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麺屋 紅

住所:東京都台東区千束1-15-8 :[Y!地図]

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  1. 細麺

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[87点] 塩ラーメン(細麺) 780円@麺屋 紅 02月13日
週末より麺が「浅草開化楼」から変わる! という前に最後のコラボを「塩」で頂く。 今回は鶏油の出来がいつもと若干違い、 より鶏の旨味の濃さが伝わって一際美味い。 この出汁の旨さが塩だと本当にダイレクト! 恐らく、店主的には少しバランスが悪いと 思っている…
麺屋 紅 @浅草 02月08日
2月2日 今日は、浅草ー♪ 何故か、蟹煮干しが出回ってきた(笑) 麺屋 紅にて、6周年記念らーめん! カニ煮干し 太刀魚煮干し あさりとハマグリの旨味をのせてー味は醤油と塩が選べて、分かりやすい塩を選択! (^o^)スープはカニ煮干しと太刀魚煮干しベースに…
[80点] 鶏油醬油らーめん 細麺@麺屋 紅 09月30日
鶏油が上に浮いていつまでもスープが熱い。細麺は茹で具合がうまくて固めだけど、そんな伸びることもない。浅草開化楼の麺が美味しい。…
[85点] 細つけ麺 極(9月限定) 950円@麺屋 紅 09月06日
今月の限定ラーメン!! 先月、つけ麺の裏メニューとして好評を 博していたという通称「変態つけ麺」が 今月の限定麺として発売されたみたいだ。 つけダレはカエシと鶏油のみで、 麺側は冷えた出汁水の中に浅草開化楼の 細麺。生卵黄がトッピングされている。 叉焼や.…

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