三谷製麺所「冷やし 塩(中太麺α)」 04月15日

冷やし 塩(中太麺α) (850円) 森ノ宮周辺にある「三谷製麺所」に訪問してきました♪ 今回は期間限定の「冷やし 塩(中太麺α)」をいただきました。   鶏ガラ、豚骨の動物系からとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度は低めの塩冷つけ汁で引き締まっ…

三谷製麺所 04月06日

卵かけ麺(冷) 大盛2玉 2杯目(醤油 700円)★★★★麺は中太ストレート麺。具はネギ,生卵を使用。 今回は『卵かけ麺』の(冷)を頂きました。だし醤油が冷たい麺とよく絡み、ゴマ風味をアクセントに、生卵のまろやかさに醤油の旨みと甘みが加わり、シンプルながら…

[83点] つけめん 大盛 平麺 900円@三谷製麺所 03月25日

日曜日の12:57にチャリで訪問。中待ち4名、外待ち1名で、着丼は13:15でした。色々な麺の種類を選択できるみたいで、首記の平麺をお願いしました。 麺：ほうとうより薄い仕上がりみたいな平麺はしっかり冷水でシメられた冷たい仕上がり。食感はモチモチ、啜り心…

三谷製麺所「つけめん(大盛)(5杯)」 03月09日

つけめん(大盛) (5杯)(900円) 森ノ宮周辺にある「三谷製麺所」に訪問してきました♪ 今回は「つけめん(大盛)」をいただきました。 鶏ガラ、豚骨の動物系からとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油つけ汁で胡椒の香ばしさに適度に効かされた鶏出汁…

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